為落實(shí)南通市政府工作部署和市打私辦強(qiáng)化反走私綜合治理暨開(kāi)展打擊整治非設(shè)關(guān)地走私專項(xiàng)行動(dòng)要求，督促食品冷庫(kù)和冷凍肉品經(jīng)營(yíng)者履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防走私冷凍肉品流入市場(chǎng)，近日，江蘇省南通市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)倪建明帶隊(duì)突擊檢查大型超市食品冷庫(kù)及冷凍肉品安全。市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法稽查處、食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人等參加檢查。

倪建明一行深入麥德龍南通崇川商場(chǎng)店等大型超市食品冷庫(kù)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱臺(tái)賬、問(wèn)詢交流等形式，重點(diǎn)檢查了庫(kù)存冷凍肉品的進(jìn)貨記錄是否完整，進(jìn)貨單據(jù)、檢驗(yàn)檢疫證明、肉品品質(zhì)合格證明等是否齊備，進(jìn)口肉品是否有相應(yīng)批次的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，是否做到物單一致，冷庫(kù)溫控設(shè)施是否正常運(yùn)行，是否存在變質(zhì)、過(guò)期食品等情況。檢查組充分肯定了麥德龍南通崇川店在食品安全追溯體系建設(shè)中所取得的成效，同時(shí)也對(duì)完善紙質(zhì)臺(tái)賬與電子臺(tái)賬查詢功能進(jìn)行了細(xì)致的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

倪建明強(qiáng)調(diào)，從事食品冷庫(kù)和冷凍肉品的經(jīng)營(yíng)者要認(rèn)清形勢(shì)，按照法律法規(guī)要求，全面落實(shí)食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，重點(diǎn)把好“四個(gè)關(guān)口”。一是追溯關(guān)。要嚴(yán)格落實(shí)索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立健全全程追溯機(jī)制。二是自查關(guān)。要定期檢查冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度、環(huán)境衛(wèi)生狀況和食品保質(zhì)期，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)，對(duì)臨近保質(zhì)期或過(guò)期變質(zhì)食品及時(shí)依法處置。三是人員關(guān)。要加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)考核，做到明責(zé)任、守法律、懂規(guī)范、會(huì)操作。四是貯存關(guān)。要按照標(biāo)明的儲(chǔ)存條件進(jìn)行存放，對(duì)生鮮肉品和易腐凍品實(shí)行全程冷凍冷藏。

倪建明要求，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)要進(jìn)一步發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能，繼續(xù)以食品冷庫(kù)和冷凍肉品、食糖等食品為重點(diǎn)，積極配合開(kāi)展打擊走私專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)抓好市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理工作。通過(guò)建立健全冷庫(kù)食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，確保廣大群眾“菜籃子”安全。