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盒馬鮮生公開銀鱈魚三文魚等海產品命名標準

2020-04-02 15:53來源：西安網 編輯：小可
銀鱈魚究竟是什么魚？虹鱒魚到底是不是三文魚？市場上各種名目的水產品究竟對應的是什么品種？這些讓消費者混淆困惑多年的老問題，終于有人給到了明確的說法。
5月13日，新零售標桿品牌盒馬宣布，旗下自有品牌“帝皇鮮”將率先針對銀鱈魚、三文魚等容易讓消費者困惑的產品的名稱定下規(guī)矩，從自身做起抵制市場亂象，讓消費者明明白白消費。
據了解，自從三文魚進入中國市場后，就涌現出各種“前綴”，如挪威三文魚、帝王三文魚、紅三文魚等等，甚至還出現了“淡水三文魚”這樣怪異的名稱組合。關于淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚是不是三文魚，也曾引起消費者和輿論的廣泛質疑。銀鱈魚的情況更為復雜。銀鱈魚是市場通行的名字，主要是指小鱗犬牙南極魚和阿拉斯加黑鱈（裸蓋魚）。但在生物學上，兩種魚都不是鱈魚屬，只是由于資源量少，營養(yǎng)、口味也更佳，因此售價比鱈魚更高。而市場上冠以各種“鱈”的產品大大小小也有十數種，多數消費者根本無從分辨。
為解決這種市場亂象，盒馬和MSC（海洋管理委員會）共同發(fā)布了盒馬帝皇鮮銀鱈魚的命名標準。帝皇鮮銀鱈魚采用的“巴塔哥尼亞犬牙魚”（又名小鱗犬牙南極魚），拉丁名為“Dissostichus eleginoides”，帝皇鮮三文魚必須是“大西洋鮭魚”，拉丁名為“Salmo Salar”。除此以外，盒馬還發(fā)布了帝王鮭（海水養(yǎng)殖的大鱗大馬哈魚）、泰國黑虎蝦（斑節(jié)對蝦）、北極甜蝦（北方長額蝦）等6款海產品，在商品名、中文學名、拉丁文名、英文名等方面做了命名規(guī)范。