2月20日，平頂山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《平頂山市大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部食品安全總監(jiān)管理暫行辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）。據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)孫國(guó)權(quán)介紹，這是平頂山市壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，抓住企業(yè)“關(guān)鍵少數(shù)”，切實(shí)發(fā)揮食品安全總監(jiān)在食品安全中作用的一個(gè)有力舉措。

根據(jù)《辦法》，大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，依法設(shè)置、配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)，并明確食品安全總監(jiān)的崗位職責(zé)。

《辦法》指出，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對(duì)本企業(yè)食品安全工作全面負(fù)責(zé)，建立并落實(shí)食品安全主體責(zé)任的長(zhǎng)效機(jī)制。食品安全總監(jiān)應(yīng)當(dāng)按照崗位職責(zé)協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作。

因食品安全違法被吊銷許可證的企業(yè)，其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得擔(dān)任食品安全總監(jiān)。因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，終身不得擔(dān)任食品安全總監(jiān)。

大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部應(yīng)建立食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，明確食品安全總監(jiān)、應(yīng)急處置職責(zé)、工作流程；一旦發(fā)生食品安全事故，食品安全總監(jiān)督促大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)預(yù)案，封存導(dǎo)致食品安全事故的食品和現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)，組織開展召回；在兩小時(shí)之內(nèi)向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

此外，大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部食品安全總監(jiān)應(yīng)當(dāng)配合市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)、大型食品批發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、食品集中交易市場(chǎng)開辦者、食品展銷會(huì)舉辦者參照?qǐng)?zhí)行該辦法。（吳學(xué)清）