黑龍江伊春市打造校園餐“媽媽食堂” 用“家的溫度”守護師生舌尖安全

中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局 李微）在秋季學期校園食品安全保障工作持續(xù)推進之際，伊春市市場監(jiān)管局以“讓家長放心、讓學生暖心”為辦實事出發(fā)點，全力打造校園餐“媽媽食堂”，將“家的關(guān)懷”融入校園餐管理每一個環(huán)節(jié)，讓校園餐不僅安全達標，更充滿“媽媽做飯”的安心與美味。

“媽媽食堂”核心理念：把學生當“自家孩子”

“媽媽食堂”以“像媽媽一樣用心選食材、像媽媽一樣細心做飯菜”為核心，從食材采購到餐桌服務，全程貫穿“細致、貼心、安全”的家庭式管理思維，采購時優(yōu)先選擇本地新鮮蔬果、優(yōu)質(zhì)肉蛋，杜絕過期、劣質(zhì)食材；烹飪時注重營養(yǎng)均衡，根據(jù)學生生長發(fā)育需求搭配葷素，減少重油重鹽，提供小份添餐服務，讓每個孩子都能吃到合心意的飯菜，真正實現(xiàn)“校園餐，家味道”。

特色舉措，筑牢“媽媽級”安全防線

透明化管理：設立“家長開放日”。邀請家長代表走進食堂，實地檢查食材質(zhì)量、觀摩烹飪流程、試吃當日菜品，提出改進建議，實現(xiàn)“陽光食堂”零距離監(jiān)督。

個性化服務：照顧每一個“小需求”。針對過敏體質(zhì)、特殊飲食需求的學生，“媽媽食堂”建立專屬檔案，提供定制化餐食，如為乳糖不耐受學生準備無奶主食，為素食學生搭配專屬素菜，如同“媽媽細心定制家庭食譜”。

多部門聯(lián)動，為“媽媽食堂”保駕護航

市市場監(jiān)管局與教育局、衛(wèi)健委等7部門開學初對全市學校食堂進行全覆蓋聯(lián)合檢查，確保開學初學校食堂符合相關(guān)要求；秋季開學對食堂食材進行抽樣檢測，確保源頭安全；發(fā)放《帶量食譜常見錯誤及指導手冊》、“媽媽食堂”明白卡，提升食堂工作人員專業(yè)能力。

校園餐不僅是一頓飯，更是學生健康成長的重要保障。伊春市局將持續(xù)以“安全為基、營養(yǎng)為要、溫情為魂”，守護“校園餐”安全，為廣大師生筑牢舌尖上的安全防線，讓校園成為充滿愛的“第二個家”。