“這個冰鏟用完了要收起來，要是污染了食用冰塊可不行”“個別衛(wèi)生死角注意清理”“從業(yè)人員私人物品不要隨意擺放”……1月23日上午，浙江省市場監(jiān)管局聯(lián)合杭州市局、西湖區(qū)局對杭州黃龍飯店、名人名家（文二店）開展了“年夜飯”食品安全專項檢查。執(zhí)法人員走進后廚重地，打開消毒柜、冰柜等設(shè)備，重點對商家的供餐能力、食材采購、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等方面進行了全要素排查。

“從今天的檢查情況來看，兩家單位總體情況不錯，個別問題已當場處理，其他問題后續(xù)會進行針對性復查，確保整改到位，消除食品安全隱患?！爆F(xiàn)場執(zhí)法人員介紹。

這段時間，像這樣的專項檢查，已在全省鋪開。隨著蛇年春節(jié)臨近，“年夜飯”市場愈發(fā)火熱。據(jù)統(tǒng)計，2025年浙江共有“年夜飯”承接單位4896家，預(yù)訂桌數(shù)近9萬桌，與去年基本持平。為切實把好“年夜飯”食品安全關(guān)，各地市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)承接“年夜飯”的餐飲單位進行摸排檢查。目前，全省已對“年夜飯”承接單位進行全覆蓋檢查，責令322家存在問題的單位整改到位。

此外，為確保每一份食材品質(zhì)可靠，從源頭上消除食品安全風險隱患，各地市場監(jiān)管部門加強對源頭食材的抽檢。2024年12月以來，抽檢農(nóng)批市場、“年夜飯”承接單位等消費場所各類食品3812批次，合格率為99.86%；針對“年貨節(jié)”“年夜飯”等重要場景開展“你點我檢”專項抽檢2629批次。（全琳珉 市聞）