中國食品安全網訊（張記彬）中秋佳節(jié)將至，月餅作為傳統(tǒng)的應節(jié)食品，進入了銷售旺季。為確保廣大消費者吃上安全、放心的月餅，新疆霍城縣市場監(jiān)督管理局積極行動，2024年9月9日對轄區(qū)內的月餅生產小作坊進行了嚴格檢查，為中秋佳節(jié)保駕護航。

霍城縣市場監(jiān)督管理局高度重視此次月餅小作坊檢查工作，提前部署，精心組織，成立了專門的檢查小組，明確了檢查重點和工作要求。檢查小組深入各個月餅生產小作坊，對生產環(huán)境、原材料采購、生產過程控制、食品添加劑使用、產品檢驗等環(huán)節(jié)進行了全面檢查。

在生產環(huán)境方面，檢查人員重點查看了小作坊的衛(wèi)生狀況，包括生產車間的清潔程度、通風設施是否正常運行、從業(yè)人員是否穿戴清潔的工作衣帽等。

原材料采購是保證月餅質量的關鍵環(huán)節(jié)。檢查小組仔細檢查了小作坊的原材料進貨臺賬，核對了原材料的供應商資質、檢驗報告等。同時，檢查人員還對原材料的儲存條件進行了檢查，確保原材料在儲存過程中不受污染、不變質。

檢查人員對月餅的生產工藝流程進行了詳細了解  圖片來源：霍城縣市場監(jiān)督管理局

生產過程控制也是此次檢查的重點之一。檢查人員對月餅的生產工藝流程進行了詳細了解，查看了生產設備的運行情況和維護記錄。他們要求小作坊嚴格按照生產工藝進行操作，確保月餅的質量穩(wěn)定。

產品檢驗是保證月餅質量的最后一道防線。檢查小組要求小作坊建立健全產品檢驗制度，對每批次生產的月餅進行檢驗，確保產品符合國家標準。

檢查人員向月餅生產小作坊從業(yè)人員普及食品安全法律法規(guī)和相關知識  圖片來源：霍城縣市場監(jiān)督管理局

在檢查過程中，向月餅生產小作坊從業(yè)人員普及食品安全法律法規(guī)和相關知識，提高他們的食品安全意識和責任意識。通過此次嚴格檢查，霍城縣市場監(jiān)督管理局進一步規(guī)范了月餅生產小作坊的生產經營行為，提高了月餅質量安全水平，為廣大消費者營造了一個安全、放心的消費環(huán)境。在中秋佳節(jié)來臨之際，霍城縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對月餅市場的監(jiān)管力度，確保消費者度過一個歡樂、祥和的中秋佳節(jié)。

霍城縣市場監(jiān)督管理局相關負責人趙朝文表示，食品安全無小事，他們將始終把保障人民群眾的食品安全放在首位，不斷加強對食品生產經營企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，為全縣人民的身體健康和生命安全保駕護航。