中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王雅珍）為嚴(yán)厲打擊餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品違法行為，確保餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。近日，北街市場(chǎng)監(jiān)管所組織開展餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把肉類產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次專項(xiàng)整治，執(zhí)法人員以轄區(qū)大型餐飲、火鍋店、燒烤店等餐飲單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，重點(diǎn)檢查各經(jīng)營單位主體資質(zhì)是否齊全，從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，購進(jìn)使用的肉類產(chǎn)品是否有動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，用于存放肉類產(chǎn)品的冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，是否采購、使用、加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉及肉制品，是否存在無合法來源、無中文標(biāo)簽及標(biāo)簽不符合法律規(guī)定的進(jìn)口凍肉及凍肉制品，是否使用過期肉制品等內(nèi)容。同時(shí)，在檢查過程中執(zhí)法人員積極向經(jīng)營者宣講食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營者提升食品安全意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)，做到守法誠信經(jīng)營。至目前，共檢查各類經(jīng)營主體28戶，現(xiàn)場(chǎng)整改問題3個(gè)，立案1起。

下一步，北街市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位肉類產(chǎn)品的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，對(duì)摻假、摻雜、違法違規(guī)經(jīng)營單位從嚴(yán)從重查處，確保群眾吃得安全、吃得放心。