中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊越 郭書(shū)民）近日，固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、餐飲協(xié)會(huì)代表開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳，制止餐飲浪費(fèi)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，提高廣大消費(fèi)者用餐安全，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律。

檢查組人員在一家餐廳進(jìn)行監(jiān)督檢查  圖片來(lái)源：固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次活動(dòng)聚焦群眾關(guān)注熱點(diǎn)，檢查了轄區(qū)“網(wǎng)紅餐廳”和消費(fèi)者就餐人數(shù)較多的酒店、餐廳，重點(diǎn)檢查食品安全主體責(zé)任及反餐飲浪費(fèi)工作制度落實(shí)情況，檢查餐飲單位是否存在未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒、是否誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)、是否在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)等行為，檢查覆蓋證照公示、食品進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工、操作、餐具清洗消毒、儲(chǔ)藏間存放等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。同時(shí)，注重對(duì)采購(gòu)、加工、供餐餐廚全過(guò)程反食品浪費(fèi)工作落實(shí)情況的監(jiān)督檢查，檢查過(guò)程中采取“邊檢查、邊宣教”的工作方法，人大代表和政協(xié)委員深入餐廳后廚全程參與檢查，直觀感受食品安全監(jiān)管過(guò)程。人大代表、政協(xié)委員們對(duì)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的餐飲食品安全監(jiān)管工作給予高度評(píng)價(jià)，紛紛表示“這樣的衛(wèi)生條件和食品加工環(huán)境讓群眾吃了放心”。本次活動(dòng)體現(xiàn)了“隨機(jī)查餐廳，制止餐飲浪費(fèi)”的社會(huì)共治效果，以點(diǎn)帶面，對(duì)全縣餐飲單位食品安全及反對(duì)餐飲浪費(fèi)工作起到了很好的引領(lǐng)和促進(jìn)作用。

下一步，固安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步發(fā)揮食品安全社會(huì)共治職能，不斷提升市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法工作透明度，促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺(jué)守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，落實(shí)“舌尖上的食安責(zé)任”，抵制“舌尖上的餐飲浪費(fèi)”。