為有效預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，減少食品安全事故危害，保障公眾身體健康和生命安全，近日，青島市即墨區(qū)食藥安辦召開(kāi)2024年第四季度食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商暨食品安全事件應(yīng)急演練會(huì)議。即墨區(qū)食藥安辦副主任，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)教體局、區(qū)民政局、區(qū)住建局、市公安局即墨分局業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人及部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)上，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)教體局、區(qū)民政局、區(qū)住建局、市公安局即墨分局根據(jù)職責(zé)分工，通過(guò)桌面推演的方式進(jìn)行了全流程、多場(chǎng)景的食品安全事故應(yīng)急演練，集體討論研究食品安全事故應(yīng)急處置流程及注意事項(xiàng)，并由區(qū)食藥安辦副主任對(duì)集體用餐單位食品安全相關(guān)工作進(jìn)行了詳細(xì)部署。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，集中用餐單位要全面落實(shí)主體責(zé)任，遵守相關(guān)法律法規(guī)，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，并督促承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任，定期對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行檢查；承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)其承包經(jīng)營(yíng)食堂的食品安全工作直接負(fù)責(zé)，要主動(dòng)接受集中用餐單位的管理，建立食品安全管理制度和食品安全管理機(jī)構(gòu)，工作人員掌握基本操作規(guī)范，防止交叉污染；主管部門要對(duì)各領(lǐng)域內(nèi)的食品安全承擔(dān)行業(yè)主管責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)本行業(yè)集中用餐單位食品安全教育、培訓(xùn)和日常管理，督促集中用餐單位落實(shí)落細(xì)食品安全管理制度，壓實(shí)主體責(zé)任；市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督管理，強(qiáng)化日常監(jiān)管，加大抽檢力度，加強(qiáng)宣傳教育，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

會(huì)議指出，集中用餐單位食品安全監(jiān)管責(zé)任重大，各有關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)作配合，及時(shí)互通信息，加強(qiáng)監(jiān)管合力，形成齊抓共管的管理格局，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，共同維護(hù)集中用餐單位食品安全，切實(shí)保證人民群眾飲食安全與身體健康。（谷正原）