中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮文亮）中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題集中整治工作開(kāi)展以來(lái)，平?jīng)鍪袌?jiān)持日常監(jiān)管與靶向治理相結(jié)合、解決問(wèn)題與建章立制相結(jié)合、強(qiáng)化宣教與構(gòu)建共治相結(jié)合，多措并舉，全面筑牢校園食品安全“防火墻”。

堅(jiān)持高位推進(jìn)，強(qiáng)化靠實(shí)責(zé)任抓落實(shí)

市市場(chǎng)監(jiān)管局將中小學(xué)食安全突出問(wèn)題集中整治與群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治、行風(fēng)建設(shè)、“三抓三促”行動(dòng)有機(jī)結(jié)合、一體推進(jìn)。成立紀(jì)委、教育、財(cái)政、市場(chǎng)監(jiān)管四部門(mén)參與的市級(jí)工作專(zhuān)班，建立“信息周報(bào)、工作月報(bào)、階段調(diào)度”、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)等工作機(jī)制，實(shí)行“任務(wù)清單、責(zé)任清單、問(wèn)題清單”三單管理，制定集中整治實(shí)施方案，明確十項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，定期開(kāi)展“回頭看”，確保集中整治工作超常規(guī)推進(jìn)、高效落實(shí)。同時(shí)，在全省率先出臺(tái)《平?jīng)鍪袑W(xué)校食品安全管理實(shí)施細(xì)則》《平?jīng)鍪袑W(xué)生餐供餐單位食品安全綜合測(cè)評(píng)辦法》等17項(xiàng)校園食品安全管理制度，推動(dòng)1戶(hù)中央廚房和7戶(hù)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立HACCP、ISO22000管理體系，為校園食品安全提供了堅(jiān)實(shí)的制度保障。

堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化監(jiān)管質(zhì)效抓整改

全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)緊盯主體責(zé)任落實(shí)、硬件設(shè)施短板和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，采取多項(xiàng)超常規(guī)措施，確保整治見(jiàn)實(shí)效。

緊盯主體責(zé)任常態(tài)“管”。督促學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)341名、食品安全員496名，全面建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單，規(guī)范運(yùn)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等管理制度。發(fā)布校園食品典型案例4期15起，“紅黑榜”32期，監(jiān)管、輿論同向發(fā)力，推動(dòng)學(xué)校主體責(zé)任壓的更實(shí)。

緊盯硬件短板集中“補(bǔ)”。利用暑假時(shí)間，指導(dǎo)88戶(hù)學(xué)校食堂開(kāi)展后廚升級(jí)改造，增設(shè)二次更衣區(qū)26處，增配餐飲具洗消設(shè)備418件、“三防”設(shè)施411件、各類(lèi)廚具、工用具6513件，全面提升學(xué)校食堂硬件水平。

緊盯風(fēng)險(xiǎn)隱患反復(fù)“查”。采取企業(yè)自查、交叉互查、飛行檢查等方式，全覆蓋排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。省、市兩級(jí)食安委辦督查學(xué)校食堂194戶(hù)，下發(fā)《提醒敦促函》《整改通知書(shū)》18份，下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)169份，跟蹤整改問(wèn)題215條；組織縣（市、區(qū)）之間交叉互查2次，互查學(xué)生餐供餐單位86家，發(fā)現(xiàn)整改問(wèn)題163條；開(kāi)展整治“回頭看”督查學(xué)校食堂31家，整改問(wèn)題70條；會(huì)同教育部門(mén)培訓(xùn)約談學(xué)校食堂原料批發(fā)配送企業(yè)負(fù)責(zé)人100余人；開(kāi)展校園食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢400批次，檢出不合格食品6批次，均已依規(guī)處置。

堅(jiān)持標(biāo)本兼治，強(qiáng)化綜合治理促提升

打造“安心食堂”。積極推行“4D、5常、6T”等先進(jìn)管理方法，篩選基礎(chǔ)條件好、管理機(jī)構(gòu)全、責(zé)任意識(shí)強(qiáng)、配合程度高、投入力度大的中小學(xué)食堂，作為標(biāo)桿樣本點(diǎn)位，開(kāi)展對(duì)標(biāo)規(guī)范提升，通過(guò)“示范帶動(dòng)、片區(qū)交流、觀摩互學(xué)”等方式，選樹(shù)32家標(biāo)桿學(xué)校食堂，全面提升全域校園食品安全水平。

從嚴(yán)查辦案件。以“鐵拳”行動(dòng)為抓手，對(duì)損害群眾利益的食品安全問(wèn)題零容忍、出重拳。截至目前，全市立案查處校園食品違法案件85起，形成有力震懾。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。利用短視頻、微信圖文、電視專(zhuān)題等形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和工作動(dòng)態(tài)。分層召開(kāi)約談會(huì)、培訓(xùn)會(huì)75場(chǎng)次，參與1.2萬(wàn)人次；開(kāi)展“百名局長(zhǎng)進(jìn)校園”宣講69場(chǎng)次、“你點(diǎn)我檢、服務(wù)惠民生”等活動(dòng)3次，營(yíng)造了全社會(huì)共同關(guān)注校園食品安全的良好氛圍。

通過(guò)集中整治行動(dòng)，全市校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患得到有效治理，硬件設(shè)施配備不斷完善，校園食品安全管理水平顯著提升，社會(huì)共治格局初步形成。截至目前，全市490家學(xué)校食堂食品安全追溯管理平臺(tái)應(yīng)用率、互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”接入率、大宗食品原料定點(diǎn)采購(gòu)率、食品安全責(zé)任保險(xiǎn)投保率均達(dá)到100%。

下一步，平?jīng)鍪惺袌?chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步鞏固前期整治成效，緊盯目標(biāo)任務(wù)，聚焦薄弱環(huán)節(jié)，不斷創(chuàng)新工作方式方法，強(qiáng)化工作措施落實(shí)，積極構(gòu)建社會(huì)共治格局，全面提升校園食品安全工作質(zhì)效，筑牢校園食品安全“防火墻”。