中國食品安全網(wǎng)訊（崔宏生 馬紅海 記者陳茜）2025年春節(jié)將至，為全面把好群眾節(jié)日食品安全關(guān)，維護(hù)食品市場繁榮穩(wěn)定，麟游縣市場監(jiān)管局用好“三項(xiàng)機(jī)制、壓實(shí)五項(xiàng)責(zé)任、聚焦六項(xiàng)重點(diǎn)”，聚力推動節(jié)前食品安全整治工作走深走實(shí)，全力保障群眾節(jié)日食品安全。

用好三項(xiàng)機(jī)制。一是用好聯(lián)合協(xié)作檢查機(jī)制。實(shí)行部門聯(lián)合檢查機(jī)制。聯(lián)合縣交通運(yùn)輸綜合執(zhí)法大隊對全縣6家寄遞行業(yè)開展“特供酒”清源打鏈專項(xiàng)整治理；聯(lián)合縣城管執(zhí)法大隊對城區(qū)食品攤販開展聯(lián)合整治，備案登記食品攤販27家，糾正食品攤販設(shè)施設(shè)備不規(guī)范2家；聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊對大肉市場開展聯(lián)合巡查檢查。實(shí)行局、所聯(lián)動協(xié)查機(jī)制。對于隱患較大的重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)，由縣局食品相關(guān)股室牽頭，聯(lián)合轄區(qū)市場監(jiān)管所開展聯(lián)動執(zhí)法檢查，既彌補(bǔ)了人力不足，又實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管效能。二是用好網(wǎng)格化監(jiān)管全覆蓋機(jī)制。全縣成立10個網(wǎng)格監(jiān)管組，基層以市場監(jiān)管所為一個網(wǎng)格組，共成立6個，城區(qū)劃分4個網(wǎng)格監(jiān)管組，對全系統(tǒng)所有參與人員進(jìn)行排班安排，明確工作職責(zé)，每天上午和下午由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊開展市場巡查檢查，排查年貨節(jié)、節(jié)日集市食品安全隱患、價格欺詐、虛假廣告宣傳等違法行為，處置消費(fèi)投訴、突發(fā)事件，維護(hù)節(jié)日市場經(jīng)營秩序。三是用好“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”機(jī)制。深化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)成果運(yùn)用，引導(dǎo)38家大中型餐飲單位、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和集中用餐單位食堂等制作并公示放心餐飲社會監(jiān)督碼，實(shí)現(xiàn)一店一碼，消費(fèi)端可實(shí)現(xiàn)“掃碼觀后廚”，形成構(gòu)建食品安全全社會共治共享共管新格局。

壓實(shí)五個責(zé)任。結(jié)合節(jié)前食品消費(fèi)特點(diǎn)，按照“全員參與、分工負(fù)責(zé)、協(xié)調(diào)一致、相互配合”的原則，壓緊壓實(shí)各方監(jiān)管責(zé)任，推進(jìn)食品安全責(zé)任落實(shí)。一是壓實(shí)屬地管理責(zé)任?？h食藥安辦印發(fā)《關(guān)于做好2025年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，明確各鎮(zhèn)職責(zé)，要求組織轄區(qū)內(nèi)的食品安全協(xié)管員抓好農(nóng)村集體聚餐備案登記管理，統(tǒng)籌做好本地區(qū)食品藥品安全工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告縣食藥安辦，認(rèn)真落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任。二是壓實(shí)行業(yè)監(jiān)管責(zé)任。召開縣食藥安委全體（擴(kuò)大）會議，對各成員單位從食品安全行業(yè)監(jiān)管職能方面進(jìn)行全面安排部署，明確工作目標(biāo)和要求。三是壓實(shí)主體監(jiān)管責(zé)任?？h市場監(jiān)管局趁早謀劃，印發(fā)2025年“雙節(jié)”食品安全整治工作通知，從食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)對節(jié)日食品安全整治的工作進(jìn)行全面安排部署，壓實(shí)各市場監(jiān)管所的日常監(jiān)管責(zé)任。四是壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、大型餐飲單位、學(xué)校食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位結(jié)合自身經(jīng)營特點(diǎn)進(jìn)一步修訂和完善《食品安全風(fēng)險管控清單》，健全食品安全管理制度，配齊食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。五是壓實(shí)包保監(jiān)管責(zé)任。節(jié)前印發(fā)提醒函，提醒各包保干部增加包保頻次，開展節(jié)前督導(dǎo)檢查，目前包保干部移反饋食品安全風(fēng)險80條。

聚焦六項(xiàng)重點(diǎn)。聚焦節(jié)日群眾消費(fèi)特點(diǎn)和本地區(qū)食品安全風(fēng)險點(diǎn)，全力抓好整治提升，守好群眾的“米袋子、菜籃子”。一是聚焦節(jié)日消費(fèi)熱點(diǎn)。突出對肉制品、酒類、糕點(diǎn)、米面油、調(diào)味品、水果、蔬菜等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、超市、蔬菜店開展監(jiān)督檢查，做好春節(jié)年夜飯的備案登記，督促其嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過程的質(zhì)量安全控制制度，堅決打擊違法經(jīng)營行為。二是聚焦農(nóng)村食品安全盲點(diǎn)。突出對農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部小食雜店、小攤販、小餐館等“五小”場所開展重點(diǎn)整治，嚴(yán)厲打擊銷售過期、“三無”等劣質(zhì)食品。三是聚焦消費(fèi)投訴重點(diǎn)。針對全縣2024年消費(fèi)糾紛，形成《2024年度消費(fèi)投訴舉報數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析報告》，梳理出食品類投訴74件，分析主要存在出售過期、變質(zhì)或混有異物食品，食品外包裝標(biāo)簽不規(guī)范及虛假宣傳等問題，針對性安排開展整治提升。四是聚焦抽樣檢測風(fēng)險點(diǎn)。根據(jù)2024年縣本級食品安全監(jiān)督抽檢情況，匯總分析形成《2024年縣本級食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量分析報告》，對梳理出抽檢不合格食品8批次，存在微生物污染、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)和農(nóng)藥殘留等三個方面風(fēng)險點(diǎn)安排加大檢查整治力度。五是聚焦地方特色食品難點(diǎn)。針對節(jié)日集市上群眾自產(chǎn)土蜂蜜、蕎面、自制血條面、禮盒等地方特色食品，通過檢查食品外觀品質(zhì)，標(biāo)簽、明碼標(biāo)價等，宣傳引導(dǎo)群眾作好食品管控措施，誠信守法經(jīng)營。六是聚焦食品源頭前點(diǎn)?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局對食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽屠宰廠重點(diǎn)開展整治，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、制售注水肉和病害肉等行為；縣市場監(jiān)管局加強(qiáng)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，開展對白酒、桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，面粉、豆腐、食醋，辣面等食品加工小作坊的巡查檢查力度，嚴(yán)查食品安全源頭風(fēng)險。