中國食品安全網(wǎng)訊（馮文亮）2024年11月25日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息，襄陽市好鄰居超市銷售的、由鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的“豪士小小面包”（2024年8月11日生產(chǎn)）霉菌超標(biāo)近6倍，其霉菌檢測值為1000cfu/g，而標(biāo)準(zhǔn)值為≤150cfu/g。

該消息一出，瞬間引發(fā)社會(huì)的廣泛關(guān)注。不僅讓消費(fèi)者對(duì)“豪士”品牌的信任度大打折扣，更是敲響了整個(gè)食品行業(yè)的安全警鐘。

食品作為維持生命的基本物質(zhì)，其安全與否直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全。霉菌超標(biāo) 6 倍絕非小事，它反映出企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能存在嚴(yán)重的質(zhì)量管理漏洞。從原料采購、生產(chǎn)加工環(huán)境控制，到產(chǎn)品包裝、儲(chǔ)存與運(yùn)輸，任何一個(gè)環(huán)節(jié)稍有疏忽都可能導(dǎo)致微生物滋生蔓延。“豪士”作為知名品牌，本應(yīng)在食品安全上成為行業(yè)表率，如今卻出現(xiàn)如此嚴(yán)重的問題，實(shí)在令人失望與擔(dān)憂。

12月3日，豪士創(chuàng)始人、董事長葉躍輝在直播時(shí)為此事進(jìn)行鞠躬道歉。董事長的鞠躬致歉誠然是一種姿態(tài)，但消費(fèi)者需要的遠(yuǎn)不止于此。他們需要看到企業(yè)切實(shí)的整改行動(dòng)和對(duì)食品安全制度的深刻反思與重塑。企業(yè)應(yīng)立即全面排查生產(chǎn)流程，找出導(dǎo)致霉菌超標(biāo)的根源，無論是生產(chǎn)車間的衛(wèi)生清潔不到位、原料受潮變質(zhì)，還是包裝環(huán)節(jié)的密封不嚴(yán)等問題，都必須一一整改落實(shí)。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全培訓(xùn)，提高員工的質(zhì)量意識(shí)和操作規(guī)范水平，建立更加嚴(yán)格、完善的質(zhì)量檢測與監(jiān)控體系，確保每一個(gè)批次的產(chǎn)品都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

此次事件也為監(jiān)管部門再次敲響了警鐘。監(jiān)管部門應(yīng)加大對(duì)食品行業(yè)的日常監(jiān)督檢查力度，增加抽檢頻次和范圍，尤其是對(duì)知名品牌和市場占有率高的產(chǎn)品更不能放松監(jiān)管。對(duì)于違規(guī)企業(yè)，要依法予以嚴(yán)懲，提高其違法成本，形成強(qiáng)大的威懾力，防止類似事件再次發(fā)生。

對(duì)于廣大消費(fèi)者而言，這一事件也提醒大家要增強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。在購買食品時(shí)，要關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息，盡量選擇正規(guī)渠道購買知名品牌產(chǎn)品，并注意保存好購物憑證。一旦發(fā)現(xiàn)食品存在質(zhì)量問題，要及時(shí)向相關(guān)部門投訴舉報(bào)。

“豪士”面包霉菌超標(biāo)事件應(yīng)成為整個(gè)食品行業(yè)的一面鏡子，促使企業(yè)、監(jiān)管部門和消費(fèi)者共同努力，守護(hù)好食品安全的防線，讓大家能夠放心地享受美食，而不是在一次次食品安全事件中憂心忡忡。只有這樣，我們的食品市場才能健康、有序地發(fā)展，消費(fèi)者的權(quán)益才能得到真正的保障。