快樂過暑假 安全不放假 新疆霍城縣深入開展校園食品安全檢查行動

中國食品安全網訊（張記彬 伊力亞爾） 隨著暑假的到來，為確保新學期校園食品安全，霍城縣市場監(jiān)督管理局緊抓窗口期，全面啟動了校園食品安全專項檢查工作。本次檢查以設施設備、功能間使用情況、復用餐具消毒消殺情況及檔案記錄為重點，深入細致地對全縣各校園食堂進行了全面檢查。

檢查組對校園食堂的設施設備進行了全面細致的檢查  圖片來源：霍城縣市場監(jiān)管局

一是設施設備檢查全面細致。檢查組首先對校園食堂的設施設備進行了全面細致的檢查。檢查內容包括冷藏冷凍設備、留樣柜、食品加工設備、通風排煙系統(tǒng)等關鍵設施的運行狀態(tài)和衛(wèi)生狀況。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分學校食堂的設施設備維護良好，但仍有少數(shù)存在老舊、損壞或清潔不到位的問題。針對這些問題，檢查組現(xiàn)場提出了具體的整改意見，并要求學校7月底整改到位。

二是功能間使用情況嚴格審查。功能間作為校園食堂的重要組成部分，其使用情況直接關系到食品加工的衛(wèi)生與安全。檢查組對食堂的原料庫、粗加工間（區(qū)）、烹飪間（區(qū)）、備餐間（區(qū)）等功能間（區(qū)）進行了逐一審查。重點檢查了各功能間的布局是否合理、衛(wèi)生狀況是否達標、標識標簽是否清晰以及是否存在交叉污染的風險。對于發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組要求學校進行整改，并加強日常管理和監(jiān)督。

檢查組對食堂的原料庫、粗加工間（區(qū)）、烹飪間（區(qū)）、備餐間（區(qū)）等功能間（區(qū)）進行了逐一審查  圖片來源：霍城縣市場監(jiān)管局

三是用餐具消毒消殺情況重點關注。復用餐具的消毒消殺是校園食品安全的重要環(huán)節(jié)。檢查組對食堂的餐具清洗消毒流程進行了嚴格審查，包括消毒設備的使用情況、餐具的保潔存放、消毒消殺記錄等。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分學校食堂能夠按照規(guī)定進行餐具的清洗消毒工作。檢查組已責令存在問題的學校整改，并加強餐具消毒消殺的監(jiān)管力度。

四是檔案記錄情況細致核查。檔案記錄是反映校園食堂食品安全管理情況的重要依據(jù)。檢查組對食堂的進貨查驗記錄、留樣記錄、晨檢記錄、“兩個責任”工作等檔案記錄進行了細致核查。重點檢查了記錄的真實性、完整性和規(guī)范性。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分學校食堂能夠按照規(guī)定建立并保存相關檔案記錄，但仍有部分存在記錄不全、填寫不規(guī)范等問題。檢查組已要求相關學校開學前完善檔案記錄制度，確保各項記錄真實、準確、完整。

通過此次暑假窗口期的校園食品安全檢查工作，霍城縣市場監(jiān)督管理局不僅及時發(fā)現(xiàn)了校園食堂在設施設備、功能間使用情況、復用餐具消毒消殺情況及檔案記錄等方面存在的問題，還提出了具體的整改意見和要求。下一步，霍城縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強對校園食品安全的監(jiān)管力度，督促學校落實整改措施，確保新學期廣大師生能夠享受到安全、健康的飲食環(huán)境。同時，霍城縣市場監(jiān)督管理也將加強與縣教育局的溝通協(xié)調，共同推動校園食品安全管理工作邁上新臺階。