為鞏固提升在集中整治中開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動效能，嚴(yán)格校外供餐單位食品安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求，7月10日，北京市西城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)紀(jì)委區(qū)監(jiān)委、區(qū)教委對轄區(qū)校外供餐單位開展專項(xiàng)檢查。區(qū)紀(jì)委區(qū)監(jiān)委第一紀(jì)檢監(jiān)察室主任于小嫚、區(qū)市場監(jiān)管局副局長蔡勇以及區(qū)紀(jì)委區(qū)監(jiān)委、區(qū)教委、區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加檢查。

檢查組一行圍繞校外供餐單位食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)，分別對集配企業(yè)原料加工間、主副食制作間、分餐間、洗消間、食品留樣間及檢測間等區(qū)域開展全面檢查，重點(diǎn)對病媒生物防治制度措施、餐飲具清洗消毒設(shè)施、加工操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐食配送及交接驗(yàn)收流程、餐食留樣等情況進(jìn)行檢查，詳細(xì)查看了相關(guān)工作臺賬。

檢查組對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行座談分析，點(diǎn)對點(diǎn)指導(dǎo)問題整改，要求供餐單位加強(qiáng)病媒生物防治措施，完善設(shè)備設(shè)施配置與檢修，重點(diǎn)加強(qiáng)配餐過程中餐食交接流程管理，做好中心溫度檢測記錄、配合校方做好食品留樣等，確保配餐過程食品安全。

區(qū)紀(jì)委區(qū)監(jiān)委對西城區(qū)校外供餐單位食品安全監(jiān)管情況、食品安全風(fēng)險管控制度落實(shí)情況進(jìn)行了重點(diǎn)督查，強(qiáng)調(diào)要提升集中整治專項(xiàng)重視程度，堅(jiān)持底線思維、強(qiáng)化風(fēng)險意識，健全食品安全風(fēng)險管理機(jī)制，對照食品安全規(guī)范的更新及時完善制度與企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)員工培訓(xùn)，尤其是洗消、留樣等重點(diǎn)崗位員工管理，要將壓力傳導(dǎo)到最小單元格，確保操作規(guī)范層層落實(shí)，以強(qiáng)內(nèi)控、防風(fēng)險、促合規(guī)為鏈條有效防控校外供餐環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險。

下一步，西城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)聚焦中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治，加強(qiáng)研商做好行紀(jì)貫通，對照“四個確保”工作目標(biāo)，細(xì)化具體工作舉措，靶向施治、層層落實(shí)，健全校園食品安全常態(tài)長效監(jiān)管，促進(jìn)全區(qū)校園食品安全管理水平規(guī)范提升，保障全區(qū)師生在校用餐安全。