中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張陽(yáng)陽(yáng) 記者王再明） 7月19日上午，品草原羊雜·尋京羊古道·游神舟家園·探宇宙奧秘——2024中國(guó)·四子王羊雜大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在呼和浩特舉行。記者從發(fā)布會(huì)上了解到，2024中國(guó)·四子王羊雜大會(huì)將于7月29日上午10時(shí)在四子王旗格根塔拉草原旅游景區(qū)開幕，會(huì)議持續(xù)5天。

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳二級(jí)巡視員李旭東，內(nèi)蒙古餐飲與飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興，四子王旗委副書記、政府旗長(zhǎng)蘇力德等領(lǐng)導(dǎo)和活動(dòng)主辦方代表、各級(jí)媒體記者出席新聞發(fā)布會(huì)，郎立興回答記者提問。四子王旗委常委、宣傳部部長(zhǎng)范之良主持發(fā)布會(huì)。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  王再明 攝

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，蘇力德介紹四子王旗旅游資源、特色產(chǎn)業(yè)及羊雜美食等情況。四子王旗距首府呼和浩特92公里，距呼和浩特白塔機(jī)場(chǎng)80公里，交通便利。全旗有240萬(wàn)畝無(wú)污染耕地和3200萬(wàn)畝天然草場(chǎng)，年肉羊出欄達(dá)到160萬(wàn)只，建有現(xiàn)代化專業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)32個(gè)，現(xiàn)代化大型屠宰加工廠可實(shí)現(xiàn)年屠宰肉羊100萬(wàn)只、肉牛2萬(wàn)頭，年產(chǎn)肉制品3萬(wàn)噸，品種300多個(gè)。馬鈴薯種植面積達(dá)到40萬(wàn)畝，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)肉羊種源生產(chǎn)與輸出基地、馬鈴薯良種繁育基地；四子王旗地質(zhì)構(gòu)造和成礦條件較好，現(xiàn)已探明礦藏40余種，其中螢石資源單體礦雄踞亞洲之首，總儲(chǔ)量3000余萬(wàn)噸；四子王旗位于全國(guó)I級(jí)風(fēng)能資源核心區(qū)，風(fēng)能資源儲(chǔ)量4650萬(wàn)千瓦，年平均日照時(shí)間3200小時(shí)，屬日照高值區(qū)，是發(fā)展風(fēng)、光電產(chǎn)業(yè)的理想之地。

四子王旗是距離首府最近的天然大草原，被譽(yù)為首府呼和浩特的后花園，悠久燦爛的人文古跡和鬼斧神工的自然風(fēng)光完美融合，造就了得天獨(dú)厚的旅游資源，4A級(jí)旅游景點(diǎn)格根塔拉、“塞北布達(dá)拉宮”希拉木仁廟、丹霞地貌紅崖臺(tái)地、國(guó)內(nèi)第三片胡楊林、元代敖包群、四子部落王爺府等景點(diǎn)星羅密布。

四子王旗是祖國(guó)的大后方、宇宙的“落腳點(diǎn)”，有“從這里走向戰(zhàn)場(chǎng)”的朱日和軍事基地，有“三千孤兒入內(nèi)蒙”歷史佳話見證者都貴瑪老人，“神舟”飛船11次著陸，嫦娥六號(hào)探月攜壤返航，是最佳的旅行目的地。一方水土成就一方風(fēng)味，羊雜碎在四子王旗已有千年歷史。烏蘭花的羊雜之所以經(jīng)典美味，是因?yàn)槿庋蚱焚|(zhì)極高，素有“肉中小人參”之美譽(yù)。

四子王旗共有羊雜碎專營(yíng)餐館31家，從事羊雜碎經(jīng)營(yíng)的餐館860余家。年加工羊雜原料1540噸，年加工生產(chǎn)羊雜碎240萬(wàn)碗，年產(chǎn)值6000余萬(wàn)元。今年，圍繞肉羊產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈，在百萬(wàn)肉羊肉牛屠宰加工廠建成了羊雜預(yù)制菜生產(chǎn)線，全面提高了羊雜的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，日生產(chǎn)量達(dá)到6噸，年產(chǎn)值將突破1億元，這個(gè)小行業(yè)已然發(fā)展成為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。2023年成功舉辦四子王旗首屆羊雜美食節(jié)，“最大鍋燉羊雜”入選上海大世界基尼斯紀(jì)錄，是“內(nèi)蒙古自治區(qū)羊雜美食地標(biāo)城市”。誠(chéng)邀“五湖四海”的朋友們來到四子王旗，體驗(yàn)別具特色的草原魅力，浸享源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的羊雜文化。

郎立興介紹了2024 中國(guó)·四子王羊雜大會(huì)各項(xiàng)活動(dòng)安排。大會(huì)以“一大會(huì)，兩小吃，三大展，三大賽”為主線，策劃了共計(jì)16個(gè)專項(xiàng)活動(dòng)。將邀請(qǐng)來自多個(gè)國(guó)家、全國(guó)十幾個(gè)?。?span style="text-indent: 32px; white-space: normal;">市、區(qū)）以及十二盟市的烹飪大師，共同烹制各種口味的美食，利用多種口味的優(yōu)勢(shì)，拉長(zhǎng)產(chǎn)品線，將羊雜美食的魅力發(fā)揮到極致。

大會(huì)將是一場(chǎng)美食的盛宴，也是一場(chǎng)文化的交流，更是一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)的盛宴。會(huì)議期間，正值四子王旗那達(dá)慕大會(huì)舉辦，通過羊雜大會(huì)這一平臺(tái)，展示內(nèi)蒙古豐富的旅游資源和獨(dú)特的北疆文化。大會(huì)還將舉辦《食色世界》系列影展，首次展示羊產(chǎn)業(yè)鏈美食，通過精美的攝影作品，讓游客用視覺品鑒美食的味道。會(huì)議將創(chuàng)下多項(xiàng)世界之最，助力四子王旗申報(bào)國(guó)家級(jí)地標(biāo)美食城市，同時(shí)申報(bào)自治區(qū)級(jí)地標(biāo)美食企業(yè)、食材、菜品、烹飪大師。期間還將舉辦多項(xiàng)大賽，為廚師提供一個(gè)展示技藝、交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，鼓勵(lì)廚師發(fā)揮創(chuàng)新精神，不斷嘗試新的烹飪方法和口味，讓羊雜美食煥發(fā)新的活力。郎立興表示，這次會(huì)議將是一次集美食、文化、旅游、產(chǎn)業(yè)于一體的盛會(huì)，讓更多的人了解四子王旗羊雜的獨(dú)特魅力和文化內(nèi)涵，加強(qiáng)與其他地區(qū)的交流與合作，推動(dòng)羊雜產(chǎn)業(yè)的繁榮與進(jìn)步，促進(jìn)內(nèi)蒙古餐飲文化的繁榮。

李旭東介紹了自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展等概況。內(nèi)蒙古作為中國(guó)的重要畜牧業(yè)大區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的自然條件，廣闊的草原為肉牛、肉羊的飼養(yǎng)提供了優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境。內(nèi)蒙古是全國(guó)最大的肉羊生產(chǎn)基地，年肉羊存欄穩(wěn)定在6000萬(wàn)只，羊肉產(chǎn)量達(dá)113萬(wàn)噸以上，占全國(guó)五分之一，連續(xù)多年保持全國(guó)第一。2023年12月“內(nèi)蒙古羊雜品牌發(fā)布會(huì)”，現(xiàn)場(chǎng)為48家企業(yè)代表授牌，全國(guó)200家門店成為內(nèi)蒙古羊雜品牌授權(quán)店，逐步把“小羊雜”發(fā)展成“大產(chǎn)業(yè)”，成功的打響內(nèi)蒙古羊雜品牌。羊雜作為內(nèi)蒙古獨(dú)具特色的餐飲產(chǎn)業(yè)之一，全區(qū)有超3000家羊雜餐飲店，主要集中在烏蘭察布市、呼和浩特市、包頭市、鄂爾多斯市、巴彥淖爾市和錫林郭勒盟。全區(qū)年羊雜產(chǎn)量30多萬(wàn)噸，居全國(guó)第一位，年外銷羊雜原材料近24萬(wàn)噸，將來全部就地加工轉(zhuǎn)化，產(chǎn)值還將翻5翻，提高到500億元。此次羊雜大會(huì)的舉辦，不僅是對(duì)四子王旗羊雜產(chǎn)業(yè)的一次全面展示，更是推動(dòng)全區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌打造的重要契機(jī)，將有力推動(dòng)全區(qū)農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次新聞發(fā)布會(huì)的舉行，標(biāo)志著2024中國(guó)·四子王羊雜大會(huì)的籌備工作進(jìn)入了沖刺階段。本次羊雜大會(huì)將成為四子王旗文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張亮麗名片，吸引更多游客走進(jìn)四子王旗，感受這里的美食文化和風(fēng)土人情。央廣網(wǎng)、北疆新聞?dòng)浾哌M(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)提問。