中國食品安全網(wǎng)訊（科右前旗市場監(jiān)督管理局 白雪峰 包孟根） 為進一步確保人民群眾飲食安全，提升小餐館、小飯店等餐飲單位的食品安全管理水平，內(nèi)蒙古自治區(qū)科右前旗歸流河市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)小餐館、小飯店的食品安全進行了專項檢查。檢查旨在排查食品安全隱患，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責任，營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。

小餐飲雖“小”，卻關(guān)乎民生的“大食事”，抓好小餐飲，就是保護好大民生。歸流河市場監(jiān)管所堅決扛牢食品安全政治責任，持續(xù)提升食品安全現(xiàn)代化治理能力，強化食品安全全過程監(jiān)管，嚴守不發(fā)生食品安全風險的底線，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

查經(jīng)營資質(zhì)，查驗餐飲單位是否持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照，重點檢查了餐飲服務(wù)經(jīng)營單位證照公示、從業(yè)人員健康管理；查進貨查驗，檢查食品經(jīng)營者是否履行了進貨查驗責任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、票據(jù)等票證，確保食品來源可追溯；查食品貯存與加工，檢查食品貯存條件是否符合要求，是否存在過期、變質(zhì)食品。加工過程是否規(guī)范，是否存在交叉污染等風險；查環(huán)境衛(wèi)生，檢查餐飲單位經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括廚房衛(wèi)生、洗消毒、垃圾處理等方面；查制止餐飲浪費，宣傳并督促餐飲單位落實反食品浪費措施，倡導(dǎo)文明用餐，踐行“光盤行動”。

下一步，該所將繼續(xù)鼓勵消費者積極參與食品安全監(jiān)督，建立健全食品安全投訴舉報機制，形成全社會共同關(guān)注食品安全的良好氛圍，為人民群眾提供更加安全、放心的餐飲消費環(huán)境。