檢查“小餐飲” 辦好“大食事” 內(nèi)蒙古科右前旗歸流河市場(chǎng)監(jiān)管所“五查”小餐飲

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（科右前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局 白雪峰 包孟根） 為進(jìn)一步確保人民群眾飲食安全，提升小餐館、小飯店等餐飲單位的食品安全管理水平，內(nèi)蒙古自治區(qū)科右前旗歸流河市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)小餐館、小飯店的食品安全進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查旨在排查食品安全隱患，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

小餐飲雖“小”，卻關(guān)乎民生的“大食事”，抓好小餐飲，就是保護(hù)好大民生。歸流河市場(chǎng)監(jiān)管所堅(jiān)決扛牢食品安全政治責(zé)任，持續(xù)提升食品安全現(xiàn)代化治理能力，強(qiáng)化食品安全全過(guò)程監(jiān)管，嚴(yán)守不發(fā)生食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線(xiàn)，食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，查驗(yàn)餐飲單位是否持有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照，重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位證照公示、從業(yè)人員健康管理；查進(jìn)貨查驗(yàn)，檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否履行了進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、票據(jù)等票證，確保食品來(lái)源可追溯；查食品貯存與加工，檢查食品貯存條件是否符合要求，是否存在過(guò)期、變質(zhì)食品。加工過(guò)程是否規(guī)范，是否存在交叉污染等風(fēng)險(xiǎn)；查環(huán)境衛(wèi)生，檢查餐飲單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括廚房衛(wèi)生、洗消毒、垃圾處理等方面；查制止餐飲浪費(fèi)，宣傳并督促餐飲單位落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，倡導(dǎo)文明用餐，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。

下一步，該所將繼續(xù)鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，建立健全食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制，形成全社會(huì)共同關(guān)注食品安全的良好氛圍，為人民群眾提供更加安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。