中國食品安全網(wǎng)訊（張記彬 唐曉峰） 今年以來，隨著新疆旅游持續(xù)升溫，居民出游熱情高漲，旅游業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新，圍繞游客關注的旅游餐飲服務質(zhì)量，新疆伊犁州集中開展旅游專項治理，著力打造消費軟環(huán)境，不斷提升游客滿意度。1-6月，伊犁州直累計接待國內(nèi)游客3616.42萬人次，同比增長22.25%，實現(xiàn)旅游收入272.63億元。

一、“規(guī)范＋提升”，著力提升餐飲質(zhì)量

采取“培訓一批、規(guī)范一批、提升一批”的方式，鼓勵、指導景區(qū)食品經(jīng)營單位對餐飲經(jīng)營軟硬件進行升級改造，并對食品安全制度建設、后廚布局流程、食品貯存管理、設施設備配置等進行現(xiàn)場指導，強化食品安全知識培訓，督促食品經(jīng)營者落實食品安全主體責任，旅游景區(qū)及周邊農(nóng)（牧）家樂、民宿、小餐飲、小食品攤販等經(jīng)營主體餐飲質(zhì)量得到穩(wěn)步提升。截至目前，已培訓食品安全監(jiān)管人員152人次，食品安全管理人員490人次，從業(yè)人員1028人次，景區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量得到提升。

二、“檢查＋監(jiān)管”，持續(xù)排查風險隱患

深入開展旅游領域食品安全治理，建立州直35家旅行社及其合作的145家餐飲服務經(jīng)營者名錄庫，結(jié)合旅游景區(qū)餐飲服務主體“距離主城區(qū)遠、營業(yè)時間不固定、監(jiān)管力度不足”等特點，優(yōu)化監(jiān)管力量、時段和頻次，采取駐點監(jiān)管、現(xiàn)場檢查、問題核查、風險排查等形式，督促餐飲單位落實索證索票和進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等食品安全管理制度，并規(guī)范食品加工操作行為，及時消除食品安全隱患。通過聯(lián)合餐飲協(xié)會組織采取評選景區(qū)“食品安全示范店”、夜市餐飲采取“積分制”獎懲機制、發(fā)布餐飲“紅黑榜”等措施提升餐飲單位主體責任意識，與文旅部門組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組采取駐點監(jiān)管，常態(tài)化開展景區(qū)食品安全檢查，強化對景區(qū)“小餐飲、小攤販、小作坊”等重點業(yè)態(tài)監(jiān)管，嚴厲打擊制售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品和虛假宣傳違法行為，集中曝光食品違法典型案例，凈化景區(qū)食品經(jīng)營環(huán)境。

截至目前，已累計檢查旅游景區(qū)餐飲服務單位498家次，旅游景區(qū)周邊餐飲服務單位1018家次，高速公路服務區(qū)餐飲服務單位11家次，旅游景區(qū)周邊食品銷售單位568家次，立案查處違法案件30件，責令整改36家次，確保游客飲食安全。

三、“關注＋解決”，積極回應游客訴求

及時關注收集“12315”“12345”、抖音、今日頭條、微信等媒體平臺中涉旅游市場食品、價格類線索，建立快速反應、輿情跟蹤、聯(lián)動處理機制，第一時間確定輿情發(fā)生位置，第一時間開展核查，第一時間立案查處，第一時間公開調(diào)查結(jié)果，并在24小時內(nèi)辦結(jié)回復，及早還原事件真相。通過舉一反三，補齊短板，不斷提升處置能力和水平，有效處理反映網(wǎng)絡投訴舉報。1-6月，伊犁州直“12315”投訴舉報平臺共受理旅游服務類投訴舉報30件，其中投訴27件、舉報3件，同比2023年上半年下降28.57%。