中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮文亮 馬調(diào)調(diào)）為進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和飲食安全，靜寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局周密安排，積極行動(dòng)，全面開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全檢查，積極督促學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

一是提高思想認(rèn)識(shí)，全面安排部署。食品安全事關(guān)廣大師生的身體健康和生命安全，要深刻認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性和緊迫性?？h局組織召開學(xué)校食堂及校園周邊食品安全工作專題會(huì)議，要求全縣市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)全員出動(dòng)，對(duì)全縣范圍內(nèi)學(xué)校食堂、校園周邊范圍內(nèi)的餐館、食品攤販等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展全面檢查，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，明確責(zé)任分工，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各監(jiān)管所組織學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員召開食品安全工作會(huì)議，提高校園食堂食品安全管理者和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

二是率先垂范，狠抓落實(shí)。由縣局黨組書記帶隊(duì)，深入城區(qū)三校食堂，詳細(xì)了解人員管理、餐具清洗消毒、食品原料存儲(chǔ)等有關(guān)情況，明確要求學(xué)校要時(shí)刻緊繃食品安全“主體責(zé)任弦”，建立健全食品安全防范體系，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，將食品安全各項(xiàng)工作落地落細(xì)，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三是緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，合力開展檢查。局所上下聯(lián)動(dòng)，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全檢查。重點(diǎn)關(guān)注從業(yè)人員操作不規(guī)范、“三防”設(shè)施設(shè)備不完善、后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等基本食品安全問題。針對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者，督促嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》對(duì)學(xué)校周邊不得設(shè)置售煙、酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售煙、酒的規(guī)定，嚴(yán)肅查處學(xué)校及周邊面向未成年人無底線營(yíng)銷食品等違法違規(guī)行為。各監(jiān)管所嚴(yán)格日常監(jiān)管，重點(diǎn)查看轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店是否嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否如實(shí)準(zhǔn)確、索證索票是否齊全規(guī)范，查看餐飲具清洗消毒水池是否專用，清洗消毒過程是否規(guī)范。

截至目前，檢查學(xué)校食堂86家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店104家，餐飲店75家。下一步，靜寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)以食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)為抓手，持續(xù)開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全檢查和監(jiān)管力度，壓緊壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，多措并舉擰緊校園食品“安全閥”，不斷筑牢校園食品安全防線。