與很多區(qū)域特色產(chǎn)品一樣，在發(fā)展過(guò)程中，保山咖啡也曾面臨產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)品附加值低、精深加工不足、銷(xiāo)售模式單一等問(wèn)題。云南省保山市近年來(lái)通過(guò)發(fā)展種植基地、提升精深加工率、發(fā)揮龍頭企業(yè)牽引、加強(qiáng)品牌塑造、加大市場(chǎng)開(kāi)拓等舉措，推動(dòng)咖啡一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。保山咖啡產(chǎn)業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品原料向精品化、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展轉(zhuǎn)變。

保山市聚焦咖啡全鏈發(fā)展，堅(jiān)持走精品化、集約化、品牌化、融合化發(fā)展之路。截至去年底，保山市咖啡種植面積穩(wěn)定在13萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量從2021年的2萬(wàn)噸增加到2.31萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2021年的37.34億元增加到75.95億元。

保山小粒咖啡的金字招牌不斷擦亮，為更多的消費(fèi)者所熟知喜愛(ài)，同時(shí)也成為推動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村全面振興的大產(chǎn)業(yè)。在保山，你可以漫步潞江壩等地的咖啡田，尋覓波邦、瑰夏等40多個(gè)咖啡品種；在保山，你可以閑坐于精品咖啡莊園，體驗(yàn)制作、現(xiàn)場(chǎng)品嘗各種類(lèi)型的咖啡和咖啡飲品；在保山，你可以見(jiàn)到覆蓋鮮果、生豆、烘焙豆、掛耳、冷萃凍干粉等全鏈條的咖啡生產(chǎn)加工體系；在保山之外，你也可以通過(guò)方便快捷的網(wǎng)絡(luò)渠道，購(gòu)買(mǎi)到高品質(zhì)的保山小粒咖啡……保山市現(xiàn)有咖啡企業(yè)52戶，咖啡精深加工率從2021年的30%提升至65%以上，咖啡精品率從2021年的10%提高至目前的45%以上。

面向消費(fèi)端，保山市鼓勵(lì)支持企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)，以滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)咖啡產(chǎn)品的需求。創(chuàng)新打造產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接新模式，培育電商、直播帶貨等新業(yè)態(tài)，打造電商平臺(tái)直播基地，拓寬網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道，提升品牌認(rèn)知度。同時(shí)，積極推動(dòng)“咖啡+文化”“咖啡+旅游”融合發(fā)展。保山市現(xiàn)有咖啡電商企業(yè)42戶，年銷(xiāo)售額超4億元；保山市6家企業(yè)入選云南省精品咖啡莊園，旅游收入1.2億元。（管培利）