在新疆喀什古城的吾思塘博依街，有一家特別的咖啡館：木質(zhì)的牌匾、天藍(lán)色的小門，非洲風(fēng)格的椰纖涼棚緊挨著店門口的大樹。

這里的招牌咖啡也和其裝修風(fēng)格一樣“混搭”：咖啡豆來自非洲坦桑尼亞，牛奶來自中國(guó)喀什。

這家咖啡館名叫“迪力和迪雅”，中非元素融合既是小店最大的特色與賣點(diǎn)，也是店主夫婦——來自喀什市葉城縣的迪力夏提·吐爾孫和來自坦桑尼亞桑給巴爾島的海迪雅愛情的見證。

“坦桑尼亞手工烘焙的咖啡豆口感醇厚，而從喀什本地牧民那里收來的牛奶特別新鮮，兩者結(jié)合能夠給人更好的感受。”迪力夏提說，10余年前，他與妻子在大學(xué)期間相識(shí)相戀。婚后，兩人回到喀什，于2022年在古城里開起了這家小店。

“能讓兩種文化通過一杯咖啡融合在一起，是一種很美好的感受?！焙５涎胚@樣描述店內(nèi)飲品的特色。她說，自己從小就有喝咖啡的習(xí)慣，熟悉咖啡制作技藝，因此當(dāng)初丈夫提議在古城開店創(chuàng)業(yè)，她特別高興。

除了咖啡，他們還嘗試在維吾爾茶飲中加入來自坦桑尼亞東部桑給巴爾島的丁香，制成又一款“融合飲品”；此外，新鮮的無(wú)花果汁、杏干等喀什特產(chǎn)也被創(chuàng)造性地用于新品開發(fā)。

“迪力和迪雅”咖啡館的創(chuàng)意融合飲品受到了游客的青睞。在旅游旺季，他們一天能賣出150杯咖啡，即便是在淡季，每天也能賣出100杯左右。

說起為什么選擇在古城開店，迪力夏提表示，喀什蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)是重要原因之一。統(tǒng)計(jì)顯示，今年1月至7月，新疆喀什地區(qū)累計(jì)接待游客2824.25萬(wàn)人次，旅游收入達(dá)241.20億元，同比分別增長(zhǎng)33.9%和42%。作為新疆唯一的5A級(jí)歷史人文景區(qū)，喀什古城正吸引著越來越多的國(guó)內(nèi)外游客，商戶們對(duì)發(fā)展前景也充滿信心。

迪力夏提認(rèn)為，喀什的商業(yè)機(jī)遇還遠(yuǎn)不止與日俱增的游客數(shù)量這么簡(jiǎn)單，這個(gè)“絲路重鎮(zhèn)”在外貿(mào)、交通與文化交往等方面的先天優(yōu)勢(shì)更值得關(guān)注。他坦言，目前咖啡館最大的發(fā)展瓶頸是物流。“空運(yùn)雖然快但費(fèi)用高，海運(yùn)相對(duì)便宜但耗時(shí)長(zhǎng)。”但也正是這些困難讓迪力夏提認(rèn)識(shí)到，共建“一帶一路”不僅意義重大而且前景光明。他說，自己目前最關(guān)注的是中歐班列。“咖啡豆經(jīng)水路從非洲抵達(dá)歐洲，由中歐班列運(yùn)到烏魯木齊，再通過快遞送達(dá)喀什，全程只需要兩周左右，而且運(yùn)費(fèi)也不高。”

說起以后的計(jì)劃，迪力夏提和海迪雅希望以后能開更多分店，同時(shí)開辟線上門店，銷售來自坦桑尼亞和喀什的美食。他們還利用新媒體平臺(tái)發(fā)布了大量日常生活、喀什鄉(xiāng)村游、絲路行、非洲故事等主題的視頻，“吸粉”效果不錯(cuò)，全網(wǎng)粉絲量已達(dá)15萬(wàn)?！霸S多粉絲是從線上得知我們，然后專門前來線下打卡的?！钡狭ο奶嵊浀茫坝衼碜孕陆吞锏囊患移呖?，頂著烈日在古城轉(zhuǎn)悠了4個(gè)小時(shí)，才終于找到了他家的小店。

“我們還會(huì)跟著線上熱點(diǎn)開發(fā)新飲品?！钡狭ο奶嵴f，前段時(shí)間烏魯木齊興起了一種新“玩法”，用馕當(dāng)杯子制作“馕咖啡”，他們也復(fù)刻了這款產(chǎn)品并錄制視頻在各平臺(tái)分享。

迪力夏提尤其推薦大家坐在店外的涼棚下，一邊看古城來來往往的人，一邊品咖啡。在他看來，這不僅僅是舌尖上的享受，更是一種沉浸式體驗(yàn)古城的方式。“世界因人而美麗，因人而精彩?！?/p>

有時(shí)，海迪雅會(huì)來到咖啡館門口，為遠(yuǎn)道而來的客人們演唱。她最常唱的一首歌是著名的坦桑尼亞民歌《我的愛人》：“愛是團(tuán)結(jié)我們的工具，在我們彼此心間穿行往復(fù)……”

海迪雅深情地唱著，游客圍成一圈靜靜地聽著。街邊，穿著維吾爾族服飾的老人坐在矮凳上吃著無(wú)花果，不時(shí)有剛放學(xué)的孩子們蹦跳著經(jīng)過。眼看著天色漸晚，市場(chǎng)上的各色招牌也紛紛閃爍起來。

古城的夜，亮了。（韋佳玥）