中國食品安全網(wǎng)訊（段斌 史強 王曉）近年來，威海市認真貫徹落實國家、省《地理標志保護和運用“十四五”規(guī)劃》，依托乳山市得天獨厚的海洋資源，高標準推進乳山牡蠣國家地理標志保護示范區(qū)建設，通過核心技術賦能品牌保護，構建起堅實的知識產(chǎn)權保護盾牌，推動乳山牡蠣從區(qū)域性特色產(chǎn)品走向全國乃至國際市場。乳山牡蠣先后榮獲“國家地理標志保護產(chǎn)品”“中華品牌商標博覽會金獎”等多項榮譽，成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展典型案例和國家知識產(chǎn)權局商標品牌建設優(yōu)秀案例，品牌價值達193.85億元，躋身“國家級地理標志農(nóng)產(chǎn)品品牌價值500強”。

核心技術賦能：防偽溯源筑牢品牌保護盾牌

經(jīng)過多年的摸索實踐，乳山牡蠣摒棄了易被復制、被假冒的“二維碼”防偽標簽，山東履信思源防偽技術有限公司通過原始創(chuàng)新，培育出具有自主知識產(chǎn)權的“液體可變色防偽標識”發(fā)明專利榮獲第二十二屆中國專利獎優(yōu)秀獎，以之為支撐，圍繞防偽上下游持續(xù)研發(fā)，獲得授權專利28件，建立了全國首個牡蠣質(zhì)量安全追溯體系，采取靜碼、動碼、干擾碼相結合的技術，實現(xiàn)防偽標志與商品生命周期同步，為每只乳山牡蠣貼上“身份證明”，實現(xiàn)來源可追溯、去向可跟蹤、責任可認定、品質(zhì)有保障。目前，已授權備案市場主體400余家，發(fā)放使用防偽標簽1700多萬枚。防偽溯源系統(tǒng)的應用，不僅提升了消費者的信任度，還為品牌構筑了嚴密的防護網(wǎng)。防偽數(shù)據(jù)指標按照核定養(yǎng)殖產(chǎn)量發(fā)給養(yǎng)殖戶，銷售商只有采購乳山養(yǎng)殖戶的牡蠣才能取得防偽標簽使用指標，實現(xiàn)牡蠣產(chǎn)品全程可追溯、流程可查詢。

品牌保護與監(jiān)管：打造牡蠣監(jiān)管服務新模式

乳山牡蠣力打造“一網(wǎng)四聯(lián)”聯(lián)動新模式，即一套防偽追溯系統(tǒng)實現(xiàn)協(xié)會管理、企業(yè)管理、消費投訴、監(jiān)管執(zhí)法四方聯(lián)動。“一聯(lián)”協(xié)會管理端，乳山牡蠣協(xié)會對授權企業(yè)的相關信息實現(xiàn)數(shù)字化備案管理，方便對會員企業(yè)信息動態(tài)維護、處理投訴舉報等?！岸?lián)”企業(yè)管理端，牡蠣協(xié)會授權防偽指標總量后，企業(yè)在發(fā)貨前根據(jù)包裝規(guī)格實時激活標簽數(shù)據(jù)，每箱正品乳山牡蠣就攜帶一枚“身份標簽”發(fā)往全國各地。“三聯(lián)”消費投訴端，消費者通過微信小程序，可立即上傳各類證據(jù)，方便消費舉證維權?！八穆?lián)”監(jiān)管執(zhí)法端，將證據(jù)固定功能植入消費糾紛解決全過程，監(jiān)管部門可全程監(jiān)督乳山牡蠣防偽標簽發(fā)放使用、協(xié)會處理投訴舉報等情況，對投訴集中的地區(qū)重點關注，及時開展跨區(qū)域專項保護行動。四方聯(lián)動新模式建立以來，乳山市查辦乳山牡蠣商標侵權行政案件9起、刑事案件1起，對異地侵權提起訴訟240起。這些舉措有效凈化了市場空間，維護了乳山牡蠣的品牌聲譽。

品牌價值提升：助力鄉(xiāng)村振興與藍色經(jīng)濟

原始創(chuàng)新催生新質(zhì)生產(chǎn)力。液體可變色防偽標識的成功運用，保護了乳山牡蠣的品牌發(fā)展，不僅帶動了產(chǎn)業(yè)升級，還為鄉(xiāng)村振興注入了強勁動力。目前，乳山牡蠣400余家市場經(jīng)營主體全年保持旺盛的用工需求，為當?shù)剞r(nóng)民提供約1.5萬個工作崗位，帶動農(nóng)村零工每年增收5萬余元。此外，乳山市還深耕預制菜產(chǎn)業(yè)藍海，培育了20多家牡蠣深加工骨干企業(yè)，年產(chǎn)半殼牡蠣、牡蠣肉、牡蠣罐頭1萬余噸，產(chǎn)品遠銷日本、東南亞等15個國家和地區(qū)。同時，乳山市正在拓展牡蠣保健品、藥品、化妝品等精深加工市場，提升牡蠣殼等廢棄物的綜合利用水平，加速培育新的經(jīng)濟增長點。

牡蠣產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶動了農(nóng)村居民增收致富，成為乳山市鄉(xiāng)村振興的重要抓手。不僅為鄉(xiāng)村振興和藍色經(jīng)濟發(fā)展提供了有力支撐，也為全國地理標志產(chǎn)品的保護與發(fā)展樹立了典范。未來，乳山牡蠣將繼續(xù)以核心技術為引領，以品牌保護為盾牌，推動全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，助力威海市深藍經(jīng)濟再上新臺階。