從“紫色夢(mèng)想”到“紫色名片”——寧夏激活葡萄酒經(jīng)濟(jì)觀察

兩千多年前，中國(guó)漢代使者張騫歷盡艱辛出使西域，開(kāi)拓了著名的“絲綢之路”。沿著絲綢之路來(lái)到中國(guó)的葡萄，歷經(jīng)歲月沉淀，在寧夏賀蘭山東麓扎根生長(zhǎng)，種下“紫色夢(mèng)想”。

進(jìn)入新時(shí)代，作為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展縮影的寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)，突破了傳統(tǒng)發(fā)展范式，開(kāi)創(chuàng)了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)綜合價(jià)值創(chuàng)造的新模式，通過(guò)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，在文化旅游、對(duì)外開(kāi)放交流、生態(tài)環(huán)境治理、就業(yè)扶貧移民等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)多維價(jià)值。

多年來(lái)，寧夏堅(jiān)持精耕細(xì)作、持續(xù)發(fā)展，喚醒了沉睡已久的戈壁荒灘，創(chuàng)造了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“紫色奇跡”，擦亮了“以酒為媒”推進(jìn)高水平對(duì)外開(kāi)放的“紫色名片”，讓中國(guó)葡萄酒“當(dāng)驚世界殊”的“紫色夢(mèng)想”在賀蘭山東麓持續(xù)綻放。

喚醒戈壁，創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)“紫色奇跡”

“我來(lái)自沙漠國(guó)家，看到戈壁灘能變成葡萄園，我感到非常震撼！”博茨瓦納衛(wèi)生部公共關(guān)系官員塞貝特萊拉·伊麗莎白近日在參訪寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)后由衷感嘆，“寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為推動(dòng)全球荒漠化治理貢獻(xiàn)了中國(guó)智慧，如何利用曾是沙漠的土地，這正是我的祖國(guó)可以學(xué)習(xí)的地方”。

賀蘭山東麓的戈壁荒灘長(zhǎng)久以來(lái)被視為“農(nóng)業(yè)禁區(qū)”，種植農(nóng)作物大多難有像樣的收成。然而，一批敢想敢試的產(chǎn)業(yè)先行者給這片沉寂多年的土地帶來(lái)了希望，戈壁灘上建起一座座葡萄園，赤霞珠、美樂(lè)、西拉、馬瑟蘭、馬爾貝克等脫毒葡萄苗木頑強(qiáng)生長(zhǎng)。

在戈壁灘種葡萄并非心血來(lái)潮，拓荒者們堅(jiān)信“好酒源自好風(fēng)土”。

賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)位于北緯38度左右，與法國(guó)波爾多等世界上許多著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)緯度相近。產(chǎn)區(qū)日照充足、氣候干燥、晝夜溫差大，土質(zhì)以淡灰鈣土、礫石土和風(fēng)沙土為主，干燥而貧瘠的土壤限制了葡萄樹(shù)過(guò)多吸水，使其根系盡力生長(zhǎng)，以吸收更深層土壤中的水分與礦物質(zhì)。

獨(dú)特的風(fēng)土讓產(chǎn)區(qū)的釀酒葡萄具有“香氣發(fā)育完全、色素形成良好、糖酸度協(xié)調(diào)”等特征，釀出的葡萄酒具有“酒體飽滿、香氣馥郁，糖酸適度、甘潤(rùn)平衡”的典型中國(guó)風(fēng)格和東方特質(zhì)。

1983年，寧夏農(nóng)墾玉泉營(yíng)農(nóng)場(chǎng)在賀蘭山東麓大規(guī)模引進(jìn)釀酒葡萄品種，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)由此起步。到2003年，賀蘭山東麓已通過(guò)“葡萄酒國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)區(qū)認(rèn)證。

近年來(lái)，寧夏把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理、加強(qiáng)生態(tài)恢復(fù)相結(jié)合，集中建設(shè)195公里釀酒葡萄種植長(zhǎng)廊，推進(jìn)40余萬(wàn)畝荒灘地變成綠洲，實(shí)現(xiàn)了葡萄酒與生態(tài)修復(fù)、環(huán)境保護(hù)、污染治理有機(jī)融合。

截至2024年，寧夏釀酒葡萄基地開(kāi)發(fā)面積已超過(guò)60萬(wàn)畝，占全國(guó)種植面積近40%，130個(gè)酒莊年產(chǎn)酒1.4億瓶，成為中國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片種植區(qū)和世界公認(rèn)的葡萄酒“黃金產(chǎn)區(qū)”之一。

昔日戈壁荒灘，如今早已被青綠覆蓋，創(chuàng)造出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“紫色奇跡”。

以酒為媒，遞向世界“紫色名片”

今年6月，第五屆中國(guó)（寧夏）國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)在銀川舉辦，第32屆布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽同期舉行。這是這項(xiàng)國(guó)際賽事時(shí)隔7年再次來(lái)到中國(guó)。

“本屆大獎(jiǎng)賽能夠在銀川舉辦，絕非偶然。這清楚地表明了中國(guó)葡萄酒，尤其是寧夏葡萄酒日益增長(zhǎng)的實(shí)力?！贝螵?jiǎng)賽組委會(huì)主席卜度安·哈弗說(shuō)，過(guò)去十多年間他曾60多次到訪寧夏，“目睹了這里從戈壁灘發(fā)展成為世界級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的驚人巨變”。

來(lái)自55個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近400位評(píng)委齊聚賀蘭山下，對(duì)來(lái)自49個(gè)國(guó)家與地區(qū)的7165款參賽酒進(jìn)行盲品評(píng)比。中國(guó)參賽酒款最終獲得234枚獎(jiǎng)牌，創(chuàng)下賽史最高紀(jì)錄。寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)占據(jù)了中國(guó)獲獎(jiǎng)酒的半壁江山，共121款酒獲獎(jiǎng)。

以酒為媒，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)又一次為世界所矚目。

作為我國(guó)首個(gè)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)，寧夏已連續(xù)舉辦5屆國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)，全方位展示產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力；積極與國(guó)際葡萄酒相關(guān)組織和主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在品種、技術(shù)、教育、人才、文化等方面開(kāi)展合作，不斷提升產(chǎn)區(qū)國(guó)際影響力。

同時(shí)，寧夏每年組織精品酒莊組團(tuán)參加國(guó)內(nèi)外各類(lèi)葡萄酒大賽和展覽展示，以賽事活動(dòng)促進(jìn)技術(shù)交流和學(xué)習(xí)互鑒，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品宣傳，促進(jìn)產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量管理和品質(zhì)提升。葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)站在了寧夏推進(jìn)高水平對(duì)外開(kāi)放的最前沿。

目前，寧夏已成功培育出銀色高地、賀蘭晴雪、西鴿酒莊、迦南美地等30家葡萄酒進(jìn)出口企業(yè)，保樂(lè)力加、軒尼詩(shī)、富邑集團(tuán)、中糧、張?jiān)?、長(zhǎng)城等一批國(guó)內(nèi)外知名酒企紛紛落戶(hù)寧夏。

今年4月，澳大利亞富邑葡萄酒集團(tuán)完成了對(duì)寧夏望月石酒莊75%股權(quán)的收購(gòu)。集團(tuán)首席執(zhí)行官馮沃德表示，此次收購(gòu)彰顯了集團(tuán)對(duì)寧夏乃至中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期承諾和堅(jiān)定信心。

國(guó)際葡萄與葡萄酒寧夏交流合作中心副主任李文超介紹，10多年間，賀蘭山東麓葡萄酒先后在國(guó)際大賽中榮獲1300多項(xiàng)大獎(jiǎng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2024年，寧夏葡萄酒出口額同比增長(zhǎng)約42%。

葡萄酒，已成為寧夏對(duì)話世界、世界認(rèn)知寧夏的“紫色名片”。

創(chuàng)新場(chǎng)景，全面激活“紫色經(jīng)濟(jì)”

巍峨的賀蘭山綿延起伏，坐落在山腳下的寧夏圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)游人如織。人們或漫步葡萄園，感受“賀蘭山下果園成”的喜悅；或徜徉酒窖，在美酒品鑒中感悟自然與美味的融合；或騎行山野，迎接與巖羊、馬鹿等山間精靈邂逅的驚喜……

得益于生態(tài)環(huán)境改善，賀蘭山東麓一些酒莊開(kāi)始嘗試將葡萄酒產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶給大眾“邊喝紅酒邊賞景”的新奇體驗(yàn)，讓大家了解葡萄酒文化、帶動(dòng)葡萄酒銷(xiāo)售。

近年來(lái)，寧夏集中打造出一批以圖蘭朵小鎮(zhèn)、賀蘭山宿集、鴿子山葡萄酒小鎮(zhèn)等為代表的葡萄酒旅游綜合體；星空營(yíng)地、汽車(chē)攀巖、紅酒馬拉松賽等一批動(dòng)感體驗(yàn)新業(yè)態(tài)；酒莊景區(qū)、鄉(xiāng)村民宿、野奢營(yíng)地等一批休閑好去處。酒莊年接待游客超過(guò)300萬(wàn)人次，綜合效益450億元，酒莊游成為寧夏全域旅游不可或缺的元素。葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為周邊群眾提供就業(yè)崗位13萬(wàn)個(gè)，穩(wěn)定性工資收入約12.2億元。

“葡萄種出了產(chǎn)業(yè)，也種出了風(fēng)景；守住了綠水青山，也實(shí)現(xiàn)了村民的綠色夢(mèng)和致富夢(mèng)?！便y川市西夏區(qū)昊苑村黨支部書(shū)記艾曉保介紹，村里依托轄區(qū)內(nèi)的21家酒莊，打造出集葡萄酒品鑒、鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)觀光等多位一體的“望山民宿村”，去年接待游客50多萬(wàn)人次，旅游收入超500萬(wàn)元。

面對(duì)潛力巨大的國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，寧夏還創(chuàng)新打造各種葡萄酒主題消費(fèi)場(chǎng)景，讓葡萄酒“從專(zhuān)業(yè)展臺(tái)走向百姓餐桌”，全面激活“紫色經(jīng)濟(jì)”。

在銀川市懷遠(yuǎn)紅酒文化中心的北頌紅酒灘羊涮肉餐廳，添加了紅酒的湯底更加醇厚，涮出的羊肉愈加鮮嫩，吸引著各路食客前來(lái)品嘗。

“我們用賀蘭山東麓葡萄酒搭配寧夏鹽池灘羊，讓大家體驗(yàn)不同的風(fēng)味?！钡觊L(zhǎng)田鋒介紹說(shuō)，這一新的消費(fèi)場(chǎng)景很受市民喜愛(ài)，周末節(jié)假日常常一座難求，平日里用餐高峰期也經(jīng)常滿座。店里還會(huì)根據(jù)節(jié)氣、節(jié)假日等節(jié)點(diǎn)適時(shí)推出餐酒搭配新品，讓更多消費(fèi)者感受葡萄酒的獨(dú)特魅力。

“我們希望能為葡萄酒消費(fèi)提供可視、可感的場(chǎng)景，給大家更多選擇。不管是紅酒配火鍋、干白配燒烤，還是邊聽(tīng)民謠邊碰杯，葡萄酒都是可以融入氛圍的?！睉堰h(yuǎn)紅酒文化中心負(fù)責(zé)人趙伏軍介紹說(shuō)，自3月運(yùn)營(yíng)以來(lái)，中心已接待消費(fèi)者6萬(wàn)余人，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入200余萬(wàn)元。

采訪中記者了解到，很多酒企還通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新與優(yōu)化，拉近葡萄酒與消費(fèi)者的距離，符合更多消費(fèi)群體需求。

在寧夏農(nóng)墾酒業(yè)有限公司的展廳里，包裝清新的易拉罐裝葡萄酒吸引了記者注意。

“易拉罐裝葡萄酒體積小、容易攜帶、價(jià)格實(shí)惠，而且喝起來(lái)很爽口。去年推出以來(lái)深受消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)?！惫句N(xiāo)售經(jīng)理李爽介紹說(shuō)，今年研發(fā)團(tuán)隊(duì)還推出了檸檬烏龍茶香酒、無(wú)醇葡萄酒、葡萄風(fēng)味精釀啤酒等10余款新品，精準(zhǔn)回應(yīng)葡萄酒市場(chǎng)多元化、個(gè)性化趨勢(shì)。

“產(chǎn)品更豐富了，消費(fèi)場(chǎng)景更多了，葡萄酒更‘接地氣’了，消費(fèi)者接受程度也更高了?！崩钏榻B說(shuō)，不斷創(chuàng)新優(yōu)化的產(chǎn)品線給銷(xiāo)售帶來(lái)了很大促進(jìn)，2024年，公司銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)近20%。

6月最新發(fā)布的《中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展指數(shù)報(bào)告（2025）》顯示，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)憑借突出表現(xiàn)領(lǐng)銜頭部陣營(yíng)。如今，這一中國(guó)新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)正在努力為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)群體提供更多葡萄酒消費(fèi)新體驗(yàn)，不斷提振中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)信心。

當(dāng)戈壁荒灘變?yōu)椤敖鹕姐y山”，當(dāng)小葡萄厚植起“大生態(tài)”、串聯(lián)起“大產(chǎn)業(yè)”、托舉起“大民生”、促進(jìn)了“大開(kāi)放”，賀蘭山下，從業(yè)者們讓中國(guó)葡萄酒早日“當(dāng)驚世界殊”的“紫色夢(mèng)想”正在照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。（劉海）