“學(xué)校廚房干凈整潔，菜品豐富又實(shí)惠，我們特別放心。”近日，共青城市一名在學(xué)校陪餐的學(xué)生家長對校園餐飲的變化贊不絕口。這得益于該市今年以來開展的校園餐飲專項(xiàng)整治行動(dòng)，通過建立長效機(jī)制、強(qiáng)化監(jiān)督管理等一系列舉措，提升了中小學(xué)食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

據(jù)了解，共青城市組建專項(xiàng)整治工作組，深入各中小學(xué)校，采取多種途徑，對食堂管理制度執(zhí)行情況、食品質(zhì)量與安全、伙食費(fèi)用收支、食材采購與配送流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施全面監(jiān)督。針對學(xué)校教職工擠占學(xué)生餐費(fèi)等問題，該市及時(shí)清退違規(guī)擠占資金，建立公開透明機(jī)制，切實(shí)保障“學(xué)生餐費(fèi)70%必須用于食材采購”；針對校外配餐營養(yǎng)難以保障問題，該市推動(dòng)國有平臺公司介入，在全市中小學(xué)校推行自辦食堂，健全完善食堂經(jīng)營管理、食材采購、日常監(jiān)管等規(guī)范制度，真正實(shí)現(xiàn)“食堂好吃更實(shí)惠”，目前已完成城區(qū)7所學(xué)校由配送餐轉(zhuǎn)為學(xué)校自辦食堂供餐；針對部分食堂衛(wèi)生管理不達(dá)標(biāo)等問題，借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)大數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程監(jiān)督學(xué)校食堂運(yùn)行情況，對食堂八大區(qū)域尤其是食材驗(yàn)收、分揀、加工、保存過程實(shí)時(shí)監(jiān)控，督促各學(xué)校食堂及時(shí)整改系統(tǒng)預(yù)警的衛(wèi)生問題113條。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)校長配餐、師生同餐、家長“陪餐”制度，實(shí)現(xiàn)校園餐食品安全“校家”聯(lián)動(dòng)。（唐文曦）