為進一步壓緊壓實食品安全主體責任，健全風險防控機制，筑牢食品安全防線，2023年5月5日，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)管局副局長趙衛(wèi)峰帶領食品生產(chǎn)科、梅隴市場所監(jiān)管干部，對轄區(qū)內(nèi)兩家糕點食品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查。

檢查組通過現(xiàn)場檢查和資料查閱相結(jié)合的方式，對食品安全主體責任落實、食品添加劑使用與管理、食品用包材進貨查驗等三大方面開展了重點檢查，總體情況尚可，主要發(fā)現(xiàn)以下問題：1.“日管控、周排查、月調(diào)度”風險防控制度未落實到位，數(shù)據(jù)記錄不完整；2.食品安全總監(jiān)和食品安全管理員現(xiàn)場未佩戴胸卡和袖標；3.配料間物料管理不規(guī)范，存在交叉污染風險；4.食品添加劑管控不嚴，實際產(chǎn)品與標識信息不符。檢查組已現(xiàn)場督促企業(yè)加以整改。

趙衛(wèi)峰肯定了企業(yè)在食品安全主體責任落實中的相關做法，結(jié)合當前形勢提出三點要求：一是堅持問題導向，對照責任清單開展自查，深挖問題根源，采取有力措施整改到位，努力補齊短板，消除食品安全風險隱患；二是強化底線思維，深入理解《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，重視崗位職責落實，加強內(nèi)部培訓與考核，進一步完善“日管控、周排查、月調(diào)度”風險防控機制；三是加強質(zhì)量管控，抓住原輔料進貨查驗、食品添加劑使用管理、關鍵控制點記錄、出廠檢驗等重要環(huán)節(jié)，全面實施HACCP體系和供應商評審制度，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。