中國食品安全網(wǎng)訊（張璐）在全球健康飲食理念不斷深入人心的今天，低血糖生成指數(shù)(Glycemic index，GI)食品以其在維持血糖穩(wěn)定、促進(jìn)健康飲食方面的顯著優(yōu)勢，受到了越來越多消費者的青睞。

為推動我國低GI食品行業(yè)蓬勃發(fā)展，提升我國低GI食品產(chǎn)業(yè)的核心競爭力和國際競爭力，10月9-10日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院(以下簡稱“中國食品院”)、北京熱心腸生物技術(shù)研究院聯(lián)合主辦的“2024·第六屆中國GI(血糖生成指數(shù))國際會議”在北京隆重召開。會議由國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、伊利集團主贊助，黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、黑龍江北緯四十七綠色有機食品有限公司和中糧糖業(yè)控股股份有限公司協(xié)辦贊助。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政，保利中輕首席科學(xué)家蔡木易，澳大利亞科學(xué)院院士、悉尼大學(xué)榮退教授Janette.C.BRAND-MILLER，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師石漢平，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建等20余位專家領(lǐng)導(dǎo)及企業(yè)領(lǐng)袖應(yīng)邀出席會議，來自國內(nèi)外低GI食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會和科研機構(gòu)的專家學(xué)者及企業(yè)代表等400余人參加活動。

保利中輕首席科學(xué)家蔡木易首先向出席大會的嘉賓表示熱烈歡迎，對此次會議贊助方表示誠摯謝意，并表示從國家的宏觀政策和行業(yè)的發(fā)展背景來看，以低GI食品為代表的營養(yǎng)功能性食品是食品行業(yè)發(fā)展的重要方向。為落實健康中國戰(zhàn)略，滿足消費者對于健康、營養(yǎng)、安全的更高需求，中國食品院將與行業(yè)企業(yè)一道，共同推動我國低GI食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)制定、基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品開發(fā)、科普宣傳等工作，助力低GI食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會議還收到GI概念首次提出者、加拿大多倫多大學(xué)醫(yī)學(xué)院著名的專聘教授David Jenkins以及中國保健協(xié)會副理事長兼秘書長張志強的視頻致辭，強調(diào)了會議對GI概念推廣及低GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動作用，并預(yù)祝本屆會議圓滿舉辦。

齊聚高端陣容，分享GI新視野

會議圍繞“低GI健康生活，創(chuàng)新與發(fā)展”這一主題，深入探討了精準(zhǔn)營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、低GI消費數(shù)據(jù)縱覽、GI測試與研究的挑戰(zhàn)與發(fā)展方向、低GI產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展與創(chuàng)新、低GI食品研究平臺搭建與健康效應(yīng)評價、血糖調(diào)控與營養(yǎng)治療、符合我國居民膳食結(jié)構(gòu)特點的低GI膳食建議、低GI產(chǎn)品創(chuàng)新等多方面內(nèi)容，以院士報告、學(xué)術(shù)報告、產(chǎn)業(yè)報告、圓桌論壇等多種形式共同探討 GI 研究的最新進(jìn)展，交流其在慢病管理與營養(yǎng)健康領(lǐng)域的實踐應(yīng)用，促進(jìn)健康食品產(chǎn)業(yè)互動。

聚焦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，啟動GI推廣特色活動

會議還舉行了由中國食品院與國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心共同發(fā)起的低GI食品科普推廣短視頻大賽發(fā)布會，由中國工程院院士任發(fā)政、澳大利亞科學(xué)院院士Janette.C.BRAND-MILLER、保利中輕首席科學(xué)家蔡木易等10位專家共同啟動，旨在提升我國低GI食品消費認(rèn)知，倡導(dǎo)低GI健康生活。會議依托國內(nèi)生物技術(shù)/微生物高水平英文期刊iMeta(2024年6月獲得首個IF 23.7)開展了編輯面對面? iMeta期刊及文章發(fā)表交流會，促進(jìn)了創(chuàng)新學(xué)術(shù)成果的互動分享。會議還匯聚京東、盒馬、中國糖業(yè)酒類集團公司、中煙銷售渠道非煙體系、供銷數(shù)科(供銷社系統(tǒng))、山東泰安直播聚集區(qū)、北京食享未來科技有限公司、南寧百貨等采銷平臺，拓寬低GI食品供應(yīng)體系，聚焦并推動低GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

構(gòu)建溯源體系，發(fā)布低GI食品溯源碼

會議發(fā)布的低GI食品溯源碼，有助于構(gòu)建GI值溯源體系，為消費者提供透明可靠的GI值溯源途徑，提升企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理水平與品牌形象，推動建立更加規(guī)范、健康的低GI食品市場環(huán)境。

打造AI健康，蝸牛博士AI互動機器人亮相

會議首次亮相蝸牛博士AI互動機器人，由先進(jìn)的語言大模型、計算機圖形學(xué)、動作捕捉和渲染等技術(shù)精心打造，背后擁有6000+文獻(xiàn)及海量低GI臨床實踐數(shù)據(jù)作為支撐，通過非凡的智能分析和大模型表達(dá)能力可實現(xiàn)語音和視覺化互動體驗，展示了現(xiàn)代科技與人工智能在食品健康領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。

表彰領(lǐng)航先鋒，揭曉年度企業(yè)及產(chǎn)品大獎

與此同時，會議上還評選出2024年度在低GI食品領(lǐng)域做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)及產(chǎn)品，以領(lǐng)航先鋒助推低GI食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展，提升企業(yè)核心競爭力及產(chǎn)品創(chuàng)新能力，塑造企業(yè)品牌形象，激勵企業(yè)以更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)回饋消費者。2024·第六屆中國GI國際會議的成功召開，不僅是對GI領(lǐng)域的深入探討，更是推動健康生活方式創(chuàng)新與發(fā)展的重要契機，必將進(jìn)一步推動低GI概念在我國的認(rèn)知和應(yīng)用，為健康食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的動力!

2024·第六屆中國GI國際會議的成功召開，不僅是對GI領(lǐng)域的深入探討，更是推動健康生活方式創(chuàng)新與發(fā)展的重要契機，必將進(jìn)一步推動低GI概念在我國的認(rèn)知和應(yīng)用，為健康食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的動力!