中國食品安全網(wǎng)訊（張璐）10月15日，2024健康中國行食育進(jìn)校園公益行動(dòng)——“為夢(mèng)想加油”營養(yǎng)烹飪研學(xué)活動(dòng)開營儀式在北京華彬費(fèi)爾蒙酒店隆重舉行。此次活動(dòng)由北京市于若木慈善基金會(huì)與華彬文化基金會(huì)聯(lián)合主辦，中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)、中國東方教育集團(tuán)的協(xié)辦。

盛大開營，共筑健康中國未來

儀式上，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問、原常務(wù)副主任梅方權(quán)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)專職副會(huì)長武力，北京市于若木慈善基金會(huì)理事長陳奕璇，華彬文化基金會(huì)秘書長盧戰(zhàn)，中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)常務(wù)副理事長蔡永峰、《健康報(bào)社》副總編輯楊秋蘭，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李全宏，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳繼紅以及來自山東、河南、河北和陜西四所新東方烹飪學(xué)校師生代表等齊聚一堂，共同見證了這一重要時(shí)刻。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問、原常務(wù)副主任梅方權(quán)在開營儀式現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言時(shí)感慨道，以往的活動(dòng)往往以年長者居多，而此次“為夢(mèng)想加油”營養(yǎng)烹飪研學(xué)活動(dòng)能夠吸引如此多年輕人的熱情參與，讓他深感欣慰并看到了新的氣象與活力。他追溯了中國人營養(yǎng)指標(biāo)的歷史與現(xiàn)狀，并希望新東方學(xué)子在未來職業(yè)發(fā)展中能夠?qū)嶋H踐行所學(xué)，為健康中國和中華飲食文化傳承貢獻(xiàn)力量。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)專職副會(huì)長武力也表示：青少年學(xué)生是國家的未來、民族的希望，是建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國的生力軍，希望同學(xué)們學(xué)好知識(shí)和本領(lǐng)，發(fā)揚(yáng)和傳承中華傳統(tǒng)飲食文化，與時(shí)俱進(jìn)、勇于創(chuàng)新，為踐行營養(yǎng)烹飪、助力“健康中國”貢獻(xiàn)新時(shí)代力量！

傳承創(chuàng)新并蓄前行，食育再升級(jí)

活動(dòng)中，北京市于若木慈善基金會(huì)理事長陳奕璇詳細(xì)介紹了營養(yǎng)烹飪研學(xué)活動(dòng)的背景與意義。她表示，該活動(dòng)是2024健康中國行食育進(jìn)校園公益行動(dòng)“為夢(mèng)想加油”主題公益活動(dòng)的重要組成部分，通過捐贈(zèng)夢(mèng)想加油包、專家講座、文化交流、研學(xué)項(xiàng)目等多種形式的公益活動(dòng)，將營養(yǎng)烹飪理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力，幫助學(xué)生建立營養(yǎng)烹飪的職業(yè)目標(biāo)，引領(lǐng)學(xué)生成為“營養(yǎng)烹飪”的參與者和“飲食文化”傳播者。

華彬文化基金會(huì)秘書長盧戰(zhàn)表示，自2020年起，華彬文化基金會(huì)攜手北京市于若木慈善基金會(huì)，已連續(xù)五年共同開展“健康中國行食育進(jìn)校園公益行動(dòng)”。經(jīng)過不斷的實(shí)踐與探索，公益行動(dòng)在2023年創(chuàng)新開啟了新篇章，與中國東方教育集團(tuán)這一廚師職業(yè)教育領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，從源頭上推廣“吃得營養(yǎng)、吃得健康”的食育教育和飲食文化。今年，公益活動(dòng)更是擴(kuò)展到華北、西北四省，實(shí)現(xiàn)從東到西的廣泛覆蓋。

本次研學(xué)活動(dòng)的第一站選在了長安街畔的五星級(jí)標(biāo)桿酒店——華彬費(fèi)爾蒙。為了讓同學(xué)們更加深入地了解營養(yǎng)烹飪的精髓，華彬費(fèi)爾蒙酒店行政總廚郭飛還在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為同學(xué)們帶來了精彩的專題講座。在接下來的研學(xué)活動(dòng)中，還將邀請(qǐng)人民大會(huì)堂西餐廚師長等專家為學(xué)生們授課、分享經(jīng)驗(yàn)，參觀北京特色的全聚德餐飲博物館，了解北京傳統(tǒng)飲食文化，以及參觀中糧營養(yǎng)健康研究院，學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)和食品安全等相關(guān)知識(shí)。

據(jù)悉，本次活動(dòng)通過志愿北京招募志愿者參加現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)保障，這也是華彬文化基金會(huì)首次在志愿北京發(fā)起志愿者招募。

傳承于若木精神，激勵(lì)青年學(xué)子擔(dān)當(dāng)使命

儀式現(xiàn)場(chǎng)，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)原秘書長賈健斌做了關(guān)于“于若木事跡與精神”的專題報(bào)告，讓同學(xué)們對(duì)于若木先生有了更深刻地了解，并激勵(lì)同學(xué)們將于若木先生的大愛精神和營養(yǎng)理念傳承下去。

當(dāng)天，四所新東方烹飪學(xué)校的代表也分別匯報(bào)了學(xué)校開展“為夢(mèng)想加油”主題公益活動(dòng)的總體情況，展示了學(xué)校在營養(yǎng)健康教育方面的成果與計(jì)劃。通過項(xiàng)目的實(shí)施，學(xué)生們不僅掌握了更多的營養(yǎng)烹飪技能，還深刻理解了中華傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)涵和價(jià)值。同時(shí)，項(xiàng)目還促進(jìn)了學(xué)校與家庭、社區(qū)的合作，共同為學(xué)生的健康成長營造良好的環(huán)境。

未來，學(xué)校將在營養(yǎng)健康教育方面制定包括增加營養(yǎng)學(xué)課程比重、引進(jìn)營養(yǎng)學(xué)背景的專業(yè)教師、改進(jìn)教學(xué)方法、注重烹飪與營養(yǎng)相結(jié)合的教育理念，以及在學(xué)?？荚囍性黾訝I養(yǎng)健康知識(shí)的考試內(nèi)容等發(fā)展計(jì)劃。

儀式最后，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問、原常務(wù)副主任梅方權(quán)將承載著夢(mèng)想與傳承的旗幟鄭重地交到研學(xué)團(tuán)隊(duì)的手中。這面旗幟不僅代表著對(duì)同學(xué)們未來的殷切期望，更寄托著對(duì)中華傳統(tǒng)飲食文化傳承與發(fā)揚(yáng)的美好愿景。

此次“為夢(mèng)想加油”營養(yǎng)烹飪研學(xué)活動(dòng)的舉辦，是對(duì)青少年學(xué)生營養(yǎng)健康教育的一次有力推動(dòng)，也是對(duì)中華傳統(tǒng)飲食文化傳承與發(fā)揚(yáng)的一次生動(dòng)實(shí)踐。華彬文化基金會(huì)將繼續(xù)攜手各方力量，為學(xué)生們提供更多拓寬視野、領(lǐng)略飲食文化的機(jī)會(huì)，共同為青少年的健康成長和中華文化的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量，為“全民營養(yǎng)健康”添磚加瓦，為“健康中國”助力加油！