中國食品安全網訊（張璐）在全球速食市場中，三養(yǎng)火雞面憑借其獨特的辣味魅力和卓越的品質，成功跨越國界，成為備受矚目的現象級產品。那么，如此火爆的三養(yǎng)火雞面，究竟是如何誕生的呢？走進三養(yǎng)方圓集團密陽工廠，我們可以找到問題的答案。

面餅的生產是三養(yǎng)火雞面質量保障的第一步。在密陽工廠內，面餅的生產融合了60年的傳統(tǒng)工藝與現代自動化生產技術。通過精準控制的面粉攪拌、面團壓制、面餅定型，以及獨特的先蒸后炸工藝，三養(yǎng)火雞面的面條擁有了令人稱贊的筋道和嚼勁。同時，面餅的油炸采用具有高氧化安全性的棕櫚油，確保油脂的純凈與安全。工廠在設備設計上注重炸油的回轉率，以高回轉率運行，確保油炸機的棕櫚油在5小時內全部用完，從而有效防止油脂酸敗。此外，工廠還保持了最佳的貯藏條件，并對生產中使用的油脂每5小時進行一次理化檢查，確保酸價（AV）和過氧化值（POV）符合標準。

醬料是三養(yǎng)火雞面的靈魂所在。三養(yǎng)食品歷經一年的實驗，通過1200只雞及2噸的醬汁調配，最終選用了青陽、哈瓦那、越南辣椒，結合炸雞、咖喱原料及自制秘方醬油，制作出了風靡全球的火雞面醬料。辣味的呈現更是經過嚴格把控，多種天然辣椒提取的辣椒素被用于醬料中，每道工序均有嚴格標準，確保辣椒素的強度和品質。為了滿足消費者多樣化的需求，三養(yǎng)食品還研發(fā)了不同辣度的產品，如火雞面辣度約4400 SHU，雙倍火雞面辣度達8000 SHU。

在食品安全方面，三養(yǎng)食品始終將消費者的健康放在首位。工廠嚴格遵循高標準的食品安全規(guī)范，采用FSSC 22000和HACCP體系對生產過程進行嚴格控制。從油脂的監(jiān)控到醬料的顏色監(jiān)控，再到包裝檢驗環(huán)節(jié)的全自動化X光檢測技術，三養(yǎng)食品在每一個細節(jié)上都力求完美，確保為消費者提供安全、美味的產品。

對于出口到中國的產品，三養(yǎng)食品更是實施了特有的“五重保障”，從總部全檢、海關檢驗檢疫、入庫全項檢測、倉儲檢測、在售定期跟檢這五個環(huán)節(jié)入手，全方位保障中國消費者的權益。

據統(tǒng)計，三養(yǎng)火雞面系列的全球累計銷量已達66億個。隨著全球速食市場的不斷發(fā)展，相信三養(yǎng)火雞面將繼續(xù)引領潮流，成為更多消費者心中的美味之選。