中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺） “66萬(wàn)20號(hào)第三次！成交！”隨著拍賣(mài)師的一錘定音，在剛剛結(jié)束的2023年第四屆全國(guó)種公牛拍賣(mài)會(huì)上，一頭具有我國(guó)完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專(zhuān)門(mén)化肉牛新品種——華西牛，以當(dāng)場(chǎng)最高價(jià)66萬(wàn)元的價(jià)格，成了此次拍賣(mài)會(huì)的“標(biāo)王”。同時(shí)參加拍賣(mài)會(huì)的華西牛種公牛共40頭，拍賣(mài)總金額達(dá)到了725萬(wàn)元。

草原上的華西牛 圖片來(lái)源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

“標(biāo)王”的背后，是幾代育種人一場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)43年的科研長(zhǎng)跑。華西牛的出現(xiàn)掀開(kāi)了我國(guó)肉牛種業(yè)發(fā)展的新篇章！華西牛作為我國(guó)具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專(zhuān)門(mén)化肉牛新品種，為我國(guó)的肉牛核心種業(yè)帶來(lái)了新的力量，它打破了當(dāng)前我國(guó)肉牛核心種源依賴(lài)進(jìn)口的局面，提升了我國(guó)肉牛種業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，更標(biāo)志著我國(guó)主導(dǎo)品種自主供種難、只能依賴(lài)國(guó)外的時(shí)代一去不返。

而這篇華章卻非一蹴而就，它的背后是幾代科學(xué)家團(tuán)隊(duì)接力40余年的研究與奉獻(xiàn)。20世紀(jì)80年代，我國(guó)的肉牛生產(chǎn)水平低、良種覆蓋面小、主導(dǎo)肉牛品種種源嚴(yán)重依賴(lài)進(jìn)口。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)、牛遺傳育種科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人李俊雅說(shuō)，雖然我國(guó)牛品種資源豐富，存欄量大，但產(chǎn)肉性能偏低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能發(fā)揮出我國(guó)肉牛的品種和數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，其主要原因：一是我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)形成較晚；二是我國(guó)本土黃牛的役用性能選擇，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)牛品種肉用性能長(zhǎng)期受到忽略；三是新中國(guó)成立后的自主培育品種多為乳用或乳肉兼用類(lèi)型，雖然推動(dòng)了我國(guó)牛肉產(chǎn)量提升，但其生產(chǎn)效率與大型的專(zhuān)門(mén)化肉牛品種仍有較大差距；四是目前已培育的幾個(gè)專(zhuān)門(mén)化肉牛品種，還不足以解決整個(gè)產(chǎn)業(yè)的供種問(wèn)題。

工作人員正在進(jìn)行華西牛生產(chǎn)性能測(cè)定 圖片來(lái)源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

面對(duì)這些問(wèn)題，從美國(guó)康奈爾大學(xué)博士后回國(guó)的李俊雅研究員，帶領(lǐng)其團(tuán)隊(duì)針對(duì)我國(guó)東北、云南、湖北、山西和新疆等養(yǎng)牛大省進(jìn)行了調(diào)查。經(jīng)過(guò)調(diào)查、研究、試驗(yàn)，將“三高兩廣”作為肉牛新品種的育種目標(biāo)，即：高屠宰率、高凈肉率、高生長(zhǎng)速度、適應(yīng)性廣、分布廣，并且許下了“破壟斷局面、興民族品牌、豐百姓餐桌”的愿望。

經(jīng)過(guò)多年的努力，該團(tuán)隊(duì)立足國(guó)家重大需求，圍繞新品種培育、種質(zhì)資源鑒定與評(píng)價(jià)和生物育種三大方向，突破肉牛育種關(guān)鍵理論和核心技術(shù)瓶頸，制定中國(guó)肉牛選擇指數(shù)（CBI）和中國(guó)乳肉兼用?？傂阅苤笖?shù)（TPI），每年定期發(fā)布遺傳評(píng)估結(jié)果，指導(dǎo)肉用種公牛選育。團(tuán)隊(duì)還搭建了我國(guó)第一個(gè)肉牛全基因組選擇技術(shù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)育種向現(xiàn)代分子育種技術(shù)的升級(jí)換代。組織成立了“金博肉用牛后裔測(cè)定聯(lián)合會(huì)”“肉用西門(mén)塔爾牛育種聯(lián)合會(huì)”“中國(guó)安格斯育種協(xié)會(huì)”等多種形式的肉牛聯(lián)合育種組織，吸納全國(guó)30多家種公牛站和核心育種場(chǎng)參與，初步形成了肉牛主導(dǎo)品種的聯(lián)合育種全國(guó)一盤(pán)棋的局面，實(shí)現(xiàn)資源、技術(shù)和育種信息的互通共享。

華西牛正是在優(yōu)秀的技術(shù)支持和團(tuán)隊(duì)的精心鉆研下應(yīng)運(yùn)而生，它的誕生對(duì)我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)具有重要的貢獻(xiàn)，為實(shí)現(xiàn)核心種源自主可控奠定了種質(zhì)基礎(chǔ)。

華西牛 圖片來(lái)源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

我國(guó)是世界牛肉生產(chǎn)第三大國(guó)和消費(fèi)第二大國(guó)。2021年肉牛存欄9817萬(wàn)頭，出欄4707萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量約698萬(wàn)噸，占世界總量的11.8%，消費(fèi)量930萬(wàn)噸，占世界總消費(fèi)量的17.5%。我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量也呈整體正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年我國(guó)牛肉人均需求量達(dá)6.58千克/人，已超過(guò)全球人均牛肉消費(fèi)。隨著消費(fèi)和生產(chǎn)缺口的拉開(kāi)，2021年我國(guó)牛肉進(jìn)口量達(dá)到233萬(wàn)噸，一躍成為世界牛肉第一大進(jìn)口國(guó)。

作為肉牛業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，保障牛肉產(chǎn)品供給，必須有自己的種業(yè)支撐和獨(dú)立的良種繁育體系。我國(guó)肉牛種業(yè)已經(jīng)跨過(guò)了“拿來(lái)主義”階段，進(jìn)入了“自主創(chuàng)新”發(fā)展階段，自主創(chuàng)新能力正在穩(wěn)步增強(qiáng)。各級(jí)研發(fā)單位，立足我國(guó)地方品種，自主培育了12個(gè)兼用及專(zhuān)門(mén)化肉牛品種，形成了由種公牛站、核心育種場(chǎng)、商品牛繁育場(chǎng)組成的三級(jí)繁育體系，自主供種能力大大提高。

華西牛新品種審定以來(lái)，推廣范圍持續(xù)擴(kuò)大，推廣省份已達(dá)11個(gè)，育種群規(guī)模總數(shù)達(dá)1.4萬(wàn)頭，采精公牛已超過(guò)200頭，年生產(chǎn)推廣凍精能力達(dá)500萬(wàn)劑以上，在內(nèi)蒙古、吉林、河南、湖北、云南、新疆等地累計(jì)改良各地母牛300余萬(wàn)頭。

據(jù)相關(guān)專(zhuān)家預(yù)計(jì)，到2025年，華西牛每年可提供進(jìn)站采精公牛400頭左右，我國(guó)肉牛自主供種率提升到70%。到2027年，每年提供優(yōu)秀種公牛將達(dá)到500頭以上，自主供種率將達(dá)到80%，實(shí)現(xiàn)核心種源自主可控。新品種的審定通過(guò)，僅僅是種源自立自強(qiáng)艱巨任務(wù)的第一步。下一步，“華西?！庇N聯(lián)合體將持續(xù)開(kāi)展選育工作，對(duì)標(biāo)世界主流品種，對(duì)“華西牛”進(jìn)行持續(xù)選育提升，完善技術(shù)體系及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；開(kāi)展國(guó)際聯(lián)合遺傳評(píng)估；完善后續(xù)育種機(jī)制與市場(chǎng)對(duì)接；建設(shè)“華西?！狈N公牛站和國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)，打造國(guó)際一流水平的肉牛育種技術(shù)平臺(tái)，繼續(xù)堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向和問(wèn)題導(dǎo)向，切實(shí)提高肉牛育種能力和水平，發(fā)揮種業(yè)對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心推動(dòng)作用。