在一系列線上線下紓困復(fù)蘇舉措的推動(dòng)下，廣州餐飲經(jīng)濟(jì)正逐漸迎來(lái)復(fù)蘇。記者近日從美團(tuán)外賣方面了解到，廣州線上餐飲經(jīng)濟(jì)展現(xiàn)出強(qiáng)大的韌性，截至6月5日，線上餐飲商戶數(shù)量與疫情前（今年3月份）相比“不降反增”，增幅近10%。在此前廣州疫情最嚴(yán)重的白云區(qū)，如今餐飲商家的數(shù)量也比疫情前要高約5%，外賣訂單量增長(zhǎng)近10%。

“目前外賣訂單已經(jīng)恢復(fù)到了疫情前的八成左右?！编嵪壬诎自茀^(qū)經(jīng)營(yíng)一家砂鍋粥，疫情期間小店在防范區(qū)只能外賣不能堂食，所幸鄭先生的小店此前就有經(jīng)營(yíng)外賣，疫情期間靠外賣一直支撐，鄭先生表示：“房租、人工都是固定的，幸好外賣單量還不錯(cuò)，一個(gè)月下來(lái)也有近4000單，整體算下來(lái)小虧一點(diǎn)，但還是屬于可以接受的程度?！彪S著廣州的經(jīng)濟(jì)逐漸復(fù)蘇，小店的生意也逐漸恢復(fù)?！斑@段時(shí)間周邊的店基本都開了，人氣也恢復(fù)到以往的模樣。”對(duì)于未來(lái)，鄭先生充滿信心。

“疫情后線上餐飲商戶數(shù)量不降反增，充分體現(xiàn)了廣州餐飲經(jīng)濟(jì)強(qiáng)大的底蘊(yùn)和韌性?！睆V州市餐飲行業(yè)商會(huì)秘書長(zhǎng)倪弘表示，這份韌性離不開廣大餐飲商戶的一直堅(jiān)持以及政府部門和線上平臺(tái)的賦能。廣州的餐飲商家經(jīng)歷了多次疫情，與之前的手足無(wú)措相比，有了外賣等數(shù)字化工具之后，如今餐飲商家應(yīng)對(duì)疫情沖擊會(huì)比之前更從容一些。

不過(guò)，倪弘也觀察到，相當(dāng)一部分餐飲門店都是在疫情到來(lái)前夕，才臨時(shí)擁抱數(shù)字化?！半m然餐廳是掛在了線上，但理念還未完全轉(zhuǎn)變。”他建議，面對(duì)持續(xù)復(fù)雜的疫情環(huán)境，餐飲行業(yè)需要有“晴天修屋頂”的準(zhǔn)備，從被動(dòng)數(shù)字化逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)擁抱數(shù)字化，才能讓餐飲門店更具抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

值得一提的是，除商家數(shù)量增加外，外賣平臺(tái)上餐飲商家的品質(zhì)也越來(lái)越高。目前，廣州已有八成餐飲老店以及過(guò)半五星級(jí)酒店上線外賣服務(wù)。其中，中國(guó)大酒店、花園酒店、香格里拉大酒店等五星級(jí)酒店月售過(guò)千單，廣州花園酒店月售更是突破3000單。

分析認(rèn)為，消費(fèi)環(huán)境的持續(xù)好轉(zhuǎn)離不開廣州市相關(guān)部門和線上平臺(tái)的持續(xù)助力。據(jù)了解，目前廣州結(jié)合假日節(jié)慶和商家促銷特點(diǎn)，已向社會(huì)發(fā)放第四輪政府消費(fèi)券。消費(fèi)券提振線下線上消費(fèi)效果逐步顯現(xiàn)。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，5月16日至24日期間，在“羊城歡樂(lè)購(gòu)”促消費(fèi)活動(dòng)帶動(dòng)下，全市消費(fèi)金額環(huán)比5月7日至15日的增幅為17.35%，消費(fèi)筆數(shù)環(huán)比上周增幅為13.49%，呈現(xiàn)持續(xù)向好趨勢(shì)。（沈釗）