“開了后廚直播，消費者點外賣更放心了，訂單也更多了!”近日，網絡餐飲服務經營者王老板向檢察官展示了店里的視頻監(jiān)控畫面。此前，在浙江省紹興市越城區(qū)檢察院的推動下，網絡餐飲“明廚亮灶”得到進一步有效落實。

當前，外賣逐漸成為一種常規(guī)就餐方式，但由于網絡餐飲經營過程中食品加工制作不透明，導致食品衛(wèi)生安全問題日益突出。今年3月，《浙江省電子商務條例》正式施行，其中明確要求提供網絡餐飲服務的經營者應當在經營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現場。那么，越城區(qū)的網絡餐飲是否真正做到了“明廚亮灶”呢?

4月初，越城區(qū)檢察院檢察官在多款外賣App上隨機查看了50家網絡餐飲服務商戶，發(fā)現落實情況并不理想：部分餐飲企業(yè)未開通“明廚亮灶”功能，10余家小餐飲店的攝像頭沒有對準食品加工制作區(qū)域，甚至還有商戶直接擋住了攝像頭。

由于有關職能部門的監(jiān)管存在滯后，導致“明廚亮灶”一定程度上流于形式。為此，該院根據調查情況，向相關職能部門制發(fā)檢察建議，建議督促有問題商戶立即整改，同時建議監(jiān)管部門采取線上“定期檢查+不定期抽查”的方式，對轄區(qū)內從事網絡餐飲服務的商戶進行動態(tài)管理。

收到檢察建議后，相關職能部門立即開展專項整治行動。截至7月，相關職能部門共檢查外賣商戶1846家，發(fā)現并整改問題507個，發(fā)放責令整改通知書100份，并約談了多款外賣服務網絡平臺的地區(qū)負責人，督促其為外賣商戶提供充分的技術支持。

為進一步規(guī)范網絡餐飲經營行為，越城區(qū)檢察院建立回訪長效機制。在該院的跟蹤監(jiān)督下，有關職能部門已探索推行外賣商戶“紅黑榜”管理模式，對未落實“明廚亮灶”的商戶進行曝光，同時依托浙江外賣在線平臺對外賣商戶主體數據實行清單化動態(tài)摸排核查，實現“明廚亮灶”全覆蓋。（史雋?陳媛媛?王學謙）