進(jìn)入冬季，生姜走俏。對(duì)電商新農(nóng)人胡超來(lái)說(shuō)，經(jīng)歷了2021年的生姜小年后，2022年他和團(tuán)隊(duì)迎來(lái)了豐收：冬季高峰期每天賣出上萬(wàn)單云南小黃姜，小黃姜全年的銷售額突破4000萬(wàn)元。

小黃姜是云南省長(zhǎng)期種植的獨(dú)特地方生姜品種，相比其他產(chǎn)區(qū)的生姜，口感更辣、姜味更濃、質(zhì)地更細(xì)。隨著近幾年電商的發(fā)展，云南小黃姜逐漸從區(qū)域產(chǎn)品變?yōu)槿珖?guó)消費(fèi)者熟知的產(chǎn)品。

產(chǎn)地在哪，人就到哪。來(lái)自四川的胡超一年有200多天奔波在云南各個(gè)產(chǎn)地?！拔覀兒透鞯睾献魃缂稗r(nóng)戶合作，提供姜苗、化肥等，姜收獲后不僅以高于市場(chǎng)的價(jià)格收購(gòu)，農(nóng)民還能分紅?！?/p>

胡超與云南小黃姜的緣分始于2020年10月，他在拼多多開(kāi)設(shè)了專門銷售小黃姜的網(wǎng)店。從賣出去第一單到日銷5000單，只用了7天時(shí)間?！爱?dāng)時(shí)很吃驚，小黃姜為什么有這么多人喜歡，我馬上動(dòng)身去了產(chǎn)地?！?/p>

2020年，小黃姜的行情很好，連續(xù)兩個(gè)多月胡超的店鋪每天發(fā)貨3萬(wàn)單，銷售額很快突破千萬(wàn)元，店鋪回購(gòu)率達(dá)33%。當(dāng)年挖的新鮮生姜，一部分會(huì)被放入冷庫(kù)中存放，另一部分則會(huì)在行情不好時(shí)繼續(xù)留在地里，次年再挖出來(lái)成為老姜。因此，可保證一年四季都有貨。

電商帶動(dòng)了小黃姜的銷量，使姜農(nóng)及其產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的收入大幅提高，促使小黃姜種植面積逐年增加。代辦聶永紅從事小黃姜收購(gòu)業(yè)務(wù)多年，早些年曾自己種植小黃姜，后來(lái)逐漸轉(zhuǎn)為專業(yè)幫助農(nóng)戶“帶貨”、幫助電商尋找優(yōu)質(zhì)貨源。他介紹，農(nóng)戶種植一畝小黃姜，收成少的年份有一兩噸，收成多的年份有五六噸，平均收益3000元左右。

由于地處高原和山區(qū)，以往蒙自市的種植戶收獲小黃姜后，由馬或騾子從山上運(yùn)到山下村子，再供給商超或批發(fā)市場(chǎng)。電商則縮短了中間交易流程。胡超介紹，以往行情不好時(shí)，農(nóng)戶容易被中間商壓價(jià)。電商與合作社或種植戶建立了更穩(wěn)定的關(guān)系，在小黃姜價(jià)格波動(dòng)較大的時(shí)候，能通過(guò)“訂單式農(nóng)業(yè)”的模式保障價(jià)格。蒙自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年，新鮮小黃姜價(jià)格為2元/公斤至8元/公斤，干姜價(jià)格為18元/公斤至20元/公斤（鮮干姜比7：1），有些種植大戶平均畝產(chǎn)值達(dá)5000元至7500元。目前，蒙自市小黃姜種植戶約12000戶，戶均收入3萬(wàn)元左右。

小黃姜的興起不僅為農(nóng)戶和姜農(nóng)帶來(lái)收入，也讓蒙自市乃至紅河州的小黃姜產(chǎn)業(yè)保持良好發(fā)展勢(shì)頭。蒙自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)分析顯示，未來(lái)蒙自市將發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大小黃姜種植面積，拓寬銷售渠道，增加農(nóng)民收入。同時(shí)，引進(jìn)小黃姜深加工企業(yè)，提升產(chǎn)品附加值，打通一二三產(chǎn)業(yè)融合通道，提升蒙自小黃姜知名度。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員胡冰川認(rèn)為，小黃姜從云南的區(qū)域產(chǎn)品走向全國(guó)，實(shí)現(xiàn)信息和市場(chǎng)的觸達(dá)，電商完成了知識(shí)普及和消費(fèi)者教育。對(duì)于電商新農(nóng)人胡超來(lái)說(shuō)，小黃姜成為他打開(kāi)云南上千個(gè)瓜果蔬菜品種的敲門磚?！拔磥?lái)我們將推更多像小黃姜這樣的農(nóng)產(chǎn)品走出去?！焙ㄕf(shuō)。（張怡）