中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）品質(zhì)是企業(yè)的生命。優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)與其原材料的選擇密不可分。長(zhǎng)期以來(lái)，六個(gè)核桃堅(jiān)持“好品質(zhì)好原料”的采購(gòu)法則，走遍國(guó)內(nèi)核桃種植區(qū)，對(duì)不同產(chǎn)地、不同品種、不同樹(shù)齡、不同季節(jié)核桃的口感及營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了大量的基礎(chǔ)性研究和數(shù)據(jù)分析，從二十多個(gè)產(chǎn)地區(qū)域以及上百個(gè)核桃品種中“百里挑一”只為每一罐健康、營(yíng)養(yǎng)的好品質(zhì)。

核桃屬于一種堅(jiān)果，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。核桃當(dāng)中含有15%-20%的優(yōu)質(zhì)蛋白，18種氨基酸，60%-70%的脂肪（90%以上為不飽和性脂肪酸），富含亞麻酸及多種維生素、礦物質(zhì)成分，食之可益智健腦，延緩衰老。2012年《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)食核桃能夠提升大學(xué)生的推理能力；2017年4月，《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》第39卷第二期刊登的題為《核桃改善小白鼠睡眠功能及其作用機(jī)制研究》的文章中指出：北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室針對(duì)小白鼠進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，論文結(jié)論里明確提出核桃仁有效改善小白鼠睡眠作用，使褪黑素含量顯著提升，褪黑素對(duì)于維持正常腦功能有重要保護(hù)作用，補(bǔ)充褪黑素還可以改善腦損傷模型而導(dǎo)致的學(xué)習(xí)記憶能力下降。

2005年，“專(zhuān)注核桃飲品”的養(yǎng)元飲品在歷經(jīng)多年的技術(shù)摸索和工藝改良之后，推出一款全新的核桃乳飲料——六個(gè)核桃。產(chǎn)品一經(jīng)上市，“六六大順”的美好寓意迅速引起消費(fèi)市場(chǎng)的關(guān)注。入口絲滑，甘甜適中并伴有自然的果香，六個(gè)核桃不同于以往的口感也為其迅速圈粉。

據(jù)了解，為確保產(chǎn)品品質(zhì)，六個(gè)核桃不僅將原料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)作為篩選依據(jù)，在原料的運(yùn)輸、儲(chǔ)存以及在加工工藝方面，六個(gè)核桃的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)均制定了嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)流程。為提升核桃乳制品的口感和風(fēng)味，完整保留核桃原有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面，六個(gè)核桃獨(dú)創(chuàng)“5·3·28”和全核桃CET冷萃工藝。兩套工藝完好去除核桃種皮的苦澀口味，成功解決核桃乳“苦、澀、膩、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)”，同時(shí)完整保留了核桃的營(yíng)養(yǎng)成分，還原了核桃乳最本真的味道，實(shí)現(xiàn)了對(duì)核桃仁及其種皮營(yíng)養(yǎng)的最大化利用。據(jù)相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)可知，經(jīng)養(yǎng)元飲品“5·3·28”和全核桃CET冷萃工藝加工的核桃原料，其核桃蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分利用率提高至97%以上。

如今，六個(gè)核桃已成為國(guó)內(nèi)植物蛋白飲品的領(lǐng)軍品牌。越來(lái)越多的消費(fèi)者也將六個(gè)核桃作為日常飲用及饋贈(zèng)親朋的營(yíng)養(yǎng)佳品。