“生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品”，這是國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟始終堅(jiān)持的使命。自2016年成立以來，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡(jiǎn)稱聯(lián)盟）面向人民生命健康，以“優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶”為科學(xué)理念，持續(xù)實(shí)施國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程，通過高水平的科技創(chuàng)新和機(jī)制創(chuàng)新引領(lǐng)民族奶業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

截至2022年，聯(lián)盟共發(fā)布優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)33項(xiàng)，形成“優(yōu)質(zhì)原奶—綠色工藝—品質(zhì)評(píng)價(jià)”優(yōu)質(zhì)乳工程全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，目前已經(jīng)有25個(gè)省、市、自治區(qū)的70家乳制品企業(yè)實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳中的乳鐵蛋白等活性物質(zhì)含量從2017年的10.4mg/L，提高到2022年的41.18mg/L。優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳產(chǎn)量2016年占全國(guó)巴氏殺菌乳總量不足1%，2022年已達(dá)到97%，優(yōu)質(zhì)乳工程成為健康中國(guó)的重要推動(dòng)力量。

2023年，國(guó)家批準(zhǔn)對(duì)優(yōu)質(zhì)乳工程實(shí)施認(rèn)證和標(biāo)志管理，這是推動(dòng)我國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的里程碑進(jìn)展。通過實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程認(rèn)證和標(biāo)志管理，消費(fèi)者喝好奶、加工者重品質(zhì)、養(yǎng)殖者產(chǎn)好奶得到了有機(jī)銜接，把奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈一直相互割離的養(yǎng)殖、加工和消費(fèi)利益關(guān)系，構(gòu)建為消費(fèi)—加工—養(yǎng)殖三位一體的利益聯(lián)結(jié)共同體，破解了長(zhǎng)期困擾我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的利益聯(lián)結(jié)不緊密的重大難題，闖出了推動(dòng)奶業(yè)利益各方共同發(fā)展、共同富裕的新路子。

2023年，我國(guó)奶業(yè)又出現(xiàn)賣奶難的問題，而實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程的牧場(chǎng)非但不愁，銷售收入還增加，這是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)乳工程建立了以奶源為根基的金字塔技術(shù)體系。優(yōu)質(zhì)乳工程對(duì)通過認(rèn)證的乳品企業(yè)授權(quán)在產(chǎn)品包裝上使用國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)志，使消費(fèi)者心明眼亮，放心消費(fèi)，提振了人民群眾對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的消費(fèi)信心。這樣，提振消費(fèi)信心、加工優(yōu)質(zhì)乳品、建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源就形成了三位一體的利益聯(lián)結(jié)共同體，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)、健康發(fā)展。（李麗穎）