2023年11月19日—20日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國奶業(yè)協(xié)會、美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會和新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部共同主辦的第八屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會在京成功召開。

第八屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會會議現(xiàn)場

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長孫坦研究員、中國奶業(yè)協(xié)會秘書長劉亞清女士、新西蘭駐華大使Grahame Robert Morton先生、丹麥駐華大使館副館長Dorthe Lange女士、愛爾蘭駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊Gearo?id Fox先生、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國際合作局局長金軻研究員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所黨委書記張明富研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所黨委書記王曉舉研究員出席會議開幕式。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所鄭楠研究員主持會議開幕式。來自中國、美國、英國、新西蘭、丹麥、愛爾蘭、加拿大、孟加拉國、巴基斯坦、埃塞俄比亞、津巴布韋、古巴、安提瓜和巴布達(dá)、斐濟等國家和地區(qū)的高校、科研院所、企業(yè)及行業(yè)的專家400余人參加會議。

本屆研討會的主題是“創(chuàng)新引領(lǐng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”。會議圍繞“奶牛健康養(yǎng)殖”、“牛奶品質(zhì)”和“奶類消費”等安排了精彩的學(xué)術(shù)報告，旨在為國際奶業(yè)科學(xué)的理論研究、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供交流平臺。參會代表系統(tǒng)探討了瘤胃微生物群體感應(yīng)、奶牛溫室氣體減排、牛奶品質(zhì)提升等學(xué)科前沿進展，交流了從養(yǎng)殖、加工到消費等奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的新技術(shù)和新產(chǎn)品成果，并呼吁推動各國政府、相關(guān)組織和科學(xué)家之間的深層次合作，實現(xiàn)全球奶業(yè)科研成果共享。

創(chuàng)新是推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在驅(qū)動力。經(jīng)過30余年積累，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所在奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量安全領(lǐng)域已經(jīng)擁有了良好科研基礎(chǔ)，組建了具有國際水平的奶業(yè)創(chuàng)新團隊，面向不同時期國家“多產(chǎn)奶”、“產(chǎn)好奶”、“喝好奶”的重大需求，勇于擔(dān)當(dāng)，不辱使命，甘于寂寞，創(chuàng)制兩代瘤胃脲酶抑制劑，均獲批準(zhǔn)為新飼料添加劑，研制66項安全控制標(biāo)準(zhǔn)，形成40項（次）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推技術(shù)，創(chuàng)建提高乳脂率與乳蛋白率的奶牛營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)體系，發(fā)起并實施優(yōu)質(zhì)乳工程，為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和握牢中國人的奶瓶子提供了重要科技支撐。這次國際會議全面展示了我國奶業(yè)科研的新進展新成果，提高了我國在奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量研究領(lǐng)域的國際影響力。

當(dāng)前，全球奶業(yè)正處于面向高質(zhì)量發(fā)展的重大機遇期。什么是一杯好奶？生產(chǎn)者如何生產(chǎn)一杯好奶？消費者如何喝到一杯好奶？消費者之問的背后實質(zhì)是必須回答的科學(xué)之問。第八屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會成功召開，有力推動了各國專家、技術(shù)人員和產(chǎn)業(yè)人士對奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的深入探討，尤其是對如何強化科技創(chuàng)新對奶業(yè)發(fā)展的支撐作用進行了充分交流研討。參會專家學(xué)者與產(chǎn)業(yè)代表達(dá)成共識，明確奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將始終以“優(yōu)質(zhì)生乳—綠色低碳工藝—優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評價”一體化優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)體系為引領(lǐng)，推動奶業(yè)優(yōu)質(zhì)健康發(fā)展，讓優(yōu)質(zhì)乳滋潤世界人民美好生活。

“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會自2009年舉辦第一屆以來，已經(jīng)堅持14年連續(xù)舉辦8屆，主辦國家由中國和美國擴展到中國、美國、新西蘭和丹麥，來自中國、美國、加拿大、荷蘭和新西蘭等10多個國家的知名專家作大會報告200余次，現(xiàn)場參會人數(shù)達(dá)4000余人，已經(jīng)成為交流國際奶業(yè)科技最新進展和推動中外奶業(yè)科技合作的重要科學(xué)平臺。?

研究生論壇

11月19日下午，第八屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會“研究生論壇”專場在北京友誼賓館召開，該專場旨在為投身于奶業(yè)研究的研究生創(chuàng)造一個良好的國際交流和學(xué)習(xí)平臺，助力培養(yǎng)新一代奶業(yè)青年才俊。

本屆研究生論壇共收到全國各大院校投稿103篇，其中，奶牛營養(yǎng)調(diào)控領(lǐng)域46篇、瘤胃微生物領(lǐng)域26篇、牛奶質(zhì)量安全領(lǐng)域31篇。初選出12篇文章為口頭報告，58篇為墻報展示。來自中國、美國、英國、新西蘭、丹麥、愛爾蘭、加拿大、孟加拉國、巴基斯坦、埃塞俄比亞、津巴布韋、古巴、安提瓜和巴布達(dá)、斐濟等國家和地區(qū)的高校和科研院所的200余名科研人員參加了此次論壇。

研究生論壇合影留念

本屆研究生論壇評委由國內(nèi)外53名奶業(yè)知名專家組成，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)朱偉云教授擔(dān)任評委會主席，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所所長譚支良研究員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院李勝利教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院姚軍虎教授、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院李建國教授、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院院長楊開倫教授擔(dān)任評委會副主席。經(jīng)研究生論壇評委專家的認(rèn)真審稿、現(xiàn)場投票，從入圍論壇演講的12篇論文中，最終評選出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，優(yōu)秀獎6名。

本屆論壇誠邀國際知名期刊《Journal of Dairy Science》（JDS）主編Paul Kononoff教授就《如何在Journal of Dairy Science發(fā)表論文》作精彩報告。JDS雜志主要發(fā)表以奶牛生產(chǎn)和奶制品方面的研究成果。他向廣大研究生介紹了JDS雜志的投稿要求及發(fā)表流程，發(fā)表一篇論文有以下關(guān)鍵點：第一，合適的試驗設(shè)計和正確的統(tǒng)計分析；第二，準(zhǔn)確的原始數(shù)據(jù)；第三，規(guī)范的論文撰寫；第四，正確的投稿格式；第五，合適的推薦投稿人；第六，積極回復(fù)審稿意見。歡迎廣大科研人員積極投稿。

《Journal of Dairy Science》主編Paul Kononoff教授報告《如何在Journal of Dairy Science發(fā)表論文》

《Animal Nutrition》執(zhí)行主編趙廣永教授就《Animal Nutrition簡介與投稿》分享了英文學(xué)術(shù)論文的寫作和投稿思路。他指出，新穎的科學(xué)問題、恰當(dāng)?shù)难芯糠椒?、精?zhǔn)的實驗數(shù)據(jù)、邏輯嚴(yán)密的分析是一篇優(yōu)秀科技論文的四大要素。另外，利用好在線投稿系統(tǒng)，與主編積極交流對于論文的接收也十分重要。歡迎廣大科研人員積極投稿。

《Animal Nutrition》執(zhí)行主編趙廣永教授報告《Animal Nutrition簡介與投稿》

領(lǐng)導(dǎo)觀點

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長孫坦研究員就會議主題“創(chuàng)新引領(lǐng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”向與會人員分享了三個觀點。第一，必須堅定不移推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。奶業(yè)作為健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，我們必須堅定不移推進奶業(yè)振興，實現(xiàn)多產(chǎn)奶、產(chǎn)好奶、喝好奶，為實現(xiàn)健康中國戰(zhàn)略貢獻(xiàn)力量；第二，推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須依靠科技創(chuàng)新。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院在奶業(yè)相關(guān)領(lǐng)域取得顯著科研突破的同時，大力推動實施優(yōu)質(zhì)乳工程，將科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級有機結(jié)合，并在奶產(chǎn)品包裝上推行“中優(yōu)乳”認(rèn)證標(biāo)志，構(gòu)建了養(yǎng)殖—加工—消費三位一體的利益聯(lián)結(jié)共同體，破解了長期困擾我國奶業(yè)發(fā)展利益聯(lián)結(jié)不緊密的重大難題；第三，國際學(xué)術(shù)交流與合作是推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量?！澳膛I養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會影響力不斷提升，已經(jīng)成為掌握國際奶業(yè)科研進展、加強國際奶業(yè)同仁交流和推動中外奶業(yè)科技合作的重要平臺，在此基礎(chǔ)上建立更加穩(wěn)定、高效、持續(xù)的國際合作關(guān)系，將助力奶業(yè)科技創(chuàng)新取得更大成績。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長孫坦研究員致辭

中國奶業(yè)協(xié)會秘書長劉亞清女士感謝與會人員對奶業(yè)的貢獻(xiàn)和對協(xié)會的支持。她就行業(yè)發(fā)展提出了兩點想法：第一，聚焦科技創(chuàng)新，以創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展；第二，奶業(yè)發(fā)展總體向好，目前面臨的困難是暫時的，通過高質(zhì)量發(fā)展是可以克服的。針對平臺和團隊，她提出了五點建議：一是科學(xué)精準(zhǔn)定位；二是打造創(chuàng)新平臺；三是強化人才支撐；四是開展聯(lián)合攻關(guān)；五是強化成果轉(zhuǎn)化。最后她希望通過協(xié)會的橋梁和紐帶作用，共同譜寫新時代中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章新輝煌。

中國奶業(yè)協(xié)會秘書長劉亞清女士致辭

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所黨委書記張明富研究員致歡迎辭。他表示，作為社會公益性畜牧獸醫(yī)研究的國家隊，牧醫(yī)所肩負(fù)著國家奶業(yè)振興的重任。牧醫(yī)所緊緊圍繞“四個面向、兩個一流”，致力于解決國家全局性、關(guān)鍵性、方向性、基礎(chǔ)性的重大科技問題。牧醫(yī)所努力創(chuàng)新與實踐，近年來取得了多項重要科研成果。其中，“奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)”獲2020年度國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎。由牧醫(yī)所牽頭成立的國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，創(chuàng)建“優(yōu)質(zhì)生乳—綠色低碳工藝—優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評價”一體化優(yōu)質(zhì)乳工程，已在全國28個省份71家乳品企業(yè)實施，為奶業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了科技力量。十四年來，“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會已成功舉辦8屆，發(fā)揮了共同推動全球奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要作用。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所黨委書記張明富研究員致辭

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所黨委書記王曉舉研究員指出，奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對人類健康、可持續(xù)的食物系統(tǒng)具有重要意義：一是助力實現(xiàn)糧食安全與營養(yǎng)健康；二是助力養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和奶農(nóng)增收。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所立足使命定位，在保障食物安全供給、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)、強化居民營養(yǎng)改善、促進食物生產(chǎn)消費營養(yǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展、提高國民素質(zhì)和健康水平等方面，為國家提供高水平?jīng)Q策服務(wù)。未來農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所將進一步深化食物與營養(yǎng)發(fā)展研究，組織開展奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新，支撐奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為健康中國建設(shè)提供科技動力。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所黨委書記王曉舉研究員致辭

新西蘭駐華大使Grahame Robert Morton先生對新中關(guān)系取得的長足發(fā)展表示熱烈祝賀。本屆研討會聚焦奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，關(guān)注乳制品行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部和新西蘭駐華大使館非常榮幸與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所合作舉辦此次研討會。他提到新西蘭等世界各地乳制品出口國積累的經(jīng)驗和面臨的挑戰(zhàn)，以及中國和新西蘭在乳制品貿(mào)易和農(nóng)業(yè)合作方面有著悠久而牢固的關(guān)系，表示未來通過科技交流與合作，能更好地應(yīng)對挑戰(zhàn)，為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的乳制品，確保乳制品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

新西蘭駐華大使Grahame Robert Morton先生致辭

丹麥駐華大使館副館長Dorthe Lange女士表示很高興出席本屆國際研討會。她向與會者介紹了丹麥乳品行業(yè)的歷史及發(fā)展現(xiàn)狀，從農(nóng)場到餐桌，丹麥養(yǎng)殖戶和生產(chǎn)者均利用數(shù)字化養(yǎng)殖技術(shù)，實現(xiàn)了更高效的生產(chǎn)，提高了飼料利用效率。她指出，奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)堑湯F醫(yī)和食品管理局與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作的重點項目，尤其側(cè)重于優(yōu)化整個乳業(yè)價值鏈的資源效率，包括最大限度地減少食物損失和浪費。這項合作始于2020年，是中丹兩國在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域強有力合作的一部分。2022年9月，中丹奶業(yè)聯(lián)合中心成立，這是兩國合作的一個重要里程碑，為中國更可持續(xù)的乳品生產(chǎn)提供研究平臺。通過此次會議交流，可以提高科技創(chuàng)新對乳品可持續(xù)生產(chǎn)的共同認(rèn)識。

丹麥駐華大使館副館長Dorthe Lange女士致辭

愛爾蘭駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊Gearo?id Fox先生表示很高興出席本屆國際研討會。他詳細(xì)介紹了愛爾蘭在奶牛低碳養(yǎng)殖方面取得的最新進展，愛爾蘭99 %以上的牛群是以草為食，這使得愛爾蘭的每升奶中碳足跡在世界范圍內(nèi)最低。目前愛爾蘭正在推廣零碳農(nóng)場，通過飼喂白三葉草以及在日糧中添加海藻類產(chǎn)品，減少甲烷的排放。愛爾蘭正在開展反芻動物甲烷減排的研究，擬與新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部開展相關(guān)技術(shù)攻關(guān)，項目將于2024年初正式啟動。最后他希望更多的國際奶業(yè)同行加入進來，開展奶牛低碳養(yǎng)殖研究和優(yōu)質(zhì)牛奶研發(fā)，共同推動全球奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

愛爾蘭駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊Gearo?id Fox先生

美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會主席Federico Harte教授視頻致辭表示，在牧醫(yī)所與美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會的合作下，14年內(nèi)已成功舉辦8屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會，研討會已經(jīng)成為分享國際奶業(yè)科技前沿進展，探討奶業(yè)領(lǐng)域新技術(shù)、新成果，推動中外奶業(yè)科技合作與發(fā)展的重要國際交流平臺。美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會致力于推動乳制品行業(yè)的發(fā)展，同時也意識到乳制品在對全球營養(yǎng)健康方面發(fā)揮著重要作用。最后他向與會人員發(fā)出邀請，歡迎大家于2024年6月16日到19日到佛羅里達(dá)州參加2024年美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會年會。

美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會主席Federico Harte教授視頻致辭?

前沿進展

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會陳萌山主任就《推動奶類消費，助力健康中國》作主旨報告。他指出，當(dāng)前我國人均奶類消費量42公斤，乳制品是全面進入小康階段制約居民膳食營養(yǎng)改善的短板產(chǎn)品。他提出了奶類消費存在“三個困惑”和“三個事實”，并總結(jié)了影響我國奶類消費的四點主要原因；他提出過去奶業(yè)多從生產(chǎn)端出臺扶持政策，缺少消費端的國家頂層設(shè)計，如何快速提升消費、實現(xiàn)乳品向生活“必需品”轉(zhuǎn)變，是推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力國民健康的重要抓手。從陳萌山主任的報告中，我們認(rèn)識到，健康中國、強壯民族，科學(xué)飲食，舉足輕重。目前民眾飲食理念由吃得飽、吃得安全，向吃得營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)變，乳制品作為提高人民健康水平、增強國民身體素質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食品，必將受到越來越多消費者的認(rèn)可。奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與乳制品高品質(zhì)消費正在形成互促共進的良性循環(huán)，隨著消費者的消費理念和膳食結(jié)構(gòu)持續(xù)改善，未來奶類消費將持續(xù)剛性增長。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會陳萌山主任作主旨報告

英國貝爾法斯特女王大學(xué)Sharon Huws教授就《瘤胃微生物群體感應(yīng)》作精彩報告。她提出瘤胃微生物對反芻動物飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化具有關(guān)鍵作用，并詳細(xì)報告了瘤胃微生物之間的互作關(guān)系對反芻動物飼料轉(zhuǎn)化效率的影響，為反芻動物營養(yǎng)研究提供了一個新的切入點。 

英國貝爾法斯特女王大學(xué)Sharon Huws教授作主旨報告

加拿大油菜籽協(xié)會Brittany Wood總監(jiān)向大會作了《奶牛蛋白質(zhì)飼料資源與養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展》的報告。她指出，在奶牛哺乳早期和中期用菜籽粕替代豆粕及其他植物蛋白，能為減少奶牛溫室氣體排放提供有效解決方案。她的研究啟發(fā)我們，在實現(xiàn)我國奶牛養(yǎng)殖低碳減排的過程中，一方面要借鑒國外已有的經(jīng)驗和技術(shù)，另一方面要綜合考慮不同牧場的實際情況，探索我國奶業(yè)發(fā)展的低碳減排模式。

加拿大油菜籽協(xié)會Brittany Wood總監(jiān)作主旨報告

學(xué)術(shù)交流

帝斯曼-芬美意反芻動物全球首席科學(xué)家Nicola Walker博士針對奶牛溫室氣體減排技術(shù)，分別介紹了Bovaer?、鹵代化合物、單寧酸和皂素等飼料添加劑在甲烷減排中的作用，并進一步提出把糞便、廢水和動物管理與日糧減排策略相結(jié)合，能為減少碳足跡提供有效解決方案。

帝斯曼-芬美意反芻動物全球首席科學(xué)家Nicola Walker博士

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司韓吉雨博士就《全株玉米青貯品質(zhì)提升技術(shù)研究進展》報告了提升青貯品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)研究成果，從品種選育、全株玉米青貯制作技術(shù)及霉菌毒素防控等方面對青貯品質(zhì)的影響進行了分享。 

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司韓吉雨博士

武漢科立博牧業(yè)科技有限公司李樹聰總裁就《提高青貯玉米纖維消化率，我們知道的和不知道的》作報告。他指出，青貯玉米是我國奶牛粗飼料的最重要組成成分，青貯玉米纖維消化率是公斤奶成本的決定因素。從玉米品種選擇、栽培、收獲，全株玉米青貯制作，TMR配制、纖維素酶等添加劑的使用，在飼料供給和奶牛養(yǎng)殖兩個環(huán)節(jié)共同保障動物健康。

武漢科立博牧業(yè)科技有限公司的李樹聰總裁

科漢森中國區(qū)反芻產(chǎn)品技術(shù)經(jīng)理董從越博士就《芽孢桿菌改善奶牛泌乳效率和乳品質(zhì)的研究案例》作了報告。將芽孢桿菌應(yīng)用于奶牛生產(chǎn)中，不僅避免了抗生素的藥物殘留，還可以提高泌乳性能、改善乳品質(zhì)，為“全面禁抗”背景下保障奶牛健康和牛奶質(zhì)量安全提供切實可行的解決方案。

科漢森中國區(qū)反芻產(chǎn)品技術(shù)經(jīng)理董從越博士

中國營養(yǎng)學(xué)會韓軍花秘書長從膳食營養(yǎng)角度解析了《中國居民膳食指南（2022）》中乳制品攝入推薦量背后的科學(xué)依據(jù)，報告簡明深刻。她的報告有助于我們更加深入理解《中國居民膳食指南》，對推動奶業(yè)生產(chǎn)更高質(zhì)量的產(chǎn)品和可持續(xù)發(fā)展具有重要指導(dǎo)作用。

中國營養(yǎng)學(xué)會韓軍花秘書長

國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心劉艷教授就《基于成年人血糖健康需求的功能性乳制品創(chuàng)新》作了報告，分享了血糖健康領(lǐng)域及功能性乳制品創(chuàng)新的科研成果，從人群營養(yǎng)研究、功效原料信息數(shù)據(jù)庫建立、功效因子配方設(shè)計、功效預(yù)判篩選研究驗證、產(chǎn)品創(chuàng)新與升級等方面展開分析，為進一步改善成年人群的健康水平提供科學(xué)依據(jù)，探索出具有血糖健康功效的功能性乳制品從前期基礎(chǔ)研究到成果應(yīng)用轉(zhuǎn)化落地的新路徑。

國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心劉艷教授

美正生物產(chǎn)品創(chuàng)新中心總經(jīng)理、市場總監(jiān)王劍青博士就《乳及乳制品質(zhì)量安全檢測方案》作了報告，展示了廣泛全面的乳及乳制品質(zhì)量安全檢測方案，并將其應(yīng)用于飼料、養(yǎng)殖、加工、產(chǎn)品流通等奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)把控生鮮乳及乳制品質(zhì)量安全風(fēng)險，促進奶業(yè)健康發(fā)展。

美正生物產(chǎn)品創(chuàng)新中心總經(jīng)理、市場總監(jiān)王劍青博士