近日，遼寧省商務(wù)廳、省發(fā)展改革委、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局等九部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)遼寧餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施意見(jiàn)》）。遼寧從提升餐飲服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景、增強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)能、弘揚(yáng)優(yōu)秀餐飲文化、促進(jìn)綠色發(fā)展、優(yōu)化餐飲業(yè)營(yíng)商環(huán)境、加強(qiáng)保障措施七方面提出25項(xiàng)具體政策措施，進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力，推動(dòng)遼寧餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《實(shí)施意見(jiàn)》中的七方面工作涉及餐飲業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在提升餐飲服務(wù)品質(zhì)方面，遼寧將強(qiáng)化餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，即最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰和最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，主動(dòng)向消費(fèi)者公開(kāi)加工制作過(guò)程，接受社會(huì)監(jiān)督。

在創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景方面，遼寧將培育、認(rèn)定一批中華美食街區(qū)、遼寧美食街區(qū)，鼓勵(lì)引導(dǎo)各地對(duì)街區(qū)實(shí)施數(shù)字化提升；以打造美食鎮(zhèn)、美食縣、美食市為重點(diǎn)，著力培育“美市美食”地標(biāo)美食，深化地名+餐飲品牌賦能，制作美食地圖；培育遼寧餐飲名店，培育一批地方特色突出、文化內(nèi)涵豐富、社會(huì)影響較大的遼寧品牌餐飲企業(yè)；積極引導(dǎo)“以節(jié)氣為主線(xiàn)，因美食而動(dòng)，尋美味而游”美食旅游消費(fèi)新趨勢(shì)，開(kāi)展節(jié)氣旅游美食及線(xiàn)路發(fā)布宣傳推廣活動(dòng)，編制全省美食路線(xiàn)，不斷推動(dòng)遼寧節(jié)氣美食及線(xiàn)路入選全國(guó)線(xiàn)路。

在增強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)能方面，遼寧將實(shí)施遼寧餐飲品牌培育工程，深入挖掘遼菜傳統(tǒng)烹飪技藝和遼寧餐飲文化，積極培育“遼菜名菜”“遼寧名小吃”“遼菜師傅”遼寧餐飲名店”等示范主體，打造地方特色餐飲品牌；發(fā)展特色小吃產(chǎn)業(yè)，深入挖掘遼寧小吃文化，弘揚(yáng)傳承小吃烹飪技藝，打造東北特色小吃名片，推動(dòng)遼寧小吃向標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、規(guī)?；D(zhuǎn)型。

《實(shí)施意見(jiàn)》還提到將規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序列入工作重點(diǎn)。遼寧將及時(shí)查處強(qiáng)制消費(fèi)等違規(guī)行為，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。督促餐飲經(jīng)營(yíng)主體依法依規(guī)做好個(gè)人信息保護(hù)，保留人工服務(wù)和傳統(tǒng)支付方式，不得拒收現(xiàn)金。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，遼寧餐飲消費(fèi)活力十足，遼菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇。上半年，遼寧餐飲收入實(shí)現(xiàn)387.8億元，同比增長(zhǎng)6.5%。