近日，甘肅省天水市市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布了《天水麻辣燙經(jīng)營管理規(guī)范》地方標準。這是天水市首個市級地方標準，將于明年3月1日起正式實施。
該規(guī)范的主要內(nèi)容包含“天水麻辣燙”餐飲服務經(jīng)營管理的基本要求、經(jīng)營場所要求以及設施設備管理、原輔料管理、食品加工管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、從業(yè)人員管理、服務保障管理、檔案管理等要求，還對餐（飲）具衛(wèi)生、“一穿三戴三不”、調(diào)味料及食材選用等提出了明確標準要求。（哈麗娜）
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