近日，甘肅省天水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布了《天水麻辣燙經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。這是天水市首個(gè)市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，將于明年3月1日起正式實(shí)施。
該規(guī)范的主要內(nèi)容包含“天水麻辣燙”餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)管理的基本要求、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求以及設(shè)施設(shè)備管理、原輔料管理、食品加工管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、從業(yè)人員管理、服務(wù)保障管理、檔案管理等要求，還對(duì)餐（飲）具衛(wèi)生、“一穿三戴三不”、調(diào)味料及食材選用等提出了明確標(biāo)準(zhǔn)要求。（哈麗娜）
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