中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）作為人類探究自身的“終極疆域”，腦科學已被各國列為戰(zhàn)略性前沿科技，近兩年，國家正式啟動“中國腦計劃”，并納入《“十四五”規(guī)劃綱要和2035年遠景目標綱要》。

11月5日，六個核桃·國民腦營養(yǎng)科研基金學術(shù)圓桌會在京舉辦，作為核桃乳健腦品類龍頭企業(yè)，六個核桃致力于解決國民腦營養(yǎng)、腦健康問題，此次聯(lián)合中國紅十字基金會斥資千萬成立公益基金，通過搭建國內(nèi)腦科研平臺和相關(guān)課題研究扶持，推動并引領(lǐng)健腦產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，助力國民腦營養(yǎng)的提升。

中國紅十字基金會副秘書長郭陽認為，從“十三五”規(guī)劃到“十四五”規(guī)劃，腦科學都被列為重點前沿科技項目?！傲鶄€核桃·國民腦營養(yǎng)科研基金”支持三大院所開展的相關(guān)課題研究取得了階段性成果，讓人倍感振奮和鼓舞。希望隨著該基金的不斷發(fā)展與科研成果的逐步突破，進一步增強公眾對腦健康問題的關(guān)注與理解，促進腦科學研究領(lǐng)域繁榮發(fā)展，更好地造福人類生命健康。

六個核桃千萬投入結(jié)碩果，助力腦科研邁上新臺階

放眼全球，大腦亞健康以及腦部疾病在全球范圍內(nèi)越來越普遍，多個國家由政府主導(dǎo)先后布局了腦科學研究。我國在《國家中長期科學和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006—2020年）》中，把“腦科學與認知”列入基礎(chǔ)研究8個科學前沿問題之一。2021年，“腦科學”被“十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標綱要列為國家重點前沿科技項目之一。

在此背景下，“六個核桃·國民腦營養(yǎng)科研基金”應(yīng)運而生，捐資千萬專項資助涵蓋腦營養(yǎng)、腦疾病以及腦智開發(fā)等課題研究。據(jù)郭陽介紹，六個核桃·國民腦營養(yǎng)科研基金以五年為一個周期科研工作，當前課題貫穿了人的全生命周期，對各年齡層人群都有涉及，科研成果對于推動中國腦科學事業(yè)的進步具有重要意義。

會上，課題專家代表分別分享了各自領(lǐng)域的最新研究成果。北京腦科學與類腦研究所“兒童青少年腦白質(zhì)功能網(wǎng)絡(luò)發(fā)育及執(zhí)行功能的關(guān)聯(lián)研究”課題組代表趙韶苓指出，兒童青少年腦圖譜的個體化差異在全腦呈現(xiàn)不同的分布模式，通過把構(gòu)建的個體化腦圖譜遷移應(yīng)用到白質(zhì)區(qū)域，進一步驗證了白質(zhì)功能網(wǎng)絡(luò)在兒童青少年中可能存在的發(fā)育效應(yīng)。

北京腦科學與類腦研究所“兒童青少年認知地圖的形成與發(fā)展及其影響”課題組代表瞿宇堃表示，兒童青少年大腦發(fā)展關(guān)鍵時期，研究認知地圖的形成和發(fā)展與理解能力、推理能力增長密切相關(guān)，為助力兒童青少年高效學習提供了重要線索。

北京工商大學“核桃益智機理科研項目”課題組代表周軍君介紹了課題階段成果與現(xiàn)狀，核桃油不皂化物營養(yǎng)干預(yù)在兩個認知關(guān)鍵時期的作用。在衰老小鼠實驗?zāi)Ｐ椭?，緩解衰老小鼠短期記憶和空間學習記憶功能障礙均有作用。在神經(jīng)發(fā)育小鼠模型中，促進干細胞增殖分化，對于突觸功能和神經(jīng)營養(yǎng)因子均有有益作用。其益智機理需進一步闡明，進而為開發(fā)核桃功能性提供理論支持。

蘇州大學“孕期感染RNA病毒類似物導(dǎo)致子代自閉癥的神經(jīng)免疫機制及其干預(yù)策略研究”課題組代表胡淑芬表示，通過研究孕期感染RNA病毒致子代自閉癥的神經(jīng)免疫機制，對于在生命早期預(yù)防和診斷自閉癥的發(fā)生具有重大意義，對于應(yīng)用到臨床領(lǐng)域，干預(yù)患者疾病發(fā)展具有較大潛力。

七大科學實證核桃可改善記憶力 核桃補腦科學化

在本次圓桌會議上，《核桃與腦健康科學》編委專家、云南農(nóng)業(yè)大學陶亮對核桃改善記憶力的七大科學實證進行了重點解讀。

陶亮指出，該書由中國食品科學技術(shù)學會聯(lián)合食品科學、公共衛(wèi)生、食品安全與食品營養(yǎng)等領(lǐng)域?qū)＜壹爱a(chǎn)業(yè)界代表共同編著而成，核桃改善記憶力的七大科學原理已成為學界共識。

自古以來，核桃以其獨特的營養(yǎng)和藥用價值備受矚目。從古老的《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》到現(xiàn)代的《核桃與腦健康科學》，核桃的益智健腦跨越千年，如今，核桃與腦健康的關(guān)聯(lián)機理不斷地被科學所證實。

這意味著，核桃補腦，全面進入科學時代。

現(xiàn)代科學研究表明，核桃具有改善腦健康功效的潛力，這與其營養(yǎng)成分密不可分，核桃中含有豐富的油脂（60%-70%）、蛋白質(zhì)（14%-17%）以及豐富的維生素E、B族維生素、多種礦物質(zhì)，大量的多酚類物質(zhì)以及褪黑素等活性組分。α-亞麻酸，在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為DHA，是大腦神經(jīng)細胞和視網(wǎng)膜的重要組成部分；維生素E具有較強的抗氧化性；微量元素鋅是腦細胞重要的營養(yǎng)物質(zhì)；多酚類物質(zhì)和活性成分，具有緩解腦部神經(jīng)炎癥、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能等作用。

多項臨床試驗結(jié)果、人群流行病學研究發(fā)現(xiàn)，核桃營養(yǎng)可以通過七大路徑，提升學習記憶力：

1.改善神經(jīng)遞質(zhì)水平，提升學習記憶力

2.促進海馬體細胞和線粒體自噬，提升學習記憶力

3.改善突觸可塑性，提升學習記憶力

4.緩解神經(jīng)細胞氧化應(yīng)激，提升學習記憶力

5.修復(fù)血腦屏障滲透，改善學習記憶力

6.清除淀粉樣蛋白（Aβ），改善學習記憶力

7.降低炎癥水平，改善學習記憶力

陶亮認為，核桃營養(yǎng)背后的神秘面紗逐步被現(xiàn)代科學所揭開，科研成果不僅為核桃健腦功效提供了堅實依據(jù)，也為科學界和產(chǎn)業(yè)界的臨床研究與產(chǎn)品創(chuàng)新提供了有效銜接。

六個核桃加速產(chǎn)學研融合，健康風口迎騰飛

多年來，關(guān)注健康領(lǐng)域的企業(yè)很多，但真正落到實處的卻寥寥無幾。究其原因，企業(yè)要想將產(chǎn)品和健康緊密相連，需要深刻的變革與長期承諾。這個過程中，需要付出大量時間精力心血，重金投入開展深度探索，一般企業(yè)根本做不到。

作為中國領(lǐng)先的核桃健腦品牌，六個核桃秉持“提升國民智慧和幸福指數(shù)”的使命，堅持以核桃健腦產(chǎn)品及腦科研扶持的方式引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)與健腦事業(yè)的共同發(fā)展，助力國民腦營養(yǎng)問題的解決，二十余年來，先后與國內(nèi)外多所科研機構(gòu)開展產(chǎn)學研全面合作，不斷完善產(chǎn)學研機制，實現(xiàn)資源共享和課題攻關(guān)。

截至目前，六個核桃已經(jīng)擁有行業(yè)領(lǐng)先的六大研發(fā)中心和一個國家級實驗室，并在2018年，聯(lián)合中國疾控中心開展《補充核桃對學生記憶作用的隨機雙盲對照研究》人體臨床試食試驗；2019年先后與北京工商大學、河北醫(yī)科大學開展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，聯(lián)合北京工商大學成立中國核桃產(chǎn)業(yè)研究院；2023年，聯(lián)合林科院成立新疆核桃科研工作站等，進一步深化核桃在促進腦健康方面的功能性研究。

除此之外，六個核桃還擁有院士工作站、博士后科研工作站的加持，不斷地將科研成果內(nèi)化為產(chǎn)品研發(fā)及創(chuàng)新能力，打造出滿足不同人群腦營養(yǎng)需求的多元產(chǎn)品矩陣。

養(yǎng)元飲品負責人表示，作為關(guān)注國民腦健康的植物蛋白品牌，六個核桃致力于全方位解決國民腦營養(yǎng)、腦健康問題，通過搭建國內(nèi)腦科研平臺和相關(guān)課題研究扶持，推動中國健腦產(chǎn)業(yè)良性、科學發(fā)展，讓各年齡層的人群都能從中獲益。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬坦言，飲料行業(yè)不可逆轉(zhuǎn)地邁向了健康化軌道。六個核桃從中國植物蛋白龍頭的站位出發(fā)，發(fā)動產(chǎn)業(yè)力量助力國民腦健康事業(yè)走向科學，不僅贏得了專業(yè)認可，也為自己掙得了一塊中國營養(yǎng)產(chǎn)品的“金字招牌”。隨著國民腦健康科學認知進一步夯實，六個核桃必將迎來新的騰飛。