濟南市歷下區(qū)市場監(jiān)管局：三個“全覆蓋”，全方位守護校園食品安全

從業(yè)人員培訓考核“全覆蓋”

8月21日，歷下區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局，組織轄區(qū)全部學校（含幼兒園）、校外供餐單位食品安全總監(jiān)、食品安全員總計150余人，進行了現(xiàn)場食品安全培訓。培訓重點內(nèi)容包括病媒生物防治、餐飲具清洗消毒保潔要求等。培訓后組織了考試，根據(jù)業(yè)態(tài)、學段不同，分別制定了4套試題，現(xiàn)場限時作答，成績匯總后同步通報區(qū)教體局，有效豐富了從業(yè)人員的食品安全知識。

食品安全風險隱患排查“全覆蓋”

開學前后，歷下區(qū)市場監(jiān)管局啟動了秋季學期學校食品安全檢查，檢查覆蓋全區(qū)學校食堂、校外供餐單位、大宗食品供應商。

本次檢查以配齊配全防鼠防蠅等三防設施、規(guī)范復用餐飲具清洗消毒、嚴格履行進貨查驗義務、嚴格管控食品加工操作為重點，深入細致排查全流程食品安全風險隱患，力求通過檢查，實現(xiàn)“四個確?！蹦繕巳蝿?。截至目前，共計檢查學校食堂、校外供餐單位等50家，發(fā)現(xiàn)問題17個，已全部完成整改。

重點業(yè)態(tài)督導檢查“全覆蓋”

歷下區(qū)市場監(jiān)管局分管領導帶隊對轄區(qū)中小學食堂、校外供餐單位進行督導檢查，一方面進一步深入排查潛在食品安全隱患，另一方面檢驗前期問題整改成果，現(xiàn)已完成7家校外供餐單位全覆蓋督導檢查，中小學食堂督導檢查正在逐步進行中。