從業(yè)人員培訓(xùn)考核“全覆蓋”

8月21日，歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局，組織轄區(qū)全部學(xué)校（含幼兒園）、校外供餐單位食品安全總監(jiān)、食品安全員總計(jì)150余人，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)重點(diǎn)內(nèi)容包括病媒生物防治、餐飲具清洗消毒保潔要求等。培訓(xùn)后組織了考試，根據(jù)業(yè)態(tài)、學(xué)段不同，分別制定了4套試題，現(xiàn)場(chǎng)限時(shí)作答，成績匯總后同步通報(bào)區(qū)教體局，有效豐富了從業(yè)人員的食品安全知識(shí)。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查“全覆蓋”

開學(xué)前后，歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查，檢查覆蓋全區(qū)學(xué)校食堂、校外供餐單位、大宗食品供應(yīng)商。

本次檢查以配齊配全防鼠防蠅等三防設(shè)施、規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、嚴(yán)格管控食品加工操作為重點(diǎn)，深入細(xì)致排查全流程食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，力求通過檢查，實(shí)現(xiàn)“四個(gè)確?！蹦繕?biāo)任務(wù)。截至目前，共計(jì)檢查學(xué)校食堂、校外供餐單位等50家，發(fā)現(xiàn)問題17個(gè)，已全部完成整改。

重點(diǎn)業(yè)態(tài)督導(dǎo)檢查“全覆蓋”

歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)轄區(qū)中小學(xué)食堂、校外供餐單位進(jìn)行督導(dǎo)檢查，一方面進(jìn)一步深入排查潛在食品安全隱患，另一方面檢驗(yàn)前期問題整改成果，現(xiàn)已完成7家校外供餐單位全覆蓋督導(dǎo)檢查，中小學(xué)食堂督導(dǎo)檢查正在逐步進(jìn)行中。