產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。習(xí)近平總書記指出：“做好‘土特產(chǎn)’文章，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，向開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價(jià)值要效益，向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，增強(qiáng)市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力?！边@為我們促進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效指明了方向。滬滇協(xié)作努力做好“土特產(chǎn)”這篇大文章，靠品種取勝、靠品質(zhì)爭先、靠品牌出彩，讓云南特色產(chǎn)業(yè)茁壯成長，讓“土特產(chǎn)”成為農(nóng)民增收致富的重要來源。

一、做好“土”的文章，讓品種“拿得出”

云南的自然稟賦、農(nóng)業(yè)資源形成了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的物產(chǎn)，地域標(biāo)識(shí)、制作方法等滲透著特定的歷史文化內(nèi)涵。滬滇兩地立足本土的自然根脈、文化根脈，運(yùn)用新技術(shù)、探索新手段，不斷彰顯“土特產(chǎn)”的生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值。

（一）摸清鄉(xiāng)土資源明底。云南昭通是我國南方最大的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，自1940年第一批蘋果樹扎根到這片土地以來，昭通蘋果依托低緯度、高海拔、日照時(shí)間長、晝夜溫差大等優(yōu)越自然條件，造就了“早、甜、香、脆、艷”五大特點(diǎn)。2024年昭通蘋果預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量130萬噸、綜合產(chǎn)值達(dá)150億元，帶動(dòng)了超過13萬戶、52萬人增收致富。除了昭通蘋果外，滬滇兩地干部共同尋找鄉(xiāng)土味道、排摸鄉(xiāng)土資源，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，目前產(chǎn)值億元以上的特色產(chǎn)業(yè)達(dá)25個(gè)，預(yù)計(jì)2024年實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值超2000億元。羅平蜂蜜、鳳慶滇紅茶、永善獼猴桃、鹽津?yàn)豕请u、永仁芒果等一批“土特產(chǎn)”受到了全國消費(fèi)者的青睞。

（二）發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)增效。云南的立體氣候和優(yōu)良生態(tài)是“土特產(chǎn)”可持續(xù)發(fā)展的沃土良田，孕育了高原農(nóng)業(yè)綠色有機(jī)的高品質(zhì)。滬滇兩地積極踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，全面推廣綠色生產(chǎn)方式、全力推動(dòng)綠色有機(jī)認(rèn)證、全鏈建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，協(xié)同推進(jìn)云南農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。在臨滄市鳳慶縣、雙江縣、永德縣等茶業(yè)集聚區(qū)，持續(xù)打造高標(biāo)準(zhǔn)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，先后實(shí)施了鳳山鎮(zhèn)“滇紅第一村”茶葉基地建設(shè)、小灣鎮(zhèn)錦秀村“錦秀茶尊”茶旅融合發(fā)展、勐庫鎮(zhèn)梁子村標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠等東西部協(xié)作項(xiàng)目，建設(shè)并覆蓋有機(jī)茶園7萬余畝，全面提升綠色有機(jī)“云茶”的供給能力。根據(jù)《2023年云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展公報(bào)》顯示，云南古茶樹資源面積達(dá)329.6萬畝，綠色、有機(jī)茶園認(rèn)證面積共計(jì)264.7萬畝，數(shù)量均居全國第一。

（三）轉(zhuǎn)化科技成果賦能。滬滇產(chǎn)業(yè)協(xié)作注重科技創(chuàng)新在高原農(nóng)業(yè)育種領(lǐng)域的應(yīng)用賦能，著力讓一項(xiàng)項(xiàng)農(nóng)業(yè)科技成果從實(shí)驗(yàn)室走向生產(chǎn)線，一條條成功育種經(jīng)驗(yàn)走進(jìn)田間地頭，持續(xù)為高原特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。近年來，臨滄市依托東西部協(xié)作等一系列政策扶持，組建院士專家團(tuán)隊(duì)，示范帶動(dòng)縣域內(nèi)懂技術(shù)、有經(jīng)驗(yàn)的本土專家，精準(zhǔn)實(shí)施“果園放蜂、營養(yǎng)補(bǔ)充、落頭開心、品種改良、病蟲害防治”五項(xiàng)關(guān)鍵核心技術(shù)，促進(jìn)臨滄堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。其中，鎮(zhèn)康縣遴選建立了市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)核心技術(shù)推廣示范基地31塊、3100余畝，每畝最高增產(chǎn)達(dá)200公斤，全縣堅(jiān)果產(chǎn)量預(yù)計(jì)增產(chǎn)1萬噸，總產(chǎn)量突破7萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值突破6億元。

二、做好“特”的文章，讓品牌“叫得響”

滬滇兩地因地制宜、突出特色、找準(zhǔn)路子，通過增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力、提升品牌傳播力、激發(fā)市場購買力，不斷提升“土特產(chǎn)”特色品牌的附加值，持續(xù)擴(kuò)大品牌影響力。

（一）培育“高原明星”，增強(qiáng)貿(mào)易競爭力?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)是云南高原特色農(nóng)業(yè)的明星之一，全國每10支鮮切花，有7支產(chǎn)自云南。近年來，滬滇兩地通過招引龍頭企業(yè)、推動(dòng)品種創(chuàng)新、完善流通保障等措施，讓云南“花好價(jià)廉質(zhì)優(yōu)”的品牌進(jìn)一步打響，大力提升了“云花”的競爭力。比如，培育楚雄方德波爾格園藝、紅河瀘西繽紛園藝等一批龍頭企業(yè)，推行高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)質(zhì)花卉產(chǎn)品占比躍升到70%以上；上海虹華園藝與昆明學(xué)院在大理州祥云縣聯(lián)合建立云菊新品種研發(fā)科技小院，加強(qiáng)菊花類新品種的自主培育，獲得國家授權(quán)的花卉新品種達(dá)到700個(gè)；昆明海關(guān)創(chuàng)新實(shí)施分類分流監(jiān)管模式，確保全天候、無縫隙完成通關(guān)手續(xù)，最大限度保持鮮花的新鮮度。2024年前三季度，昆明花拍中心共完成交易量約15億枝，同比上漲15%；鮮切花出口額高達(dá)4.6億元，累計(jì)增速24.6%，出口額穩(wěn)居全國第一。

（二）講好“過往故事”，提升市場傳播力。早在1904年，法國傳教士田德能到朱苦拉村種下了第一粒咖啡種子，開啟了云南咖啡種植的本土化進(jìn)程。1952年，云南保山潞江壩建成我國第一個(gè)小?？Х壬a(chǎn)和出口基地，云南咖啡正式步入大規(guī)模種植階段。1993年，保山的“小?？Х取痹诒壤麜r(shí)第42屆布魯塞爾博覽會(huì)上榮獲尤里卡金獎(jiǎng)，是全國唯一榮獲世界金獎(jiǎng)的咖啡產(chǎn)品。隨著滬滇協(xié)作持續(xù)深入，兩地聯(lián)手深挖咖啡資源優(yōu)勢(shì)，高水平發(fā)展了高附加值的特色產(chǎn)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)，讓云南“小粒豆”咖啡成為農(nóng)民增收致富的“金豆豆”，續(xù)寫了云南咖啡發(fā)展的新故事。為講好“致富金豆”的故事，上海地鐵1號(hào)線推出了以“云南—上海，一?？Х榷怪谩笔掷L漫畫故事裝點(diǎn)車廂的云南咖啡主題專列；在歷年上海國際咖啡文化節(jié)期間，設(shè)立“云咖匯”展示區(qū)和市集，搭建了云南咖啡品牌與全球市場互動(dòng)交流的橋梁?，F(xiàn)如今，云南咖啡種植面積和產(chǎn)量均占全國98%以上，擁有420余家咖啡企業(yè)和409戶咖啡專業(yè)合作社，加工業(yè)產(chǎn)值高達(dá)174億元。2024年前三季度，云南咖啡出口量達(dá)3萬噸，同比增長371%，位列全國第一，銷往全球40多個(gè)國家和地區(qū)。

（三）打造“多式營銷”，激發(fā)消費(fèi)購買力。近年來，滬滇兩地積極打造“有一種叫云南的生活”城市形象宣傳IP，持續(xù)引領(lǐng)著“飲云茶、賞云花、品云果、喝云咖”成為年輕一代消費(fèi)清單上的熱門選擇。在線下，上海利用大市場、大流通、大平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)打造“永不落幕”的對(duì)口地區(qū)特色商品展銷會(huì)，增強(qiáng)了云南特產(chǎn)的市場曝光度，讓上海市民的“菜籃子”直通云南“果園子”。在線上，電商平臺(tái)運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析，把產(chǎn)品信息更加精準(zhǔn)地推送到消費(fèi)者的手機(jī)端。比如叮咚買菜開展“綠水青山計(jì)劃”，多種云南農(nóng)產(chǎn)品接入平臺(tái)集束式銷售，其中僅文山肉牛產(chǎn)品的銷售額就達(dá)每年2.5億元；抖音平臺(tái)培育“云品”直播帶貨達(dá)人，在“云品樂購”專區(qū)零售額超達(dá)60億元。滬滇兩地在創(chuàng)新特色農(nóng)產(chǎn)品營銷策略上下足真功夫，讓云南特產(chǎn)“叫得更響”“賣得更好”。

三、做好“產(chǎn)”的文章，讓品質(zhì)“過得硬”

滬滇協(xié)作著力破解特色產(chǎn)業(yè)鏈條短、發(fā)展滯后等問題，助力公共服務(wù)設(shè)施投入，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)全鏈開發(fā)，推動(dòng)由單一的產(chǎn)品競爭走向產(chǎn)業(yè)鏈競爭，讓農(nóng)民從全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)分享更多增值收益。

（一）弱項(xiàng)變強(qiáng)，持續(xù)助力公共服務(wù)設(shè)施投入。滬滇協(xié)作堅(jiān)持把區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為優(yōu)先項(xiàng)目，通過加大農(nóng)業(yè)公共服務(wù)設(shè)施的投入力度，使云南農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)的規(guī)模小、經(jīng)營散的現(xiàn)狀向建設(shè)規(guī)?；⒐芾砑s化、發(fā)展現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。比如，大理州鶴慶縣是云南省重要奶源基地，也是奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的示范縣。自滬滇協(xié)作以來，上海在鶴慶縣的西邑鎮(zhèn)爐坪村、松桂鎮(zhèn)大石村與大營村、辛屯鎮(zhèn)南河村等資源地區(qū)建設(shè)了多個(gè)奶牛養(yǎng)殖場和配套設(shè)施。這些項(xiàng)目資金的投入，撬動(dòng)了含涉農(nóng)資金、民間資本在內(nèi)的各類資金超6億元，為鶴慶縣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大的升級(jí)動(dòng)力。目前，鶴慶縣已擁有國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范牧場1個(gè)、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范牧場1個(gè)、規(guī)?；B(yǎng)殖場14個(gè)、家庭牧場的數(shù)量攀升至39個(gè)，奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模化率高達(dá)86%。

（二）小企變大，努力扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。農(nóng)業(yè)要走上現(xiàn)代化的路子，歸根到底要有一批競爭力強(qiáng)、能夠聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的經(jīng)營主體。2007年，普洱市孟連縣為了破除“糖膠茶咖”四大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)局限，瞄準(zhǔn)牛油果高附加值市場，從以色列引種，開始試種牛油果。2014年本土化種植獲得成功，2015年逐步推廣擴(kuò)種，2017年建成3000畝核心示范基地。滬滇協(xié)作以來，上海實(shí)施牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目14個(gè)，通過政企民三方聚力，全面推廣牛油果特色產(chǎn)業(yè)。建立“黨組織＋龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，讓國資公司負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)制定和資金籌措，龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)管理、提供種苗和技術(shù)指導(dǎo)，基層黨組織領(lǐng)辦農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)土地流轉(zhuǎn)和基地管護(hù)，農(nóng)戶以土地入股并通過務(wù)工參與種植管理，形成了牛油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度捆綁機(jī)制。目前，孟連建成國內(nèi)種植規(guī)模最大的牛油果基地，成為國內(nèi)唯一批量穩(wěn)供優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)牛油果的區(qū)域，孟連牛油果成功替代了15%的進(jìn)口份額。全縣累計(jì)種植牛油果超12萬畝，當(dāng)年新增牛油果種植1.26萬畝，2024年產(chǎn)季投產(chǎn)面積2.57萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量1.95萬噸，產(chǎn)值6.8億元。

（三）短鏈延長，大力促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。雖然云南各地州均有獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，但普遍存在產(chǎn)業(yè)鏈條短、下游產(chǎn)業(yè)加工和銷售環(huán)節(jié)滯后等短板問題。滬滇協(xié)作通過“提升一產(chǎn)、主攻二產(chǎn)、發(fā)展三產(chǎn)”，推動(dòng)云南特色產(chǎn)業(yè)邁上產(chǎn)銷一體化經(jīng)營、“農(nóng)文旅”有機(jī)結(jié)合的轉(zhuǎn)型之路。比如，文山州廣南縣六郎城村依托“鐵皮石斛”優(yōu)質(zhì)資源，借助滬滇協(xié)作和中央科技特派團(tuán)的支持，成功研發(fā)出石斛健康食品、石斛美妝品、石斛養(yǎng)生品等六大系列50余種產(chǎn)品，年銷售收入1500余萬元。此外，六郎城村以“農(nóng)文旅融合+休閑度假康養(yǎng)”為主題，開發(fā)精品民宿、森林星空屋等旅游體驗(yàn)項(xiàng)目，成功延展了“農(nóng)業(yè)+療愈”的產(chǎn)業(yè)鏈條。

邁向新征程，上海將與云南一道，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，扎扎實(shí)實(shí)做好“土特產(chǎn)”這篇大文章，推動(dòng)高原特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國譜寫新篇章。