從“一粒種子”到“舌尖上的美食”，糧食不僅是陽光照耀、雨露滋潤的果實，更是農(nóng)人揮灑汗水、辛勤勞作的成果。作為一所有著近70年辦學(xué)經(jīng)驗的糧食類高職院校，江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院緊緊圍繞糧食，做好理論研究和專業(yè)實踐的兩篇大文章。

學(xué)院深刻把握“兩個結(jié)合”的精髓要義，著力推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。凝練核心育人理念，將糧食文化與社會主義核心價值觀相融合。凝練“五糧文化育人”核心理念，即“糧緣中的敬與禮”“糧情中的勤與儉”“糧品中的誠與信”“糧安中的責(zé)與獻”“糧藝中的傳與新”，并將之融入人才培養(yǎng)的全過程。學(xué)院編寫的《五糧文化育人學(xué)思踐悟》教材，獲批“十四五”職業(yè)教育規(guī)劃教材；開設(shè)的《五糧文化育人學(xué)思踐悟》課程，獲批省級精品在線開放課程。研發(fā)的美術(shù)作品“糧漆畫”，以天地人事為構(gòu)圖元素，用陳糧作畫，以粘、貼、拼、雕等技法勾勒出一幅幅賞心悅目的藝術(shù)作品，用全新的藝術(shù)方式講好中國故事。

學(xué)院緊扣職業(yè)教育發(fā)展前沿，著力推動辦好糧食專業(yè)的實踐。圍繞“糧食”辦專業(yè)。組建糧食儲運與質(zhì)量安全專業(yè)群，做好食品產(chǎn)業(yè)鏈布局規(guī)劃。構(gòu)建糧油加工、食品加工、食品檢測特色產(chǎn)業(yè)，從源頭到終端的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條服務(wù)體系。圍繞行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，通過提升糧食儲運技術(shù)、強化質(zhì)量安全監(jiān)管、促進糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，培養(yǎng)適應(yīng)市場需求專業(yè)人才。聚焦糧食產(chǎn)業(yè)智慧化轉(zhuǎn)型，由糧食儲運與質(zhì)量安全、糧食工程技術(shù)與管理、食品檢驗檢測技術(shù)、西式烹飪工藝（食品深加工方向）4大核心專業(yè)緊密構(gòu)成。糧儲為核心專業(yè)，主要應(yīng)對糧食收購與出入庫、糧情檢測與處理、儲藏業(yè)務(wù)管理等；糧工專業(yè)主要對應(yīng)糧食加工生產(chǎn)與技改、設(shè)備維保與監(jiān)控等；食檢專業(yè)主要對應(yīng)質(zhì)量檢測與管理等；西餐專業(yè)探索糧食食品深加工的有效路徑等。4個專業(yè)相互支撐，形成全方位、多層次、一體化的服務(wù)體系。

學(xué)院探索“五階遞進 文化浸潤”的人才培養(yǎng)模式。推進政府、行業(yè)、學(xué)校和企業(yè)協(xié)同聯(lián)動，立足學(xué)生能力提升，按照“基礎(chǔ)、加強、提高、實戰(zhàn)、頂崗”5個階段的遞進關(guān)系設(shè)置技能項目，邀請企業(yè)師傅對學(xué)生進行技能考核，全面檢驗人才培養(yǎng)的質(zhì)量，及時對培養(yǎng)方案作出調(diào)整，推進人才培養(yǎng)模式改革創(chuàng)新。通過構(gòu)建“工作過程系統(tǒng)化”的課程體系，精準(zhǔn)對接行業(yè)核心崗位需求，按照工作過程進行模塊化設(shè)計，構(gòu)建“底層共享、中層分立、高層互選”課程體系。深化“職教出?！?。學(xué)院與“一帶一路”共建國家的國際交流合作不斷深化，國際化辦學(xué)水平逐步提升。2024年與巴基斯坦費薩拉巴德農(nóng)業(yè)大學(xué)共建海外分?！爸邪图Z食國際學(xué)院”，榮獲“中巴教育國際合作突出貢獻獎”；牽頭成立了“中巴國際產(chǎn)教聯(lián)盟-糧食儲運與質(zhì)量安全專業(yè)委員會”；馬來西亞政府相關(guān)負責(zé)人為學(xué)院“中馬青年職教培訓(xùn)—中文+職業(yè)技能中心”項目授函；與韓國順天鄉(xiāng)大學(xué)共同開設(shè)3個中外合作辦學(xué)專業(yè)。學(xué)院糧食儲運與質(zhì)量安全專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已獲得巴基斯坦費薩拉巴德農(nóng)業(yè)大學(xué)認證，此專業(yè)5門核心課程標(biāo)準(zhǔn)已獲得巴基斯坦信德省相關(guān)部門認證。累計招收馬來西亞和巴基斯坦的留學(xué)生和短期來華留學(xué)生100余人。

學(xué)院強化產(chǎn)教融合，與企業(yè)共建國家高技能人才培訓(xùn)基地、國家食品檢測協(xié)同創(chuàng)新中心等基地，為學(xué)生與企業(yè)員工搭建實踐橋梁。依托全國食品智慧加工與檢測產(chǎn)教融合共同體、江西省糧油食品職業(yè)教育集團，持續(xù)推進與企業(yè)的合作，促進企業(yè)與學(xué)校之間的資源共享和優(yōu)勢互補。聯(lián)合國家食品安全創(chuàng)新協(xié)同中心，開發(fā)課程及共同制定人才培養(yǎng)方案等，實現(xiàn)校企深度融合。開設(shè)訂單班定向培養(yǎng)，學(xué)生入校即上崗、實習(xí)即就業(yè)。有效解決招生難、用工難等問題，近4年累計培養(yǎng)定向生142人。開展技術(shù)服務(wù)和社會培訓(xùn)15項，年均社會培訓(xùn)達數(shù)千人，鑒定人數(shù)達500人。學(xué)院緊跟食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢，聚焦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，積極開展智能加工、數(shù)字儲糧等前沿技術(shù)研究，為企業(yè)提供有力的人才與技術(shù)支持。（胡暉 黃鳳芝 張沙沙）