為扎實(shí)推進(jìn)食品安全工作，消除校園食品安全風(fēng)險隱患，確保廣大師生飲食安全，大慶市林甸縣衛(wèi)健局（縣疾控局）堅持以責(zé)任落實(shí)為主線，以問題查辦為導(dǎo)向，“雙管齊下”扎實(shí)推進(jìn)“校園餐”食品安全相關(guān)工作，筑牢校園食品安全“防火墻”。

一、周密部署，推進(jìn)責(zé)任落實(shí)

以超常規(guī)手段深入推進(jìn)“校園餐”食品安全相關(guān)工作，組織召開“校園餐”專題會議，在鞏固前期校園餐工作成效的基礎(chǔ)上，對加強(qiáng)“校園餐”食品安全相關(guān)工作再強(qiáng)調(diào)、再部署、再要求。進(jìn)一步動員部署、調(diào)度推進(jìn)，以監(jiān)管責(zé)任推動壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任，形成信息共享、齊抓共管的工作格局，確保工作有序有效。

二、全面排查，解決突出問題

一是強(qiáng)化食品安全與營養(yǎng)健康監(jiān)測。林甸縣衛(wèi)健局（縣疾控局）在校園食品安全方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。組織縣疾病預(yù)防控制中心在學(xué)校開學(xué)期間，開展實(shí)驗室檢測，檢測項目包括沙門氏菌、副溶血性弧菌、致瀉大腸埃希氏菌、志賀氏菌、諾如病毒等檢驗項目，監(jiān)測食源性致病菌污染狀況。對于監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，第一時間向縣教育局反饋，并立即著手整改，消除安全隱患，保障學(xué)生食品安全。二是推動部門協(xié)同與聯(lián)動機(jī)制。在工作開展中，林甸縣衛(wèi)健局（縣疾控局）積極與教育、市場監(jiān)管、公安等部門協(xié)同作戰(zhàn)，形成強(qiáng)大的工作合力。通過建立聯(lián)動機(jī)制，各部門能夠信息共享、資源互補(bǔ)，共同解決校園食品安全中的難點(diǎn)和痛點(diǎn)問題，切實(shí)消除食品安全隱患，保障師生飲食安全及營養(yǎng)健康。三是開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估。明確各部門職責(zé)，將監(jiān)測評估與膳食指導(dǎo)相結(jié)合。按隨機(jī)抽樣的原則，在縣城和農(nóng)村分別抽取10%左右的小學(xué)和初中學(xué)校作為常規(guī)監(jiān)測學(xué)校并將監(jiān)測數(shù)據(jù)錄入上報，并形成工作報告，及時將省級反饋意見與教育部門進(jìn)行溝通。四是牽頭制定營養(yǎng)食譜，確保不同年齡段學(xué)生膳食營養(yǎng)均衡。林甸縣衛(wèi)健局（縣疾控局）組織疾控中心專家參照《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》（WS/T 554-2017）等標(biāo)準(zhǔn)中確定不同年齡段學(xué)生的全天能量和營養(yǎng)素供給量以及所需營養(yǎng)素的攝取食物種類，結(jié)合縣域?qū)W生營養(yǎng)健康狀況進(jìn)行調(diào)研，反復(fù)論證各項指標(biāo)在林甸縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校可行性，制定學(xué)生餐所需食物種類及日均數(shù)量指標(biāo)，確保食品新鮮衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡。

三、因勢利導(dǎo)，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。

林甸縣衛(wèi)健局（縣疾控局）積極開展食品安全及營養(yǎng)健康的宣傳教育。通過組織健康飲食講座等活動，普及食品安全知識，提高學(xué)生的自我防范能力。同時，林甸縣衛(wèi)健局（縣疾控局）還加強(qiáng)對學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，提高了食堂工作人員的營養(yǎng)意識和專業(yè)水平，確保食品安全的每一個環(huán)節(jié)都得到嚴(yán)格把控，學(xué)生能夠攝入均衡的營養(yǎng)。

通過本次“校園餐”食品安全相關(guān)工作，林甸縣衛(wèi)健局（縣疾控局）強(qiáng)化了校園食品安全環(huán)境，幫助學(xué)生養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，營造了良好的校園風(fēng)氣。該局將持續(xù)發(fā)力、縱深推進(jìn)，加大對學(xué)校食堂食品安全檢查力度，排除食品安全隱患，完善飲食結(jié)構(gòu)，讓廣大師生真切感受到工作成效，為廣大師生飲食安全和身體健康保駕護(hù)航。