春日的海南，稻田碧波蕩漾，水田里卻藏著另一番熱鬧景象——一只只小龍蝦活蹦亂跳，成為全國(guó)早春市場(chǎng)的“搶手貨”。隨著?？?、瓊海、三亞等地稻蝦基地陸續(xù)開(kāi)捕，海南反季節(jié)小龍蝦以“錯(cuò)峰上市、殼薄肉厚”的優(yōu)勢(shì)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)冬季至初春鮮活小龍蝦市場(chǎng)的空白。

在瓊海市博鰲鎮(zhèn)莫村，連片的稻田與蝦塘交錯(cuò)分布，農(nóng)戶(hù)們正忙著分揀剛捕獲的小龍蝦。博鰲鎮(zhèn)人大主席符文程介紹，2023年莫村整合868畝碎片化耕地，引入企業(yè)實(shí)施“稻蝦輪作”，施行“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一合作、統(tǒng)一分配”模式。首批218畝試驗(yàn)田，小龍蝦畝產(chǎn)達(dá)210斤，稻谷畝產(chǎn)800斤至1000斤。

“既產(chǎn)生態(tài)米，又出生態(tài)蝦，還盤(pán)活了撂荒耕地，一舉多得。”符文程告訴記者，小龍蝦按照平均40元/斤測(cè)算，畝均收益約8000元。再加上水稻收益，一畝地總產(chǎn)值有望突破1萬(wàn)元，土地效益提升3倍以上，實(shí)現(xiàn)了土地資源利用最大化。

海南小龍蝦成為市場(chǎng)上的暢銷(xiāo)貨，在于熱帶氣候資源優(yōu)勢(shì)，并且抓住了上市時(shí)間差。從全國(guó)來(lái)看，湖北、江蘇等小龍蝦主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖的小龍蝦主要在每年的4月到10月集中上市，而海南的反季節(jié)稻蝦產(chǎn)能恰好可以彌補(bǔ)全國(guó)11月到3月的產(chǎn)能空白期。錯(cuò)峰上市的早蝦是市場(chǎng)上的稀缺貨，單只重量在50克以上的蝦出貨價(jià)高達(dá)60元/斤，30克的蝦也能賣(mài)到35元/斤，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

除了天時(shí)地利，海南小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展離不開(kāi)科技支撐。為此，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳專(zhuān)門(mén)牽頭成立了海南省蝦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，并定期組織專(zhuān)家到各稻蝦綜合種養(yǎng)基地開(kāi)展技術(shù)推廣和技術(shù)支撐，通過(guò)持續(xù)開(kāi)展科技助農(nóng)行動(dòng)，把好的科技成果送到企業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù)手中，助推產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

“蝦殼紅亮、肉質(zhì)緊實(shí)，秘訣全在科技。”在中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所研究員王冬梅的實(shí)驗(yàn)室里，顯微鏡下的小龍蝦樣本揭示了“稻蝦共生”的生態(tài)密碼。她的團(tuán)隊(duì)研發(fā)“光合菌+小球藻+枯草芽孢桿菌”三位一體水質(zhì)凈化技術(shù)，將養(yǎng)殖水體的氮磷濃度控制在0.05毫克/升以下，既保障蝦苗存活率，又減少農(nóng)藥使用。

?？谑协偵絽^(qū)甲子鎮(zhèn)益新村的實(shí)踐印證了這項(xiàng)科技支農(nóng)的效果。2023年，返鄉(xiāng)青年馮漢勇在王冬梅團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，將150畝撂荒地改造成“稻蝦共養(yǎng)”試驗(yàn)田。通過(guò)底部增氧、菌類(lèi)發(fā)酵飼料等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了小龍蝦直供湖北市場(chǎng)，大規(guī)格的小龍蝦單價(jià)超60元/斤?！耙郧胺N水稻每畝收入不到千元，現(xiàn)在養(yǎng)一季小龍蝦就能賺8000元?！瘪T漢勇計(jì)劃2025年將規(guī)模擴(kuò)大至2000畝，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)加入。

在三亞市海棠區(qū)升昌村，高稈水稻與澳洲藍(lán)龍蝦演繹著“上下鋪室友”的共生關(guān)系。浙江大學(xué)培育的1.8米高稈稻為龍蝦遮陰降溫，蝦的排泄物反哺水稻生長(zhǎng)，形成閉合生態(tài)鏈。村民顏友成算了一筆賬：傳統(tǒng)水稻畝產(chǎn)800斤，而通過(guò)“稻蝦共生”模式，單單澳洲藍(lán)龍蝦畝產(chǎn)就600斤，增收近萬(wàn)元。如今，這種“一田兩用、糧蝦雙贏”的生態(tài)種養(yǎng)模式正在海南加速鋪開(kāi)。

在瓊海市大路鎮(zhèn)禾蝦土基地，分揀工馮裕森手法嫻熟地將龍蝦按規(guī)格裝箱?！耙郧按蚬ひ鲞h(yuǎn)門(mén)，現(xiàn)在村里每月就能賺4000元，還能照顧老人孩子。”像他這樣的農(nóng)戶(hù)，益新村基地吸納了10余人，土地流轉(zhuǎn)租金加上務(wù)工收入，讓家庭年收入翻番。撂荒地成了“工資田”，村民日子越過(guò)越紅火。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海南稻蝦產(chǎn)業(yè)已帶動(dòng)超千名農(nóng)民就地就業(yè)，人均年增收兩萬(wàn)元以上。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)大，海南小龍蝦產(chǎn)業(yè)正向多元化延伸，瓊?！澳宓疚r農(nóng)業(yè)公園”計(jì)劃融合垂釣、觀光、餐飲，打造農(nóng)旅綜合體。2025年，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將重點(diǎn)推動(dòng)本土小龍蝦蝦苗繁育、深加工和品牌建設(shè)，讓“海南鮮蝦”從季節(jié)優(yōu)勢(shì)邁向全年競(jìng)爭(zhēng)力。

為了確保這一產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)，海南省專(zhuān)門(mén)出臺(tái)了《關(guān)于推動(dòng)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》。文件明確“以漁促稻、穩(wěn)糧增效”思路，規(guī)范種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)劃到2027年全省推廣1萬(wàn)畝稻蝦基地，打造2個(gè)區(qū)域品牌。2024年，海南全省稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)4700畝，較前一年翻兩番，成為全國(guó)熱帶高效農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新標(biāo)桿。（雍敏 鄧衛(wèi)哲）