2025年春季學(xué)期伊始，黑龍江省市場監(jiān)管局統(tǒng)籌部署全省各級(jí)市場監(jiān)管部門開展“開學(xué)季”校園食品安全檢查，持續(xù)鞏固“校園餐”專項(xiàng)整治成果。

3月3日，哈爾濱市中小學(xué)生迎來開學(xué)第一天，黑龍江省、哈爾濱市市場監(jiān)管局走進(jìn)哈爾濱市解放小學(xué)校，聚焦校園餐食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步完善校園食品安全管理機(jī)制，讓學(xué)生在校吃得更加安全、營養(yǎng)、健康。

走進(jìn)哈爾濱市解放小學(xué)校本學(xué)期的配餐公司，企業(yè)耗資200萬元購置的9臺(tái)“萬能蒸烤箱”設(shè)備正在開足馬力運(yùn)行，新增的兩條“無油蒸烤加工線”也正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)，這些新設(shè)備采用“蒸烤一體”的技術(shù)，可以保證蔬菜的水分和營養(yǎng)不流失，同時(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)無油炸制食品，既保證了菜品健康無油，也滿足了學(xué)生們對餐食口味的需求。

11時(shí)30分，配餐貨車駛進(jìn)哈爾濱市解放小學(xué)校，送餐師傅撕下封條，工作人員將盛滿“開學(xué)第一餐”的保溫箱送到各個(gè)班級(jí)門口，讓學(xué)生們吃上了熱氣騰騰的午餐。為了保證學(xué)生的餐食溫度及口感，今年以來，哈爾濱市的校外集體用餐配送單位已經(jīng)全面推行“桶餐”配送模式，有效縮短了配餐單位從出餐到學(xué)生用餐的間隔時(shí)間，提升了餐食溫度、品質(zhì)和口感。實(shí)行“桶餐進(jìn)班”之后，學(xué)生們在教師的指導(dǎo)下有序進(jìn)行分餐、取餐，充分培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力，增強(qiáng)了同學(xué)之間的互動(dòng)性。多吃多盛，少吃少盛，不夠吃隨時(shí)添，“桶餐”的配餐模式也讓學(xué)生們逐漸養(yǎng)成了節(jié)約糧食的好習(xí)慣。

為保障校園餐食品安全，黑龍江省各級(jí)市場監(jiān)管部門加大了監(jiān)督檢查和現(xiàn)場指導(dǎo)的力度，對全省各市（地）配餐企業(yè)復(fù)工前的食品安全進(jìn)行了細(xì)致檢查，要求配餐企業(yè)嚴(yán)格按照要求進(jìn)行生產(chǎn)加工環(huán)境的清理、食材庫存的盤點(diǎn)，并督促企業(yè)在新學(xué)期采購米面糧油肉等大宗食材時(shí)要選擇公眾認(rèn)可度高的品牌并在“陽光食堂”平臺(tái)公示食材采購信息。

下一步，黑龍江省市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大校園餐食品安全監(jiān)管工作力度，不斷創(chuàng)新監(jiān)管工作舉措，督促配餐單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任義務(wù)，不斷提升食品安全管理水平，全力守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”。（尚城）