記者從海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，近日，北京市海淀區(qū)發(fā)布全國(guó)首個(gè)面向具身智能技術(shù)在廚房烹飪、餐飲等細(xì)分場(chǎng)景的技術(shù)規(guī)范及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲設(shè)備 智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)通用技術(shù)要求》（T/ZSA 288-2024），旨在促進(jìn)AI技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化推廣。

“數(shù)字化和智能化是未來(lái)驅(qū)動(dòng)餐飲萬(wàn)億級(jí)大市場(chǎng)的發(fā)展必然趨勢(shì)，一旦技術(shù)成熟，將在短期內(nèi)迅速形成規(guī)?；袌?chǎng)，幫助餐飲行業(yè)大幅提升烹飪效率、規(guī)范操作流程?！敝嘘P(guān)村標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“然而，當(dāng)前針對(duì)智能烹飪?cè)O(shè)備，特別是具身智能等新型人工智能技術(shù)的烹飪類設(shè)備及系統(tǒng)，國(guó)內(nèi)外均缺少普遍的技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化要求，導(dǎo)致餐飲智能化設(shè)備及機(jī)器人的研發(fā)無(wú)法形成統(tǒng)一的行業(yè)目標(biāo)共識(shí)，降低了企業(yè)的創(chuàng)新效率和場(chǎng)景化落地的速度?！?/p>

為了彌補(bǔ)這一空白，在海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、中關(guān)村科學(xué)城、中關(guān)村標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)等部門的支持下，具身智能應(yīng)用創(chuàng)新企業(yè)享刻智能技術(shù)（北京）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“享刻智能”）聯(lián)合多家上市公司、行業(yè)上下游企業(yè)與合作伙伴以及創(chuàng)新研究機(jī)構(gòu)研究制定《餐飲設(shè)備 智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)通用技術(shù)要求》，涵蓋了智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)的總體架構(gòu)、技術(shù)要求、智能化要求和運(yùn)營(yíng)維護(hù)等多個(gè)方面，廣泛適用于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂、其他生活服務(wù)場(chǎng)景的智能烹飪機(jī)器人及機(jī)器人系統(tǒng)的研制、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收和運(yùn)營(yíng)維護(hù)等工作。

值得一提的是，此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，也是首次以標(biāo)準(zhǔn)的形式正式定義“具身智能技術(shù)”，明確包含該技術(shù)的機(jī)器人系統(tǒng)研發(fā)、操作、運(yùn)維等重要參數(shù)及性能要求。

此前，享刻智能獲批北京市首張具身智能機(jī)器人食品經(jīng)營(yíng)許可證。其創(chuàng)始人、CEO陳震表示：“通過(guò)率先推出行業(yè)規(guī)范及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可以更好地指導(dǎo)和推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)具有一定標(biāo)準(zhǔn)化導(dǎo)向的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，進(jìn)一步號(hào)召和帶動(dòng)一批上下游企業(yè)形成良性的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和產(chǎn)業(yè)合作，擴(kuò)大具身智能等新技術(shù)面向垂直行業(yè)的影響力，加速企業(yè)自發(fā)地形成團(tuán)體聯(lián)盟，牽頭或參與地方乃至國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)化制定工作，為建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)貢獻(xiàn)創(chuàng)新力量?！?/p>

由于餐飲行業(yè)對(duì)于食品安全的內(nèi)在要求，在此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定的過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合食品安全方面法律法規(guī)要求對(duì)企業(yè)進(jìn)行了全程指導(dǎo)?！霸谥贫ㄖ悄懿惋嫏C(jī)器人團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程中，我們參考引用了8個(gè)食品安全方面的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確保具身智能技術(shù)賦能傳統(tǒng)餐飲行業(yè)迭代升級(jí)的過(guò)程中，同步實(shí)現(xiàn)食品安全方面的合規(guī)要求，讓監(jiān)管和規(guī)范為產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘助力領(lǐng)跑’?！焙５韰^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們也將持續(xù)支持企業(yè)參與創(chuàng)新場(chǎng)景的通用技術(shù)規(guī)范與團(tuán)體、地方及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的討論、撰寫與制定等工作，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新，支持海淀企業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的舞臺(tái)上綻放光彩?！保ǘ兹穑?/p>