探訪貴港市“菜籃子” 科技感滿滿

5月17日早上8點(diǎn)，貴港市港北區(qū)安居商貿(mào)城桂源蔬果超市內(nèi)，人頭攢動(dòng)，鮮豬肉的貨柜前更是摩肩接踵，擠滿了前來(lái)買(mǎi)肉的市民。市民林先生說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)這個(gè)超市豬肉好，買(mǎi)的人特別多，價(jià)格便宜、新鮮，就過(guò)來(lái)購(gòu)買(mǎi)。今天我買(mǎi)了半邊排骨，還買(mǎi)了梅頭肉，這樣的惠民直銷(xiāo)店給我們帶來(lái)很多便利?！?/p>

新鮮豬肉如何到達(dá)老百姓手中？如何守護(hù)“舌尖上的安全”？5月16日晚，記者走訪港南區(qū)揚(yáng)翔集團(tuán)生豬屠宰場(chǎng)，一探生產(chǎn)流程。

晚上12時(shí)，當(dāng)大多數(shù)人進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí)，揚(yáng)翔集團(tuán)生豬屠宰場(chǎng)迎來(lái)了忙碌的屠宰生產(chǎn)。“每天晚上12點(diǎn)左右到第二天6-7點(diǎn)，生產(chǎn)線一直在運(yùn)作，能保障兩廣地區(qū)的居民及時(shí)買(mǎi)到新鮮豬肉?！睋P(yáng)翔鮮肉品控經(jīng)理黃明焜說(shuō)。

生豬從智能養(yǎng)殖場(chǎng)拉到屠宰場(chǎng)，會(huì)先經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，再送往透明的現(xiàn)代化屠宰流水線，去毛、去頭、開(kāi)邊、取內(nèi)臟、分割，出來(lái)的就是白條肉、精分割的鮮肉了。

走進(jìn)屠宰車(chē)間，聞不到濃烈的異味，高大整潔的流水線、清晰完備的功能區(qū)域、現(xiàn)代化的屠宰設(shè)備，處處體現(xiàn)著現(xiàn)代感與科技感。

據(jù)了解，揚(yáng)翔集團(tuán)生豬屠宰場(chǎng)年屠宰量滿產(chǎn)約200萬(wàn)頭，屠宰過(guò)程做到“肉、內(nèi)臟、頭三不落地”?！敖裢砦覀兺涝?500頭，很快由專(zhuān)用冷鏈物流車(chē)配送到各大市場(chǎng)，早上6點(diǎn)，揚(yáng)翔豬肉就在市場(chǎng)售賣(mài)。”黃明焜說(shuō)。

從吊宰、沖洗到檢疫、分割，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)謹(jǐn)有序，全程都有專(zhuān)門(mén)的工作人員負(fù)責(zé)查驗(yàn)證書(shū)及取樣檢測(cè)，以確保所有從這里運(yùn)送到市場(chǎng)的新鮮豬肉都經(jīng)過(guò)一道道現(xiàn)代化屠宰加工流程及嚴(yán)格檢疫，最終到達(dá)市民的餐桌。

“不僅僅是屠宰，好豬肉還要有好基因、養(yǎng)殖環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)配方，從基因源頭到屠宰、食品加工全程把控才能守護(hù)市民的舌尖安全和健康。”在安居商貿(mào)城桂源蔬果超市，揚(yáng)翔鮮肉銷(xiāo)售店員向顧客介紹。記者了解到，揚(yáng)翔鮮肉已銷(xiāo)往全國(guó)多個(gè)省份，同時(shí)，正在籌備供給香港。（樊超龍）