中國食品安全網(wǎng)訊 今年以來，甘肅省白銀市市場監(jiān)督管理局深入貫徹落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，堅持源頭治理、系統(tǒng)施策的原則，持續(xù)推進(jìn)民生領(lǐng)域“一域一重點(diǎn)”食品安全整治，嚴(yán)防散裝食品不規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營帶來的食品安全風(fēng)險，采取“五個精準(zhǔn)”的工作舉措，對全市散裝食品生產(chǎn)經(jīng)營開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。截至目前，累計出動執(zhí)法人員 980 余人次，檢查散裝食品經(jīng)營者 1300 戶次，發(fā)現(xiàn)并整改散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、散裝食品銷售儲存不規(guī)范等風(fēng)險隱患問題157個。

細(xì)化要求，精準(zhǔn)部署。結(jié)合全市散裝食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際，制定《白銀市售環(huán)節(jié)散裝食品專項(xiàng)整治工作方案》，明確工作內(nèi)容、工作措施和要求，部署開展散裝食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查、市場監(jiān)管所精準(zhǔn)排查和監(jiān)督檢查。突出“兩個責(zé)任”落實(shí)，緊盯過程管控，規(guī)范銷售行為，強(qiáng)化案件查處。

突出重點(diǎn)，精準(zhǔn)整治。堅持風(fēng)險隱患提前預(yù)防、經(jīng)營過程全程監(jiān)管，緊盯城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村集貿(mào)市場、商場超市、農(nóng)產(chǎn)品交易市場、食雜店等重點(diǎn)區(qū)域，督促散裝食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，特別是進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、散裝食品銷售貯存管理制度。嚴(yán)查散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范、不完整、虛假標(biāo)注行為；嚴(yán)格規(guī)范散裝食品儲存、運(yùn)輸行為；嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣散裝食品，確保整治工作落細(xì)落實(shí)。同時，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加大整改力度，開展專項(xiàng)整改“回頭看”，確保問題得到及時整改。下發(fā)《責(zé)令改正通知書》6份，立案處罰5起。

夯實(shí)責(zé)任，精準(zhǔn)落實(shí)。強(qiáng)化散裝食品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，督促健全落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度，結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定食品安全風(fēng)險防控清單，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，按要求規(guī)范貯存銷售散裝食品，合理設(shè)置防蠅、防鼠、防蟲等食品安全防護(hù)設(shè)施，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對存在問題即知即改，有效消除風(fēng)險隱患。

緊盯關(guān)鍵，精準(zhǔn)管控。嚴(yán)把散裝食品經(jīng)營準(zhǔn)入關(guān)，對供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明不齊全的，一律不得銷售。加強(qiáng)散裝食品生產(chǎn)銷售過程管控，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立進(jìn)銷貨臺賬，索取“電子一票通”，規(guī)范散裝食品貯存和運(yùn)輸過程控制，定期檢查庫存散裝食品，做到“先進(jìn)先出”，及時完善儲存條件、清理過期變質(zhì)食品，確保消費(fèi)者買得放心、用得安心。

豐富形式，精準(zhǔn)宣傳。強(qiáng)化“線上＋線下”宣傳模式，通過門戶網(wǎng)站、公眾號、微信小程序等多角度、全方位宣傳《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》，進(jìn)一步提升食品經(jīng)營者散裝食品安全知識，規(guī)范經(jīng)營行為。在開展散裝食品宣傳活動中，告知消費(fèi)者如何選購散裝食品，營造放心消費(fèi)環(huán)境，發(fā)布《規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為提醒告知書》等相關(guān)信息8篇。