咖啡館，醫(yī)院跨界伴侶

在人來人往的醫(yī)院，消毒水的氣味與焦慮的情緒交織彌漫。不知從何時開始，濃郁的咖啡味逐漸滲透其中，讓醫(yī)院里的“原味”增添了豐富的層次。

兩三名身著大白褂的醫(yī)者，手持咖啡探討著手術(shù)方案；年輕的患者一邊打吊瓶一邊喝著咖啡，刷著手機(jī)忘卻暫時的焦慮；疲憊的患者家屬手握咖啡杯，蜷縮在舒適卡座里發(fā)著呆稍作喘息……“醫(yī)療+咖啡”的跨界已水到渠成。

在浙江，和超市、水果店、書店一樣，咖啡館已經(jīng)成為了醫(yī)院的標(biāo)配。而且，不是刻板復(fù)制，每家都在認(rèn)真經(jīng)營，各具特色，甚至有些已經(jīng)成為咖啡圈的“網(wǎng)紅”。

事實(shí)上，隨著醫(yī)院里越來越多混合業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，在“小資”“格調(diào)”的背后，既是醫(yī)療服務(wù)邊際效用的創(chuàng)新定義，亦是醫(yī)療溫度內(nèi)涵的豐富升級。

省人醫(yī)率先引進(jìn)星巴克

醫(yī)院+咖啡迅速風(fēng)靡

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第四醫(yī)院門診樓一層，醫(yī)生小尹急匆匆推開星巴克的門，迅速地打包了一杯美式和一個貝果。

“打工人，打工魂。我每天早上都要來續(xù)命。”小尹說，自從醫(yī)院引進(jìn)了咖啡館，上班的動力都加倍了。

彼時，店里已經(jīng)座無虛席，有提前候診的患者和家屬，有線上開會的醫(yī)務(wù)人員，在咖啡的氤氳中，各自忙碌。

醫(yī)院里的咖啡館，跟醫(yī)院一樣忙碌，似乎也成了一種剛需。

“為了讓員工和病人們的工作、就醫(yī)時光能有陣陣咖啡香陪伴。”這是多家醫(yī)院引進(jìn)連鎖咖啡品牌的初衷。

2015年，浙江省人民醫(yī)院在全省醫(yī)院中率先引進(jìn)星巴克，收獲了無數(shù)好評。此后，省內(nèi)不少醫(yī)院將大牌連鎖咖啡品牌引入院內(nèi)，寧波市中醫(yī)院引入了瑞幸，溫州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院引進(jìn)了Tims天好咖啡……一時間，“在醫(yī)院里喝咖啡”成為浪潮。

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬婦產(chǎn)科醫(yī)院保健大樓一樓，Costa咖啡成為了最亮眼的存在。醫(yī)院相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，專科醫(yī)院服務(wù)的對象以女性為主，對于不同場所的需求更多，引進(jìn)咖啡館的目的很純粹：“給患者一個身心放松的地方，不要有任何產(chǎn)前、產(chǎn)后的焦慮?！?/p>

所以，這里成為了很多人停下腳步的“驛站”?！案邷靥炖?，到這里喝杯冰飲，感覺被治愈了，這里就像能量站?！币幻χ辶鶄€月孕肚的準(zhǔn)媽媽說，自己來產(chǎn)檢，不能喝咖啡，但是能聞到咖啡味，點(diǎn)一杯不含咖啡因的飲料，“比悶在家里舒服?！?/p>

醫(yī)院文化融入自營咖啡

內(nèi)涵升級成為金字招牌

需求量爆棚，很多正向的反饋，激發(fā)了院方的積極性和創(chuàng)造力。

各大醫(yī)院不僅“卷”品牌，還“卷”起了傳遞醫(yī)療理念的自營咖啡。

率先“破圈”的，非浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院莫屬?！搬t(yī)院要建咖啡館，很多國際知名的咖啡品牌想與醫(yī)院合作，但是作為一家有深刻西方建院背景的醫(yī)院，我們更希望能把醫(yī)院的文化、理念融入其中，將員工的需求與醫(yī)院品牌相結(jié)合，做出自己的品牌。因此，我們把咖啡館命名為‘邵醫(yī)咖啡’，我相信‘邵醫(yī)咖啡’一定會成為員工驕傲的邵醫(yī)品牌系列之一?！痹洪L蔡秀軍有自己的考量。

溫州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院的“1919咖啡”設(shè)立在行政樓里，只對員工開放，雖然場地不大，但布置精巧溫馨。醫(yī)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這是專門為員工提供的一個場所，并將醫(yī)院文化融入其中?！?919”是醫(yī)院創(chuàng)建的年份，也是那一年溫州有了第一家國人自創(chuàng)的西醫(yī)院，并提取醫(yī)院標(biāo)志中的“1”造型，融合經(jīng)典咖啡杯造型，將咖啡具象化?！白寙T工更加深刻地了解院史、理解院史?！?/p>

麗水市中心醫(yī)院僑胞之家中，光顧“心咖”的人絡(luò)繹不絕。青田的僑胞非常多，喝咖啡成為了他們的日常。不同于外面的咖啡館，這里的咖啡豆全部源自意大利，制作的也都是濃咖，“投其所好”。“自從醫(yī)院有了咖啡館，我們幾乎不在外面喝咖啡了?！庇嗅t(yī)生這樣說。

貼上“地方特色”，自營咖啡館儼然成了各大醫(yī)院的代言方式之一。

盈利不是主要目的

柔性關(guān)懷成就新型醫(yī)患關(guān)系

很多人都會關(guān)心，開在醫(yī)院里的咖啡館，真的能賺錢嗎？

浙江省腫瘤醫(yī)院的半山·MOUNTAIN 1/2咖啡館的主理人一臉苦笑：“目前還沒有盈利?！?/p>

邵醫(yī)咖啡的主理人表示，只有微薄的利潤。

大部分咖啡館都表示，差不多持平。

這樣的結(jié)果，在這些主理人看來，預(yù)料之中。

因?yàn)?，醫(yī)院里的咖啡館，絕不是簡單地“賣咖啡”，而是通過優(yōu)化環(huán)境與服務(wù)，讓醫(yī)療體驗(yàn)更溫暖、更高效。只要管理得當(dāng)，它將成為現(xiàn)代醫(yī)院提升綜合競爭力的重要一環(huán)。所以，盈利從來不是主要目的。

浙江省衛(wèi)健委2022年發(fā)布的《醫(yī)療空間適老化改造指南》中首次提及“非醫(yī)療功能服務(wù)區(qū)”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，為閑置空間的創(chuàng)新提供了政策依據(jù)。

長期以來，水果店、便利店、鮮花店等商業(yè)配套在醫(yī)院內(nèi)頗受歡迎。跟這些“基礎(chǔ)需求”相比，咖啡店是一種商業(yè)元素的升級。這畢竟是時代的產(chǎn)物，無論是患者、家屬、醫(yī)護(hù)，咖啡的受眾越來越廣，也成為了很多人工作生活中的“必需品”，將其引入醫(yī)院，顯示出一股柔性關(guān)懷，也成就了新型的醫(yī)患關(guān)系。

在采訪中，很多人都表示，“醫(yī)院是療愈的場所，而療愈的工具不僅僅限于醫(yī)藥”，可能是不經(jīng)意間的一句話，可能是一段不知名的鋼琴曲，也可能是一個可以安靜下來的角落。

醫(yī)院+咖啡館，跨界的本質(zhì)，是醫(yī)療場景從“治療中心”向“健康生活樞紐”的轉(zhuǎn)型嘗試，更是健康全周期管理的升級體現(xiàn)。

醫(yī)療本是嚴(yán)肅嚴(yán)謹(jǐn)，但醫(yī)療服務(wù)從不冰冷，即使一杯咖啡、一個角落，也能撫慰人心。（楊茜）