從賣4元粽葉到產(chǎn)億元粽子

每到端午節(jié)來(lái)臨之際，粽子訂單的紛至沓來(lái)，讓山西省呂梁市臨縣安業(yè)鄉(xiāng)前青塘村這個(gè)黃土高原上的小山村忙碌而熱鬧；端午過(guò)后，前來(lái)采購(gòu)的人仍然絡(luò)繹不絕，他們將“青塘粽子”作為山西的一道“特色菜”擺上了餐桌。前青塘村的粽子實(shí)現(xiàn)從端午限定到全年供應(yīng)。

“要放在10年前，可不敢想象這樣的場(chǎng)景。”前青塘村黨支部書記張新文說(shuō)，2014年之前，村里794戶村民中就有344戶是貧困戶。

前青塘村因有泉眼，匯聚成塘，而生粽葉。彼時(shí)，村民或者賣粽葉，每斤最高僅售4元；或者賣粽子，自產(chǎn)自銷，不成氣候。

“提升價(jià)值，把原料變成產(chǎn)品?！睆埿挛膸е迕駝?dòng)起了腦筋。2016年，在村集體的支持下，張新文牽頭成立粽子加工廠，整合村里閑置勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。這一年，全村賣出近5萬(wàn)只粽子，村民的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)了。

改變手工作坊，升級(jí)產(chǎn)業(yè)。村里先后涌現(xiàn)出10多家規(guī)模企業(yè)，形成大、中、小企業(yè)齊發(fā)力的產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)。占地2萬(wàn)平方米，集原料種植、加工、包制、銷售于一體，年產(chǎn)值高達(dá)1億元的粽子產(chǎn)業(yè)園落成，成功帶動(dòng)近3000人實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。2018年，前青塘村實(shí)現(xiàn)整村脫貧，變成四季飄香的“粽子專業(yè)村”。

走進(jìn)產(chǎn)業(yè)園，記者看到人工包的粽子先是進(jìn)入煮制車間，蒸熟后經(jīng)過(guò)冷卻處理，運(yùn)往真空包裝車間進(jìn)行稱重、封裝、滅菌、貼標(biāo)，流水線操作實(shí)現(xiàn)了粽子生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。

隨著電商與直播興起，“青塘粽子”的品牌影響力持續(xù)攀升，銷售額從2021年的8000萬(wàn)元躍升至2024年的1.8億元。

以粽子為拳頭產(chǎn)品的“鏈?zhǔn)浇?jīng)濟(jì)”不斷壯大，輻射帶動(dòng)了周邊的黃米、黃河灘棗、棗花蜜等農(nóng)產(chǎn)品的種植和生產(chǎn)，以及包裝、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值累計(jì)達(dá)3億元。

“手腳麻利的女工一天能包近2000個(gè)粽子，收入四五百元，一個(gè)月下來(lái)能掙1萬(wàn)多元?！痹诋a(chǎn)業(yè)園務(wù)工的村民王喜林說(shuō)。

2022年，“青塘粽子”入選第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名單。前青塘村也先后榮獲“中國(guó)歷史文化名村”“中國(guó)美麗休閑鄉(xiāng)村”“全省鄉(xiāng)村振興示范村”等榮譽(yù)稱號(hào)。

憑著“青塘粽子”的遠(yuǎn)近聞名，前青塘村借勢(shì)推動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展，規(guī)劃出“鄉(xiāng)村研學(xué)+古建探秘+紅色文化”的特色旅游路線。啟動(dòng)建設(shè)紅色紀(jì)念館、民俗博物館、老年活動(dòng)中心、800畝果林采摘園；引進(jìn)河北白洋淀的葦系列工藝品技術(shù)，并對(duì)村民進(jìn)行培訓(xùn)；建起青塘農(nóng)莊，打造粽子工坊、香囊工坊、養(yǎng)殖基地，引領(lǐng)村子成為周邊縣市中小學(xué)的實(shí)踐基地。（馬玉）