在探尋如何憑借特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的征程中，林西縣的一碗釀皮里“藏”著生動注腳。凌晨四點，春寒料峭，小縣城尚在星夜的懷抱中沉睡。曉康釀皮加工廠內(nèi)卻已是一片熱火朝天的景象。工人們熟練地開啟一天的勞作，和面、蒸面、切面、分裝、配料，每一道工序都有條不紊地進行著。經(jīng)過數(shù)小時的忙碌，一碗碗精心制作的釀皮被整齊打包裝車。隨后，加工廠負責人康艷春便會駕車，將其送往縣內(nèi)各個商超。
談及當下的事業(yè)，康艷春滿臉笑意，難掩自豪地說：“真得感恩黨的好政策，才有了我如今的生活?，F(xiàn)在咱們工廠給縣內(nèi)各大超市供貨，咱這釀皮口感絕佳，干凈又衛(wèi)生，特別受歡迎。旺季的時候，一天能賣出1000多份，收入大概有9000元呢?！?/p>
然而，回憶起開辦釀皮廠的過往，康艷春的眼眶微微泛紅。她的家在大井鎮(zhèn)大發(fā)村，丈夫離世后，獨自撫養(yǎng)兩個女兒的重擔便全部落在了她柔弱的肩頭。由于女兒愛吃釀皮，在縣里陪讀期間，康艷春萌生了學習制作釀皮的想法。她用心做出的釀皮，經(jīng)四鄰八舍試吃、熱情推廣后，她鼓起勇氣首次出攤，出乎意料的是，生意異?；鸨?，大家對她的手藝紛紛豎起大拇指。
鎮(zhèn)村干部了解到康艷春的情況后，時常登門走訪，關(guān)心她生活中的難題。性格靦腆的康艷春果斷道出了想要擴大釀皮生意的想法。2019年，在鎮(zhèn)村干部積極協(xié)調(diào)與幫助下，歷經(jīng)多方籌備，康艷春夢寐以求的“曉康釀皮加工廠”在林西縣小食品加工園區(qū)順利開業(yè)，還享受到了三年免租的優(yōu)惠政策。
這只是林西縣著力壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)的一個縮影。林西縣深耕農(nóng)村特色農(nóng)業(yè)，推動新型農(nóng)村集體經(jīng)濟組織邁向高質(zhì)量發(fā)展。通過挖掘特色小吃，巧妙利用當?shù)丶Z食作物，因地制宜開發(fā)出一系列極具地方特色、口感獨特且健康的產(chǎn)品，成功激活農(nóng)村經(jīng)濟，實現(xiàn)農(nóng)民增收。這類產(chǎn)業(yè)不僅豐富了市場供給，還提升了地方品牌形象，培育了大批農(nóng)村產(chǎn)業(yè)人才，成為推動鄉(xiāng)村振興、促進農(nóng)民富裕的有力抓手。
現(xiàn)在林西縣各商超上陳列著一碗碗釀皮，一箱箱豆包，一袋袋酸菜……這些林西特色食品，無論是走工廠化發(fā)展道路，還是作為鄉(xiāng)土味道的傳承載體，一端連接著振興地方經(jīng)濟的“大產(chǎn)業(yè)”，另一端關(guān)聯(lián)著產(chǎn)業(yè)富民匯聚而成的“大幸?！?，必將成為助力鄉(xiāng)村振興的重要力量，持續(xù)書寫鄉(xiāng)村發(fā)展的嶄新篇章。（王春達 劉婕）
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