花香陣陣，美食飄香。3月10日上午，崇州市第五屆鄉(xiāng)村金牌廚師技能大賽決賽在崇州市隆興鎮(zhèn)籃球公園舉行。

此次活動由崇州市市場監(jiān)管局等五部門共同主辦，以“美食之都 食安崇州”為主題，宣傳崇州地方生態(tài)美食，展示崇州鄉(xiāng)村廚師廚藝技能，增強(qiáng)崇州對外知名度和美食美譽(yù)度，帶動崇州鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，從源頭上做好食品安全溯源工作。

此次大賽分初賽和決賽兩個環(huán)節(jié)，522名鄉(xiāng)村廚師經(jīng)過各鎮(zhèn)街初賽的激烈角逐，最終評選出15名進(jìn)入決賽。選手們現(xiàn)場制作一道指定菜——肝腰合炒和一道自選創(chuàng)意菜，既考驗選手的川菜技藝，又能體現(xiàn)創(chuàng)新思維。選手們通過火候的掌握和調(diào)料的搭配，讓傳統(tǒng)菜肴演繹出新的風(fēng)味，烹飪工藝與美學(xué)藝術(shù)完美結(jié)合，精致的擺盤讓人耳目一新，給現(xiàn)場觀眾帶來視覺與味覺的雙重盛宴。

三位知名川菜大師組成賽事評審組，參照國家現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)傳統(tǒng)的菜式評價方法，對參賽作品進(jìn)行科學(xué)評分，評選出名次。最終，崇陽街道擁有三十余年廚齡的“資深廚師”杜波憑借創(chuàng)新菜品“三蒸九扣”，成功蟬聯(lián)兩屆冠軍，再次榮獲一等獎。

在廚師們一較高下的同時，參賽廚師的雕花作品、壩壩宴菜品展示也受到追捧。

崇州市市場監(jiān)管局現(xiàn)場掃碼填寫“你點我檢，服務(wù)惠民生”問卷，征集群眾關(guān)心的食品品種、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所以及檢驗項目，同時進(jìn)行了反食品浪費(fèi)宣傳，營造了良好食品安全宣傳氛圍。(徐佼 周炬希)